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吃水煮大白菜是否清肠

2022-01-26 22:02:44烹饪技巧1

可以。
西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯,不但有助于清除肠道垃圾,还能抗癌。
为了最大化地保留营养,中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔建议,这类蔬菜最好不要长时间烹饪,西兰花可以清炒,或焯一下凉拌。
白菜的营养价值很高,它的最大特点是含有丰富的纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止便秘。每天选择两餐吃白菜,不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。



扩展资料:
白菜各种吃法的功效及注意事项:
凉拌白菜,营养丰富,用凉拌的方式可以保留菜中大部分营养,而且做法简单,吃起来口味也是相当不错的。最适合减肥中的人经常晚餐吃了。但是在在做凉拌白菜的时候要注意切丝,同时在焯烫的时间不宜过长,否则影响口味。
大白菜不仅能减肥,同时大白菜的钙质含量也是非常丰富的,由其是对于那些平常不喜欢吃钙片,喝牛奶的人来说更是最好的补充钙质的方法。对于减肥人士来说,如果节食减肥最怕的就是因为营养不良,引起的缺钙问题了。
参考资料来源:人民网-6大“高手”清肠排毒有奇效 大白菜等上榜

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