卤猪肺的家常做法，简单好吃的卤猪肺怎么做？

一、卤猪肺的家常做法，简单好吃的卤猪肺怎么做？

材料：猪肺2500g，盐30g，酱油20g，大葱15g，姜15g步骤：

1、将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。

2、把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。

3、将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却。

4、将猪肺捞出，切成片，装盘即可。

二、猪肺怎么炖才好吃又简单？

一、所需材料

主料：猪肺

辅料：绿豆、折耳根

佐料：盐、老姜、大葱、料酒

二、制作方法

1，洗净后的猪肺切块，要切的稍微大一点，因为煮后会缩水。

2，锅里加入清水，把切好的猪肺倒下去，加入老姜片、大葱节、料酒，大火把水烧开，要注意水开后会产生很多的泡沫，小心水扑出来。用勺子把泡沫全部撇出去，然后把猪肺捞出来，在清水下面冲洗干净。

3，砂锅里面加入足够的清水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆倒进去，加入几片老姜，开大火把水烧开，如有浮沫就把它撇出去，然后调成最小火，慢慢炖煮。

4，猪肺在炖煮的过程中，要不时的搅动，以防粘锅。这段时间可以把折耳根清洗折成长节，炖汤的折耳根要选择稍微老一点的。

5，当绿豆煮至开花时，我们把折耳根加入进去。如果想吃脆一点的折耳根，煮两三分钟就可以了，如果想吃粉一点的折耳根，就多煮一会儿。

6，煮好后加入盐调味即可出锅。

三、猪肺子怎么做简单好吃？

料猪肺 1副食用油 50ml老抽 10ml生抽 20ml料酒 50ml蚝油 10ml鸡精 少许冰糖 3粒桂皮 1片八角 3粒香叶 5片生姜 15片大蒜 6瓣干辣椒 十几个50g花椒（或花椒粉） 30g孜然（或孜然粉） 10g十三香 20g胡椒粉 20g盐 根据自己口味

步骤 1猪肺冷水下锅，水开后再煮20分钟。捞起，用剪刀把猪肺上每根肺管都剪开（一定要剪开冲洗，肺管里会有血水，剪开才能洗得到）冲洗干净后切成片

步骤 2锅里放油，油热后放入八角，桂皮，生姜，花椒炒出香味后倒入辣椒粉炒匀。然后放入大蒜，干辣椒，稍微炒至出辣油

步骤 3倒入切好的猪肺，翻炒均匀。然后把剩下的所有材料全倒进去。翻炒后加水没过猪肺一毫升左右，大火煮开再关中小火加盖焖煮一个小时左右。

四、干猪肺怎么做好吃又简单？

配方10种材料

猪肺 1只、盐 适量、红烧酱油 适量、干辣椒片 10克、香葱 2支、卤料 1小包、味精可不用 适量、花椒面可不用 2克、元荽可不用 1棵、芝麻可不用 2克

1，将猪肺灌水清洗后进锅煮，锅边放一容器接血泡

2、进蒸箱蒸40分钟(或者进微波炉)，使猪肺中多余水份流出

3、将除过水份的猪肺进行卤制，使其更加紧实并增加香味

4、制作干辣椒片(买现成的亦可)，将干辣椒用小火烤脆

5烤脆的辣椒捣或剪成碎片

6炒芝麻

7将卤好的猪肺切片，与辣椒片、花椒面、芝麻、葱花、元荽末、味精等拌在一起(我不吃味精，未放，不喜元荽可不放)，如咸度不够加点盐

五、简单的猪活血怎么做好吃又简单，做法图解？

简单的猪活血

猪活血，顾名思义，是一味用猪血做的菜。食材虽简单，但味道相当不错，居住在农村的朋友经常吃到猪血做的菜，它的做法有很多种，以下就来介绍最简单的一种，用猪血做的汤。猪活血的成品卖相不错，香喷诱人，吃起来鲜嫩细腻，清脆爽口，微咸带甜，真的是一味快捷简单的美味汤！

主料

猪血 ：适量

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

葱姜 ：适量

具体步骤

第一步

1.准备好所有食材

第二步

2.把猪血中加点盐拌匀

第三步

3.把水放锅里烧开

第四步

4.把2放3里，煮血成块

第五步

5.把葱姜洗净切好

第六步

6.放油下锅烧热放点姜

第七步

7.放水到7里烧开放猪血

第八步

8.把7煮开放葱盐即可

六、猪肺怎么做好吃最简单的做法？

步骤 1

猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。

步骤 2

剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。

步骤 3

全部剪开后用流动水冲洗干净。

步骤 4

洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。

步骤 5

葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。

步骤 6

炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。

步骤 7

出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。

七、如何剁洋葱简单轻松切成细小的丁烹饪技巧？

1.先把洋葱洗净、从中间纵向剖开2.纵向垂直切片，洋葱根部不要切断，不要切到头，留一些3.再横向切片，从尾部切到根部，同样根部不要切断，留一些4.最后切丁，很轻松，洋葱还是很整齐的排列这，切到根部把根部没切断的部分扔掉就好了。烹饪技巧其实很简单，不同的是先切掉根部还是最后扔掉根部。通常我们都是先切掉根部，洋葱就散了，而大厨的方法是最后扔掉根部，洋葱还很整齐，很好切。

八、自制红焖猪筋怎么做好吃又简单，做法图解？

主料

蹄筋 ：400g

辅料

老抽 ：适量辣椒 ：适量大蒜 ：适量?姜 ：适量生抽 ：适量糖 ：适量

具体步骤

第一步

1.牛蹄筋洗净切块

第二步

2.大蒜切好待用

第三步

3.油热下锅翻炒

第四步

4.加入老抽，糖，生抽，辣椒大火十分钟

第五步

5.收汁

第六步

6.倒入大蒜

第七步

7.出锅

九、简易的卤猪耳朵怎么做好吃又简单，做法图解分享，饭好？

1.猪耳朵放入开水中焯一下

2.取出，洗净

3.锅中放油，爆香姜片

4.加入卤味料包，水，老抽，盐，糖，煮开

5.倒入电压力锅中

6.放入猪耳朵，按下猪蹄键

7.卤好，出锅。