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食物预处理保鲜存放技巧?

2024-09-05 21:17:15烹饪技巧1

1.草莓保鲜

即便是刚采摘刚买回来的新鲜草莓,放进冰箱两三天后就会出现一些腐烂发霉的情况,因为草莓的皮实在是太薄了。用乳酸钙溶液浸泡一些时间,就可以起到保鲜的作用,或者在清洗的时候加上一些苹果醋、白醋也可以把草莓表层的保鲜剂去掉,能让它在冰箱里存放时间延长。

2.肉类保鲜技巧

把猪肉、鸡肉、三文鱼等常见肉类直接放进冰箱冷冻,是可以起到保鲜作用,但每次取出都是硬邦邦的,解冻也慢,而且肉质口感也变差了。用密封袋封转肉类以及完全挤掉袋内空气,再封好袋口,最后放入冰箱保存,这样保鲜的时间会更长。

3.防止香蕉变黑

好多人都爱吃香蕉,但是买回来的香蕉放在家里没几天就开始变黑了,是因为它内部的氧化酵素遇到氧气后氧化了,所以变黑。防止变黑的方法也简单,只需要用保鲜纸把香蕉梗包裹好就可以了,可以延长它的保鲜时间。

4.防止茶叶受潮

茶叶一不小心接触到空气就受潮,要避免这个情况发生,最好的方法就是找一个干净的锅,倒入受潮的茶叶,用慢火将茶叶炒至水汽消失,晒凉后封存起来,茶香也不会有什么损失。

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