如何快速提高厨艺？

1.猪油炒菜

很多蔬菜我们需要用猪油炒，猪油炒的菜肴会吃着更加的细嫩，也会更加的香，我们炒菜时，都会备一盆猪油呢，上述炒茭白就需要适量猪油，会使茭白吃着更嫩。

2.点醋

很多菜点适量的醋，可以使菜肴更香，而且更加有胃口，醋不要直接倒在菜上面，要沿锅洒，这样才是最正确的，胡师傅做菜最喜欢给醋呢。

3.加糖

这是我一直给大家说的问题，适量的糖不会让菜吃着甜，反而会让菜吃着更鲜更香，特别是荤菜。

4.点水

很多菜需要点水，我们家庭制作必须点热水，而且要沿锅边点，如果大家用冷水，直接把水倒在菜上，会严重影响菜肴的口感，

5.糖醋菜

糖醋菜我们放糖和食盐的顺序非常重要，我们必须先放糖，在放食盐，因为食盐放入菜中了，食材就会脱水，在加入糖，糖就吃不进食材里面了，会导致糖醋菜做的非常不好吃喔！

6.学会使用陈皮

特别是荤菜中，我们加入一片陈皮，即可去腥增香，还可以解腻增加食欲，山楂，柠檬也是同理。

爆炒牛肉

7.菜炒辣了怎么办

很多人开始做饭，一不小心辣椒就给多了，导致菜肴非常辣，我们只需要在水中加适量的醋，就可以减少辣感，如果还辣，在加点白糖，这样可以大幅度减少辣感，很多爆炒菜容易炒辣，就可以给适量白糖入，如上述的爆炒牛肉。

8.蔬菜如何炒的嫩还不变色

我们炒蔬菜必须火大，油温高，而且需要最后给盐，但是家庭制作很难达到这条件，不管您怎么做，都很难达到酒店的水平的。

9.如何快速解冻

这是很多人都会遇到的问题，我们只需要在水中加几滴白醋，就可以让冻货快速解冻，非常实用的小技巧喔！

10.如何煮奶白鱼汤

只要鱼是活的，不管用开水还是冷水煮，都可以煮成奶白鱼汤，如果加点豆腐，鱼汤会更加的白。

11.如何去除豆腐的酸碱味

我们只需要把豆腐在开水中进行焯水一下，然后冷水，保证豆腐吃着一点酸碱味都没有。

12.酸辣土豆丝如何吃着脆爽

切好的土豆丝，洗净表面淀粉，在冰水中浸泡15分钟，在冲洗干净，最后放入锅中炒，保证不粘锅，吃着还非常的脆爽喔。

首先要想做饭好吃，最重要的一点就是多加练习，很多人第一次做饭，感觉自己做的太难吃了，所以说就放弃了做饭，这样是很不好的一种行为，我们应该坚持，应该有耐心，在摸索和尝试中来一点一点的提高自己的厨艺，让自己做的饭更加的好吃。其实这和我们想要干成功任何一件事都是一样的，我们一定有毅力，一定有耐心，做饭也是一样的，如果你没有耐心，没有毅力的话，那么你永远都做不出来好吃的饭。所以第一点，我们应该多加练习。第二点，光靠自己摸索自己练习也是不够的，并且我们应该找到方法，如果你连做饭最基本的方法都不会的话，那么你又怎么能谈得上做饭好吃呢？所以我们应该看一些美食节目或者看一些菜谱，学习一下人家做饭好吃的套路和方法，然后运用到自己做饭当中去，只有这样找到他们做饭的精髓的话，你才能够让自己做的饭更加的好吃。第三点，想要自己能够更快的做饭好吃，一定要有动力，比如你现在可以找一个女朋友做饭给她吃，如果她觉得难吃的话，那么你就有了动力，能够让自己的厨艺进步的更加的快，当然这只是一个例子，不一定非得要有女朋友才能做饭更加的好吃，如果你的朋友想去你家吃饭的话，那么你肯定会碍于面子肯定要会自己赶紧学两个拿手菜来做给他们吃。