清炖羊肉的做法-清炖羊肉最正宗的做法？清炖羊肉最正宗的做法？

一、清炖羊肉的做法-清炖羊肉最正宗的做法？清炖羊肉最正宗的做法？

步骤/方式1

羊腿肉洗净切块

步骤/方式2

泡出血水

步骤/方式3

白萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用

步骤/方式4

起锅烧水、放入羊肉、两块萝卜、料酒、生姜焯水

步骤/方式5

焯过水的羊肉清洗干净、放入高压锅、加葱段、姜片、胡椒、加热水没过羊肉压30分钟

步骤/方式6

加入萝卜块继续压10分钟

步骤/方式7

加入食盐、鸡粉、枸杞就可以出锅了

二、环世界快速烹饪技巧分享环世界怎么提高烹饪效率？

技巧高了自然效率高了，尽量按住一个人做饭，不要全体参与，一个人找那种兴趣度最高的，来培养熟练度

三、烀羊肉清炖羊肉的做法？

步骤1

头天晚上将羊肉顶丝切薄片

步骤2

冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。

步骤3

加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

步骤4

密封好，放冰箱冷藏过夜。

步骤5

第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。

步骤6

放入洗净的口蘑。烧开。

步骤7

一碗热乎乎的羊肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐…

四、新疆清炖羊肉的做法，清炖羊肉怎么做？

方法很简单，用排骨，或者前腿肉剃掉，清水羊肉下锅，烧开撇去血沫，放点花椒，姜，不能放盐，放盐肉会柴，小火炖上一个小时，最后汤调味放盐就行。。

五、清炖羊肉的历史？

相传清朝乾隆末年，大约1776年，金家老店羊汤创始人金茂胜，因家境贫寒，迫于生计，萌生了做羊汤生意养家糊口的念头，羊肉虽是上等肉食，到腥膻之气让食客常常退避三舍，不敢问津，为了找到能够消除腥膻之气的妙方，金茂胜老人煞费苦心，从佐料上搞实验，从制作上功夫，精选了上百种调料，进行了无数次组方搭配，无数次筛选浓缩，终于做成了不腥不膻，汤味鲜美，老少皆宜，为众人喜爱的羊肉汤，由此，金茂胜老人也成为传奇人物，并流传了一段令人回味的优美的传奇故事

六、清炖羊肉的做法？

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

七、清炖羊肉和红焖羊肉的区别？

它们的区别在于，一是制作方法的区别，清炖羊肉一般都是清水加羊肉，少许的花椒葱姜进行炖制。而红焖羊肉则是使用多种酱料对羊肉进行焖制。

二是颜色的区别，清炖羊肉看上去都是本色，而红焖羊肉则是暗红酱香。

三是口感的区别，清炖羊肉吃起来就是本味儿，清香可口，而红焖羊肉吃起来则是酱香浓郁。

八、清炖羊肉和清炖牛肉的区别？

炖牛肉和羊肉的做法可以一样的，味道也是好吃的。羊肉是非常美味的食物，含有多种蛋白质，可以大大补充身体的营养元素，而且羊肉可以做成非常多美味的食物，还可以熬汤喝。

羊肉汤熬制和牛肉汤是一样，首先把羊肉清洗干净然后切成块，在锅里加入油，油开了加入葱姜蒜翻炒一下，然后加入羊肉翻炒一会，等翻炒完之后清水和调料小火慢慢炖一个小时，这样美味的羊肉汤就可以喝了，非常美味营养，除此之外羊肉还可以抹上酱料放到烤箱里烘烤了吃也非常美味。

九、清炖羊肉清炖排骨的正宗做法？

原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。

第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。

第3步、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。

第4步、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

第5步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。

第6步、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。

第7步、香葱、香菜洗净切碎。

第8步、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒

十、清炖内蒙羊肉的做法，清炖内蒙羊肉怎么做好吃？

用料 ；羊肉2 斤 ；姜6 片 ；干红辣椒4 个 ；葱2 根 ；土豆2 颗 ；盐2 勺 ；姜面1 勺 ；内蒙古炖羊肉的做法 ；姜切片 葱切段；将羊肉放入冷水中， 水没过肉 。

；慢火，开锅后，漂去表面白沫，放入葱姜和盐。

；慢火炖三小时；放入土豆，炖十五分钟，把水收干，撒葱花，出锅。；出锅时撒葱花。；小贴士；先开始不要盖锅盖 ，否则肉会红。