椒盐虾仁的做法？ 椒盐虾仁做法？

一、椒盐虾仁的做法？

椒盐虾仁是一道非常受欢迎的海鲜美食，下面是简单易行的椒盐虾仁的做法：

材料：

- 大虾仁 200g

- 盐 2勺

- 花椒面 1勺

- 辣椒粉 1勺

- 生粉 2勺

- 油 适量

步骤：

1.先将大虾仁去壳去肠泥洗净，用厨房纸吸干水分备用。

2.将生粉均匀撒在虾仁上，搅拌均匀，使虾仁表面都挂上一层粉。粉沫不能太多，否则会影响口感。

3.取一小碗，将盐、花椒面、辣椒粉混合均匀，备用。

4.平底锅中加入油，烧热。将已经裹了生粉的虾仁放入锅中，小火煎炸。

5.煎至虾仁变色、表面呈金黄色时，即可用漏勺捞出，让多余的油滴干净后，放入碗中铺上椒盐粉，轻轻翻动，让每一只虾仁都裹上椒盐粉即可。

温馨提示：

1、虾仁要避免煎得过久，否则容易变硬。

2、油温不能过高，否则虾仁容易糊掉。

3、椒盐粉的调配可以根据个人口感调节。

二、椒盐虾仁做法？

主料

虾仁350克

辅料

料酒15克 食盐1小勺

胡椒粉2克 椒盐20克

植物油500克 油炸粉适量水适量 淀粉适量

方法步骤

步骤1，洗虾

步骤2，虾洗净，挑出虾线

步骤3，腌制

步骤4，虾仁倒入料酒，盐，味精，适量淀粉，抓匀

步骤5，调面粉

步骤6，油炸粉倒入适量水

步骤7，裹面粉

步骤8，将虾仁裹上一层面粉，放入已经冒小泡的油里炸，炸至金黄捞起来，最后撒上一层椒盐和胡椒粉

三、椒盐虾仁最正宗的做法？

一、椒盐串烤虾

食材

活虾500克、葱姜适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、椒盐适量。

做法

1、虾洗净，剪去虾须、虾枪。

2、用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。

3、加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。

4、抓匀腌制片刻，去腥入底味。

5、用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。

6、平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。

7、出炉，双面撒上椒盐即可。

二、椒盐虾串

食材

鲜虾1斤、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺、椒盐粉适量。

做法

1、鲜虾清洗干净，竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。

2、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

3、依次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须。

4、用烫过的竹签串起虾，清洗干净。

5、锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。

6、炸制虾的表面稍稍变成黄色，捞出控油。

7、油温达8成热，把炸好的虾再炸一遍。

8、锅内留适量油，中小火，把姜和蒜末爆香。

9、再加入1勺料酒增鲜去腥。

10、加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。

四、虾仁的9种吃法椒盐？

1、翡翠虾仁

2、水晶虾仁

3、虾仁滑嫩鱼

4、色拉拌虾

5、宫保虾仁

6、软炸虾仁

7、孔雀迎宾虾仁

8、日式虾仁饭团

9、菠萝虾仁球

五、椒盐麻虾仁的正宗做法？

食材：

鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食用盐、食用油、椒盐、辣椒面

做法：

1、准备一个小碗，加入适量的淀粉、两个鸡蛋、胡椒粉、少许食用盐，倒入少许清水，用筷子调成糊状；

2、虾仁最好是鲜的，这样的肉质紧实，有嚼劲，口感好，夹着准备好的虾仁在鸡蛋糊中蘸一下，让鸡蛋液裹满虾仁；

3、锅中热油，烧至5成热，一个下入裹好蛋液的虾仁，小火慢炸，炸至微黄后捞出；

4、再次热油，下入炸了一遍的虾仁，大火炸至金黄色捞出，控油；

5、撒上椒盐、辣椒面，即可食用。

小贴士：

虾仁的营养价值很高，含有维生素B12、维生素E、胡萝卜素、铁、钠、蛋白质、磷、钾、碘等营养成分。虾还有的蛋白质是牛奶、鸡蛋、鱼的几倍到几十倍，适合老年人及身体比较虚弱的人食用。

虾中含有镁，常吃虾可以防止动脉硬化、保护心血管系统；小儿和孕妇常吃虾对身体好处很多，可以补钙、补磷等作用。

六、椒盐虾仁可以用冰冻虾仁吗？

做椒盐虾可以用冰冻的虾。

椒盐虾的做法：一、材料：1、主料：冻虾300g；2、辅料：葱适量、姜丝适量、料酒适量、食用盐适量。二、做法：1、将冻虾洗净、去虾须、虾线，用料酒、食用盐喂好；2、将葱、姜洗净并切丝；3、点火，锅干加食用油少许，将鲜虾放入锅中翻炒；4、当鲜虾变色后，加入食用盐、葱、姜丝翻炒入味，关火；5、将做好的椒盐虾盛入盘子，完成。

七、状元美食椒盐虾仁做法？

虾仁炸到八成熟，到锅炒一下再撒上椒盐

八、如何做椒盐虾仁？

椒盐虾仁是一道简单易学的家常菜，口感酥脆，色泽金黄，椒香味浓。下面是椒盐虾仁的制作方法：

所需材料：

1. 虾仁 500克

2. 葱 1根

3. 姜 1块

4. 蒜 3瓣

5. 花椒 1茶匙

6. 干辣椒 5个

7. 生抽 1汤匙

8. 料酒 1汤匙

9. 白糖 1茶匙

10. 玉米淀粉 1汤匙

11. 盐 适量

12. 植物油 适量

13. 椒盐 适量

步骤：

1. 准备食材：虾仁洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，备用。葱切段，姜切末，大蒜切末，备用。干辣椒剪成小段，备用。

2. 炸制虾仁：锅中加入足够的植物油，油温烧至五成热，放入腌制好的虾仁，炸至虾仁变成金黄色，捞出备用。

3. 炒香调料：锅中留少许油，放入花椒，小火炒香，然后捞出花椒，弃用。

4. 炒香配料：锅中加入葱段，姜末，大蒜末，干辣椒段，小火炒香。

5. 加入虾仁：将炸好的虾仁放入锅中，与炒好的配料一起翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽，白糖，继续翻炒均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。

7. 撒椒盐：出锅前，在锅中撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀，出锅。

温馨提示：

1. 虾仁要腌制一下，使其更入味。

2. 炸虾仁时，要用中火，避免炸糊。

3. 炒香配料时，注意火候，以免炒糊。

这道椒盐虾仁制作完成，口感酥脆，色泽金黄，椒香味浓。希望您喜欢！"

以上是制作椒盐虾仁的方法，您可以根据个人口味调整配料和调味料的用量。椒盐虾仁具有酥脆的口感和浓郁的椒香味，非常适合喜欢尝试新口味的人。祝您做菜愉快！

九、上海椒盐虾仁正宗做法？

食材：

大虾1000克，鸡蛋2个，玉米淀粉6勺，葱，姜，椒盐，辣椒面。

做法：

1️⃣大虾处理干净后清洗，放入葱和姜，1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐，抓匀腌制15分钟。

2️⃣鸡蛋打散后放入玉米淀粉，搅匀至无干面粉，虾仁放入碗中裹满面糊。

3️⃣锅中油7成热后放入虾仁，中小火炸定型后把虾仁捞出，再次复炸一遍捞出，最后撒椒盐和辣椒粉。

十、烹饪技巧？

烹饪要讲究选食材，刀工，用料，火候。