水晶肴肉发音？ 水晶肴肉吉祥菜名？

一、水晶肴肉发音？

shuǐ jīng yáo ròu

“水”的基本含义为一种无色、无臭、透明的液体，如水稻、水滴石穿；引申含义为河流，如汉水、湘水；江河湖海的通称、水库。

在现代汉语中，“水”还有液汁的含义，如水笔、墨水。

“晶”的基本含义为结晶；喻珍贵的成果；引申含义为形容光亮，如晶莹、晶亮。

在日常使用中，“晶”常做名词，表示晶体，如水晶。

二、水晶肴肉吉祥菜名？

吉祥名字

1、浓情蜜意---鱼香焗龙虾

2、金玉满船---蚝皇扒鲍贝

3、大展宏图---雪蛤烩鱼翅

4、花好月圆---花菇扒时蔬

5、幸福美满---粤式香炒饭

6、万紫千红---时令生果盘

7、喜气洋洋---大漠风沙鸡

8、山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾

9、鸿运当头---大红乳猪拼盘

10、金枝玉叶---彩椒炒花枝仁

11、百年好合---莲子百合红豆沙

12、年年有余---豉油胆蒸老虎斑

三、淮扬菜水晶肴肉做法？

食材：蹄膀、硝6.5克、盐65克

淮扬菜水晶肴肉做法：

1. 把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。

2. 用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，如肉增加， 硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过后，再把肉放放冷水内泡两小时，取出用刀把肉上的硝末、杂质轻轻刮净，至皮肉呈现白色停止。

3. 刮净后，将肉放入锅内，倒上做肴肉老卤（注）起火煮，煮前须用木板加石块将肉压紧，同时把锅盖扣紧，使肉煮成后不发松，煮的时间须根据肉的老嫩决定，一般冬天要煮到九成熟，约需四小时；春秋要煮到八成熟，约需三小时，夏天要煮到七成熟，约需两小时半。

4. 煮好后，把肉取出，将沾在肉上的油用卤冲净，称在瓷盆内放好，再把锅内的卤撇清，倒在肴肉上，用木板加石块把肉压紧，等到冷透后解片，淮扬菜水晶肴肉就做好了。

四、水晶肴肉与哪位神仙？

镇江的美食或许比不上重庆的火锅、北京的烤鸭那样闻名世界，却也有着独属于自己韵味的饮食文化以及当地名吃。水晶肴肉就俘获了不少异乡人的胃，传说中，水晶肴肉还与八仙当中的张果老有很大联系。

五、水晶肴肉能加热吗？

肴肉是不能放冷冻的，只能放冷藏。拿出来吃的时候不能加热，不然会化掉，就不好吃了。冷菜一样切好直接上桌

最好随吃随切味道不会跑。不必再煮再等，超方便。餐 厅 大多用於冷盘拼盘，或搭菜 蒸煮方式健康没负担 随切随 吃，香油可多放一些，切些葱花、或蒜苗，香菜更美味。 沾酱、醋，辣酱更可聪明任意配！ 

六、水晶肴肉蘸料怎么调？

制作水晶肴肉蘸料的步骤

　　1.水晶肴肉买回来后去包装，在干净消毒过的砧板下切成适量大小;

　　2.然后装入盘中;

　　3.准备调料，把葱花切细，蒜拍碎后切成蒜蓉;

　　4.辣椒切成圈，怕辣可以泡水或者去籽;

　　5.把葱花，蒜蓉，辣椒圈都加入碗中，加入生抽，白糖，老干妈，香油拌匀即可;

　　6.把调好的料汁淋在切好的水晶肉上即可!

　　做凉拌菜的注意事项

　　1、做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。

　　2、拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。

　　3、做凉拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分开。

　　4、做凉拌菜应将就适量即可，拌好的菜应一次吃完，剩余的凉拌菜易变质。

　　5、不要放味精。据营养专家介绍，味精是提鲜的佐料，但如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。有资料显示，味精在80摄氏度～100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜温度低，味精不能充分溶解，不但菜品的鲜味出不来，味精颗粒反而会附着在凉菜表面，影响口感。鸡精也是一样，它的主要成分也是味精。不过，如果有些人确实习惯在凉拌菜中加入味精，不妨把味精和鸡精先溶解到温热的水中，然后再添加。做凉拌菜时，最好放醋。凉拌菜大多以蔬菜为主，很多蔬菜本身富含维生素C。醋能促进人体维生素C的吸收。另外，醋有杀菌、增进食欲的作用。

　　还要注意的是，醋和味精不要同时添加。研究发现，味精在酸性环境下的溶解性更差。其次，适量放点姜蒜，可以起到杀菌作用。

七、双汇水晶肴肉怎么吃？

双汇水晶肴肉可以这样吃:

肴肉最通常的吃法是切片后蘸着醋、姜等调料吃。不可以炒菜。

肴肉其实是一种经过加工的熟食，购买回来后可以打开包装直接食用。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

八、水晶肴肉为什么有人叫肖肉？

因为有些肉不认识肴肉的肴。。所以叫他肖肉

九、双汇水晶肴肉能直接吃么？

能吃是一定的。不过卫生安全等等也不能出售[微笑]但是这些肉制品的营养和自制的一定也有区别。各有所长吧，成品熟食方便快捷口感好[微笑]个人觉得双汇品牌值得信赖[666]

十、买回来的水晶肴肉怎么吃？

把水晶肴肉切成小块然后加香菜，加葱，加香油凉拌一下就可以吃了。