山药炒西芹的做法？ 木耳山药炒西芹的做法？

一、山药炒西芹的做法？

食材：西芹2根、山药一根、胡萝卜一根。

制作过程

1、山药切成厚片，留以备用。

2、西芹切成条状，留以备用。

3、胡萝卜切成片状。

4、将切成厚片的山药进行再次改刀，切成薄片。

5、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮，随后捞出。

6、接着将切好的胡萝卜放在锅中进行焯煮，随后捞出。

7、接着将切好的山药片放在锅中进行焯煮，随后捞出。

8、准备一个空碗，放入咸盐。

9、再加入适当的白糖。

10、再加入适当的料酒，一勺即可。

11、再加入适当的淀粉。

12、再加入适当的清水，进行充分的搅拌。

13、起锅烧油，将焯煮后的西芹放在锅中，进行翻炒。

14、加入焯煮后的胡萝卜片。

15、再加入准备好的山药片，充分翻炒。

16、将之前调制好的水淀粉放在锅中，大火收汁出锅。

二、木耳山药炒西芹的做法？

原料：西芹、木耳、山药、白醋、盐、鸡精、淀粉水。

做法步骤：

第1步、木耳提前泡软。

第2步、芹菜洗净切小块。

第3步、山药去皮切片，清水加少许白醋浸泡着山药片。

第4步、锅中水烧开放入木耳和西芹焯烫一下，焯好后捞出过一下凉水。

第5步、山药也一起下锅焯烫后捞出过凉水。

第6步、热锅下油放入所有材料翻炒。

第7步、翻炒均匀后少许盐调味。

第8步、少许鸡精提味。

第9步、最后加入薄薄的淀粉水，翻炒均匀即可。

三、西芹炒山药的家常做法？

食材：西芹2根、山药一根、胡萝卜一根。

制作过程

1、山药切成厚片，留以备用。

2、西芹切成条状，留以备用。

3、胡萝卜切成片状。

4、将切成厚片的山药进行再次改刀，切成薄片。

5、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮，随后捞出。

6、接着将切好的胡萝卜放在锅中进行焯煮，随后捞出。

7、接着将切好的山药片放在锅中进行焯煮，随后捞出。

8、准备一个空碗，放入咸盐。

9、再加入适当的白糖。

10、再加入适当的料酒，一勺即可。

11、再加入适当的淀粉。

12、再加入适当的清水，进行充分的搅拌。

13、起锅烧油，将焯煮后的西芹放在锅中，进行翻炒。

14、加入焯煮后的胡萝卜片。

15、再加入准备好的山药片，充分翻炒。

16、将之前调制好的水淀粉放在锅中，大火收汁出锅。

四、西芹山药瘦肉怎么炒好吃？

西芹山药烧香干的原料：香干250g西芹适量山药少量油适量细盐适量味精西芹山药烧香干的怎么做洗好切好的新颖西芹。切成粗细均匀条状的香干与少量山药。

起油锅，把油锅烧烫。

放入切好的香干、山药翻烧。加少量盐、白砂糖，调味。

加西芹翻烧。又加适量的水，翻烧多少中。盖上锅盖稍微做3分钟左右。加少量味精调味，出锅。

五、西芹炒山药的做法有哪些？

用料

山药 100g

西芹 150g

红萝卜 30g

盐 1/4茶匙

糖 1/4茶匙

清水 20ml

淀粉 一小勺

米酒或料酒 1茶匙

色拉油 1汤匙

西芹炒山药的做法

西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块。山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎。

盐、糖、淀粉、米酒、清水，调成碗汁。

煮一小锅水，将红萝卜、山药、西芹，分别焯熟。取出沥干水分。

注：山药和西芹，只需焯水30秒即可捞出，避免过熟影响口感。

炒锅烧热，加入色拉油。将汆烫好的西芹、山药、和红萝卜一起放入锅中，翻炒均匀。烹入“碗汁”，大火炒至收汁即可。

小贴士

此菜属于清炒。

清炒是一种最能体现食材本身味道的烹调方法。将原料焯熟，再以大火烹汁翻炒即可完成。

六、西芹炒山药片的家常做法？

辅料：炒花生米一小把

调料：油适量，盐适量，蚝油适量，糖少许，生粉2匙，鸡精少许，清水小半碗

1. 西芹清洗干净，斜刀切片。

2. 铁棍山药用半截，用波浪刀切片，立即放入水中浸泡，防止氧化后变黑。

3. 蒜末；空气炸锅炸的花生米；用糖、盐、蚝油、生粉、鸡精加水勾一个芡汁。

4. 锅中水烧开，放入山药片，放适量的盐留个底味，焯水20秒。

5. 再放入西芹，焯水30秒。

6. 一并捞起，装盘备用。

7. 锅中热油，炒香蒜末。

8. 放入山药和西芹翻炒片刻。

9. 倒入芡汁。

10. 大火收汁。

11. 最后下一把花生米，翻拌均匀出锅。

七、山药炒木耳西芹百合怎么炒？

1、准备好原材料；

2、烧锅开水， 加入适量的盐， 放入木耳进去焯煮；

3、木耳焯煮到八成熟时加入几滴油， 放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分；

4、热锅凉油， 放入山药进去翻炒；

5、翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒；

6、加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。

八、西芹山药炒肉怎么做好吃？

用料 西芹 一颗山药 半根新鲜香菇 数个菜籽油，盐 西芹山药炒香菇的做法 准备材料，西芹 香菇 山药西芹山药炒香菇的做法 步骤1为了防止山药变黑和粘稠，先放国里煮几分钟西芹山药炒香菇的做法 步骤2山药去皮，切片，放入冷水里淹没，防止氧化。西芹山药炒香菇的做法 步骤3西芹切段过水西芹山药炒香菇的做法 步骤4放在一起炒，不要炒太久，保持清脆。味道不错。西芹山药炒香菇的做法 步骤5小贴士山药一定要用开水煮一下，因为淀粉容易氧化变黑。 炒的时间不宜过长。

九、西芹炒什么？

西芹炒百合，西芹炒辣椒，西芹炒豆干

十、西芹炒虾仁？

食材：

西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

做法：

1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。