埃及塘鲺养殖技巧？ 豆豉蒸排骨烹饪技巧？

一、埃及塘鲺养殖技巧？

养殖埃及塘鲺的方法如下：。

一，塘口准备

养殖埃及塘鲺需要准备合适的塘口。首先，需要选择水源清洁、水量充足、水质好的区域作为塘口。其次，将塘口进行清理，并选择合适的水泵和过滤设备，以保证塘口的水质清洁。

二，水质管理

水质是养殖埃及塘鲺的关键。需要监测水质指标，包括水温、PH值、溶解氧、氨氮等。保持水质稳定的关键是及时更新水源，定期进行换水和添加维生素C、腐植酸等化学物质，以提高水质的稳定性和养殖效果。

三，饲料管理

埃及塘鲺对饲料的选择较为讲究，通常选择新鲜的绿色饲料，如菜叶、花生藤、海藻等。另外，还需要控制每次喂食的量，以免浪费饲料和影响水质。疾病防治

常见的埃及塘鲺疾病有白点病、口腔溃疡病等。养殖户需要及时对症治疗，可以选择适当的抗生素和消毒剂进行预防和治疗。同时，要保持塘口的卫生和环境干燥，以防止病菌滋生。

二、豆豉蒸排骨烹饪技巧？

排骨500克 老干妈豆豉一勺半 胡椒粉少许 生粉适量 生抽2勺 盐适量 蚝油1勺 料酒1勺 姜适量 葱适量 小米辣椒2个 蒜瓣两瓣

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排骨洗净，然后剁成段，约2到3厘米的段。用清水浸泡半小时左右，中途换水，浸出血水。

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把所有配料洗净切碎备用。

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把浸泡后的排骨沥干水份，放入大碗中调味，放入，姜蒜末，葱白，生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，还有少许盐拌均匀。

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再加入生粉，老干妈豆豉、辣椒碎，一起拌匀腌制半小时以上，

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腌制入味的排骨，放入蒸碗，锅里放入蒸格、按蒸煮程序，这个程序是一个小时。

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时间到了，拿出来换盘，把汁浇在排骨上面，那个汤很下饭的，如果汤汁太多，你可以把汤汁倒入炒锅中，加入水淀粉勾芡，收到浓稠在淋在

三、没豆豉怎么做塘鲺鱼？

没有豆豉也是可以塘鲺鱼的，用油炸一下，用生姜，生抽，食盐，一起焖锅就可以了

四、本地塘鲺跟埃及塘鲺的养殖？

埃及塘虱鱼主要在华南和华中地区养殖，它个体大，生长快而且容易繁殖。一般用方形的水泥池养殖鱼苗，每平米放2000尾左右，投喂水蚤等饲料，15天后即可出池。

成鱼可用大池混养，也能单养，投喂鱼粉和面粉的混合饲料，后期可加入动物粪便，降低它的成本。

五、黑塘鲺和黄塘鲺的区别？

黑塘鲺一般指埃及塘鲺，黄塘鲺指本地塘鲺。

六、杂交塘鲺与三黄塘鲺的区别？

1、胡须不同：杂交塘鲺有8条胡须，分为四对，三黄塘鲺只有4条胡须，分为两对。

2、背鳍不同：杂交塘鲺北部的背鳍比较明显，有的甚至能从颈部延伸至尾部，而三黄塘鲺的背鳍就比较小，只在背上有一点。

七、塘鲺煲黑豆的做法，塘鲺煲黑豆怎么做好吃，塘鲺？

1.将黑豆提前浸泡1小时左右。

2.将塘鲺杀好，洗干净。

3.锅里加热，倒油，放入姜片。

4.放入塘鲺，开中小火煎。

5.翻面再煎一下。

6.将煎好的塘鲺洗干净。

7.尽量将外面的粘膜洗掉。

8.锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片（最好用干姜片）

9.大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右。

10.出锅时加入适量盐调味即可。

八、塘鲺的区别？

在我国的塘鲺，主要有两种，一种是埃及塘鲺，是我国自非洲引进试养的经济型鱼种，通常叫做胡子鲶，也叫革胡子鲶，它的繁衍能力、适应能力都很强，而且个头大长得快。

一种是本土的鲶鱼，一般通称塘鲺、塘角鱼。肉质鲜嫩口感好，营养价值高，是人们非常喜欢的美味。但野鱼生长缓慢，一般重量不超过一斤。

九、塘鲺的头型？

鱼体较短，头部扁平，头后侧扁，鱼体光滑无鳞，侧线完整；口宽、横裂，微下位；胡须四对，眼小，有活动眼睑；上下颌和锄骨上密生绒毛状细齿；

塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。

塘鲺（本地胡子鲶），8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。

十、塘鲺的做法？

红烧塘角鱼

准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！