西红柿炒茄子怎么切? 茄子西红柿怎么炒好吃?
一、西红柿炒茄子怎么切?
西红柿炒茄子,先把茄子切好,把茄子煸完以后,再把西红柿放进去,放西红柿,防止茄子氧化
二、茄子西红柿怎么炒好吃?
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分;
2、锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒;
3、待到花椒出香味,捞出;
4、放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去;
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用;
6、锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味;
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
三、怎样做茄子炒西红柿?
茄子炒西红柿的做法
1、材料:茄子2根,西红柿一个。
2、做法:
步骤1:茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去),切片。
步骤2:锅中放多油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用;茄子比较吃油,所以油要多放点。
步骤3:把茄子捞起锅中多余的油盛起来,然后锅中放一点点油,放蒜末爆香一下,倒入西 红柿翻炒一下,步骤4:一分钟后倒入茄子混炒一下,加盐和少许白醋,翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
四、西红柿炒茄子的绝招?
西红柿炒茄子的方法:
1、将茄子切块,放在案板上,放在有阳光的地方晾晒3小时左右,待茄子中的水分蒸发一局部,再用来做菜,吃油会较少。
2、茄子切块放入碗中,撒一些盐,将茄子中的水分杀出来。做菜前,用手将茄子的水分攥出来,在炒制过程中,也能够吃油少些。
原料:
大西红柿1个、长条茄子2根、大蒜4瓣 调料: 盐1茶匙(5克)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、白糖1汤匙(15克)、水淀粉1汤匙(15ml)
做法: 1)把茄子洗净去蒂,切滚刀块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮切末。
2)锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。
3)炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。
五、西红柿炒长茄子做法?
西红柿汁多爽口,风味独特,营养丰富。茄子含有丰富的蛋白质,维生素。二者搭配同炒,营养双重吸收,有很高的营养价值,口感丰厚,酸甜咸适中,柔软鲜香,色香味浓。下面介绍西红柿烧茄子的做法:
食材:茄子1个,西红柿2个,葱,姜,蒜,盐,花椒,淀粉,味精,白糖,料酒,酱油,耗油,色拉油。
1、茄子用水洗净,去皮。切块。在茄子上面撒些盐,腌制一会,这样在炸茄子的时候,会减少茄子吃油。
2、把腌茄子下来的水倒掉,放入淀粉,用手抓匀,使茄子挂糊,备用。
3、西红柿用水洗净,控干水分,切块,备用。
4、葱,姜,蒜切末,备用。
5、锅内放入油加热,油热后加入茄子,十火油炸。把茄子炸软。
6、茄子炸软后,沥干油,装盘备用。
7、盛出炸茄子多余的油,锅内留少许油,放入花椒,葱,姜,爆锅,然后放入西红柿翻炒。
8、炒至西红柿下汤成汁,放入白糖,料酒,酱油,耗油,盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒,略烧一会。
9、西红柿汁和茄子融合一起后,放入蒜,味精,关火即可。
六、怎样做西红柿炒茄子?
用料:茄子2个,西红柿1个,尖椒1个。
辅料:植物油适量,蒜3瓣,花椒10粒,生抽1勺,食盐2勺,番茄酱2勺,鸡精少许。
做法:
1、长茄子洗净后,切丁,茄子不要去皮
2、切好的茄子里,调入1勺盐,抓匀后,腌制10分钟,到出里面的水,这样处理之后,茄子就不容易吸油了;
3、番茄1个洗净后,切成番茄丁,建议不去皮;
4、尖椒去蒂去籽,洗净,切丁;
5、大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎;
6、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入花椒炒香,然后捞出花椒不要;
7、放入茄子翻炒,调入适量生抽,翻炒均匀;
8、倒入适量清水;
9、调入2勺番茄酱;
10、翻炒均匀后,放入番茄丁、尖椒丁,盖上盖子,中火将食材焖熟;
11、食材熟了之后,撒上蒜碎,调入适量盐、鸡精,关火,出锅即可。
七、西红柿炒茄子的热量?
西红柿炒茄子是一道常见的中式菜肴,主要由西红柿和茄子组成。根据烹饪方法的不同,热量会有一定的变化。一般来说,一份西红柿炒茄子的热量大约在 150-200 卡路里之间,取决于使用的配料和烹饪方法。相较于其他减肥食谱,这道菜品热量较低,但是也需要适量食用。
八、茄子豆角西红柿怎么炒?
主料
长茄子
2个
四季豆
150g
西红柿
1个
辅料
油
适量
葱姜
适量
蒜瓣
4个
盐
适量
酱油
20ml
糖
2g
鸡精
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段,葱姜切碎。西红柿洗净。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。
7.把西红柿用手撕入锅中。
8.加少许糖。
9.加入酱油翻炒。
10.然后加适量清水。
11.加盖大火炖烧。
12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。
13.最后加少许鸡精关火。
小贴士
西红柿用手撕入锅中,可以使其中的汤汁不流失,菜肴更有味。
九、豆角茄子西红柿怎么炒?
主料:茄子、长豆角、 番茄
辅料:油、 盐、生抽
做 法
1.把茄子切成斜片,番茄切片,长豆角切段。
2.平底锅抹上少许油,把切好的茄子放入,用小火煎至两面变色后盛起备用。
3.锅内倒入2汤匙油,倒入长豆角和番茄不断的煸炒至变色。
4.再把茄子回入锅里。
5.加入少许的生抽煸炒均匀。
6.倒入少许开水后加盖焖至片刻,小火煮开后番茄汁会融合菜肴,味道会更美味。
7.最后加入少许盐,翻炒均匀后熄火出锅。
8.一道超级美味下饭的家常菜,好吃开胃,忍不住都会多吃一碗饭
十、西红柿炒茄子的做法?
西红柿炒茄子是一道非常经典的家常菜,制作步骤如下:
材料:
茄子2个
西红柿适量
大葱适量
姜末、蒜末适量
盐、糖、鸡精适量
生抽、料酒适量
食用油适量
做法:
清洗茄子后切成小块,用盐和生抽腌制20-30分钟,放置片刻让茄子释放出水分。将西红柿热水下锅焯水去皮备用。
热锅凉油,爆香姜蒜末和大葱段,随后加入腌制后的茄子快速煸炒直到熟透并且面色微黄。
加入少量的料酒和西红柿翻炒至软烂,同时加入少许盐、糖、鸡精调味,保持翻炒均匀即可出锅。
这样一份营养美味的西红柿炒茄子就可以献上了,口感鲜美,颜值高,还能促进消化,非常适合家庭食用。
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