苦楮和米楮的区别？ 干虾的烹饪技巧？

一、苦楮和米楮的区别？

苦楮树（kuchushu）。乔木，壳斗科，抗旱耐寒，木质细密、坚韧，分布南方多省份。四五月开花，十月结坚果，呈小锥形，果实成熟落地外外有刺，炸裂开，露出深褐色坚壳果实，蒸煮后剥壳可食其肉，味略苦后甘。富含淀粉和微量元素，荒年充饥，亦可磨粉做饼或豆腐。

米槠〔学名：Castanopsis carlesii （Hemsl.）Hay.〕：壳斗科，锥属乔木，高可达20米，芽小，叶披针形，叶全缘，或兼有少数浅裂齿，嫩叶叶背有红褐色或棕黄色稍紧贴的细片状蜡鳞层，成长叶呈银灰色或多少带灰白色；雄圆锥花序近顶生，花序轴无毛或近无毛，果序无毛，壳斗近圆球形或阔卵形，坚果近圆球形或阔圆锥形，熟透时无毛，果脐位于坚果底部。

二、干虾的烹饪技巧？

干虾的烹饪小贴士：

1、放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存。

2、干虾在制作时都得经过一定的时间和过程，所以蒸热食用可以起到杀菌作用，这样吃起来更卫生更放心。

做干虾，可参考以下做法：

1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等。

2、锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）。

3、倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存。

4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。

5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈即可。（根据虾仁个头大小相对增减时间）。

三、苦楮树籽豆腐做法？

做法

食材明细

苦槠豆腐适量、

腌雪菜 适量、

肉馅适量、

蒜适量、

香葱适量。

制作方法一

用清水浸泡4小时以上，让豆腐吸饱水像海绵一样。

豆腐切块，准备好其他材料。

油热后煸炒肉馅变色，加入蒜片和干辣椒碎。

加入腌好的雪菜碎。

加入苦槠豆腐。

加入酱油和水调味。

炖一会儿至豆腐透明，撒上葱花即可。

制作方法二

1、食材主料:

干苦槠豆腐100g、

辣椒100g、

配料泡椒适量、

葱适量、

姜适量、

生抽适量、

盐适量、

油适量、

苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用。

2、辣椒切一下。

3、泡椒切碎，葱白切末，姜也切末。

4锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味。

5、下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽。

6、炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦。

7、加入辣椒和适量的盐;大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。

苦槠豆腐被评为江西名菜，获得过金奖了

营养价值

豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后，锅中凝块以外的水)

四、烹饪技巧？

烹饪要讲究选食材，刀工，用料，火候。

五、苦楮树可以嫁什么树？

不能嫁接的

苦槠树也叫槠树的寿命非常长，叶常绿，枝叶对二氧化碳等有毒气体抗性很强。

苦槠树结出的坚果为褐色，上有细毛。从开花到结果，苦槠树的花期一般在5月，

10月果子就熟了，会自然脱落。童丽丽博士说，牛首山发现的苦槠树是一个群落

，在南京地区比较少见。树的叶子呈椭圆状卵形或椭圆形，顶端逐渐变为针刺形

，基部楔形或圆形，边缘或中部以上有锐锯齿，背团苍白色，有光泽，枝叶常以

螺旋状排列上升，有很大的观赏价值。苦槠树的树皮深灰色，呈现出纵裂状。

六、25 苦楮木的详细资料？

苦楮树(kuchushu)。乔木，壳斗科，抗旱耐寒，木质细密、坚韧，分布南方多省份。四五月开花，十月结坚果，呈小锥形，果实成熟落地外外有刺，炸裂开，露出深褐色坚壳果实，蒸煮后剥壳可食其肉，味略苦后后甘。富含淀粉和微量元素，荒年充饥，亦可磨粉做饼或豆腐。基本信息

七、苦楮果能放冰箱保鲜吗？

苦楮果能放冰箱保鲜

方法

1

楮不揪摘下来，放入清水中加入少许面粉搓洗两三次，去除尘土。

2

将楮不揪用开水焯一下，注意不要用铁锅，这样既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止它变质。

3

将煮过的楮不揪迅速用冷水浸凉，放入饭盒等方形容器中摆放好后，再灌入冷水，放入冷冻室冷冻即可。

八、厨师烹饪技巧？

因厨师的职业特性，烹饪技巧需要非常高超。

厨师需要经过专业的培训和实践，才能掌握各种烹饪技巧，如刀工、火候、调料搭配等等。

不仅要掌握基本的技巧，还需要熟悉各种食材的特点和烹饪方法，以及掌握不同菜系的理论和实践。

只有具备高超的烹饪技巧，才能制作出口感和味道都极佳的美食佳肴，满足人们的味蕾需求。

对于厨师来说，不仅烹饪技巧需要练就，还需要不断学习和创新，以追求更高品质的食品和更好的口感体验。

九、烹饪技巧我有一些干海螺肉，不知该怎样烹饪？

　　　　海螺肉这样烹饪才好吃　　用料　　主料　　海螺适量　　调料　　色拉油适量　　食盐适量　　鸡精少许　　葱1段　　姜2片　　八角2个　　干辣椒适量　　生抽1大勺　　甜面酱1大勺　　白糖适量　　花雕酒1大勺　　酱爆小海螺的做法　　1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）　　2.葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好　　3.锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味　　4.加入控干水份的小海螺，煸炒　　5.加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）　　6.加入生抽一大勺　　7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺　　8.加入白糖　　9.煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味　　10.出锅装盘即可

十、干蟹肉怎么烹饪？

百合蟹肉豆腐羹 材料 鲜百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高汤2杯，葱末适量，姜末适量，油适量，太白粉水适量，香油适量，盐1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉适量 做法 1.将蛋豆腐切长条状；百合洗净；枸杞泡水；蟹腿肉汆烫后洗净(去腥味)备用。

2.热油锅，将葱末、姜末爆香，再倒入高汤、水及调味料拌略一下，再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内，以中小火煮至滚后，放入新鲜百合，并随即以太白粉水勾薄芡，最后滴少许香油提味即可。