买烤冷面的技巧和方法？

首先我们先把这做烤冷面，要用到的食材全都准备好准备冷面，鸡蛋，食用油，火腿肠，葱，香菜，洋葱，辣椒酱，甜面酱，白醋，水，当然也可以根据自己的喜好添加一些其他的食材。准备好之后就可以开始动手制作了，下面这些就是制作烤冷面的方法和步骤。

做法：1、先把准备好的辣椒酱和甜面酱放在碗里，加入适量的清水，搅拌均匀，然后把香菜，葱洋葱切成小丁。

2、准备一个平底锅，在锅里倒一些食用油，油热之后把整个好的冷面放上去。然后把准备好的火腿肠也放在锅里空余的地方接一下，接着拿出一个鸡蛋打在碗里，然后倒在冷面上翻个面儿，让有鸡蛋的那面挨着锅底烤一会儿，等到冷面变色之后，加入少许醋和一点清水继续煎，等到快要煎干的时候在上面刷上，我们刚才搅拌好的酱料，然后把煎好的火腿肠也放在上面，把冷面卷起来，用铲子切成自己喜欢的形状。

3、然后把冷面上下翻炒之后加入，我们提前切好的葱香菜，洋葱翻炒均匀就可以装盘了，然后放上一些芝麻点缀一下，就可以美滋滋的享用了，这样一道简单的烤冷面就制作完成了，学会之后赶快回家自己动手试试看吧。