香辣素肉安全卫生吗？

买了些大豆耳，就是大豆蛋白肉，大豆蛋白肉是以大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的丁、或片、或丝等形状植物蛋白，因其口感有些想肉，所以叫“蛋白肉”。麻辣素肉的做法：食材：泡发好的蛋白肉、干辣椒、八角、香叶、炖肉料包、五香粉、椒盐粉等锅中放油，放入八角、干辣椒、香叶小火炒出香味。炒出香味后放入泡发好的蛋白肉、炖肉料包、1茶匙老抽、3茶匙生抽、1茶匙蚝油、冰糖1小块加入一碗水。加入1/3茶匙五香粉大火烧沸，转小火焖一会。焖至水份收干，拣去炖肉料包。加入辣椒粉、孜然粉加入2茶匙熟芝麻，加入2大茶匙红油。再次炒匀即可。烹饪技巧：蛋白肉需要提前用温水泡15分钟。

素鸡切成厚1厘米厚的薄片。在油锅里两面煎成微黄。素肉的做法图解葱姜爆香，老抽，盐，糖，花椒，鸡精，豆瓣酱少许，加水能漫过素鸡则可，煮沸。放入煎好的素鸡，小火约5分钟。汤汁基本渗入素鸡，则起锅。装盘。“素肉食品”当今在坊间可谓是“风靡一时”。

在人们不断追求健康和美味的同时，越来越多的美食达人把“素肉”作为作为一种肉食的替代品进行疯狂追捧。香辣酥肉就是在这样的背景下，被人们用心炮制出来的。老谢坊的香辣素肉是由挤压豆粉熟食，精选食料制成。口感细腻，鲜味十足，是餐桌及饭后不可多得的美味。“素肉”作为素食文化的生力军，采用先进的现代食品加工技术，经成型、蒸煮、炒制等过程加工而成的仿荤食品，外形、色、香、味等与荤食相似。因此在素肉早已被广大“素食主义者”所接受。但您千万别就此认为素肉就仅仅是替代品而已，它的饮食和养生意义还远远不止于此――我们日常接触到的素肉制品，都具有高蛋白、低脂肪、不含胆固醇等优点，较强的吸水性和吸油性，类似于动物肉的组织结构和口感。因其植物性来源可有效规避食用动物肉的潜在风险，因此可有效防治高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病的发生，长期食用可有效增强体质，有益于身体健康。根据加工方式不同，素肉制品可分为纤维状、挤压型及加热凝胶化型等。已研制出来的素肉制品主要包括素肉丸子、仿生肉饼、素肉块、素火腿肠、仿生牛肉及仿生鸡肉等。

猫耳朵（一种豆制品，有点像现在的素肉，比起来很有肉肉的感觉300g郫县豆瓣3匙干辣椒段40g麻椒20g白糖适量吧，葱白适量蒜8瓣，姜10g很下饭哦姜切片，蒜切粒，葱白小段，干辣椒切段自制辣条（麻辣素肉）最佳的怀旧小吃^O^很下饭哦锅内坐水，加些白糖，盐。猫耳朵冲洗之后，放入沸水，焯一下水。捞出放在一边备用（关于他的名字。。。我也不知道到底叫什么，知道的可以跟我说一下哈锅内稍微多些油，因为这是豆制品，吸油，而且作为辣条。。。油多点以后吃起来跟小时候的辣条才像嘛小火慢慢炸，这样吃起来才有肉肉的赶脚。炸到颜色变深了，就可以往下看了所以先加葱姜蒜。炸出香味之后再加麻椒，干辣椒段和郫县豆瓣，小火慢慢炒出香味。