怎样做芹菜馅包子好吃？

一、怎样做芹菜馅包子好吃？

第一步面粉与盐一起放入盆内。用筷子将面粉搅冻成雪片状。揉成面团。静置20分钟，醒发。

第二步，将芹菜洗净，切成小段儿后剁成碎沫。

第三部猪肉馅儿芹菜碎，与所有馅料一起搅拌。

第四步，将面团揉开，揉成长条儿。擀成皮儿，包入馅料。

第四步，包好的包子直接放入笼屉内。冷水蒸20分钟左右关火。

二、怎样做肉包子好吃？

面皮：400克面粉，4克酵母，10克白糖，200毫升温水。

馅料：700克牛肉馅，小半碗葱姜水，一勺生抽，一勺料酒，适量盐，适量葱白，适量葱花，热油。

【制作步骤】

1.400克面粉、4克酵母、10克白糖放到盆中。天气冷，可以加多点酵母，这样发酵快一点。

2.用200毫升的温水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌。搅拌成面絮状。

3.下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大。揉面的时候感觉太干就加点水，反之则加粉。

4.发酵之间处理肉馅。牛肉剁成肉泥。

5.葱姜适量拍一拍，泡在小半碗水里面，时间15分钟左右就可以了。

6.葱姜水一点点加入到牛肉馅中，每次加入都把前面加入的葱姜水搅拌至看不见。再加入一勺生抽、一勺料酒，适量盐搅拌均匀，腌制十五分钟以上。（勺子是家用的普通陶瓷勺）

7.时间到放一把葱花进去。烧适量热油，烧到冒烟就可以了，倒入葱花上。

8.搅拌至上劲就可以了，放一边备用。

9.发酵好的面体积变大两倍，拉开内部是丰富的蜂窝状。因为天气冷，所以发酵的时候可能比较长，如果看到面团没有动静，就要排除是否是酵母失去活性，如果酵母有用，那就是发酵温度不够，时间长。可以放在温水里面这样发酵的快一点。

10.面团移到案板上，撒点干粉，揉搓排气。揉到原来的面团大小，揉搓排气这一步不要忽略。包子表面光滑这一步也很关键。然后搓成长条，分成大小均等的面剂子。

11.取一份面剂子，直接按扁，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片。舀入一勺肉馅，慢慢捏一个个褶子出来，这一步不要着急，多练习几次就可以了。

12.像这样全部做好备用。

13.做好的包子生坯放入蒸屉中，盖上盖子饧发15分钟。一定要饧发，松弛过的面皮蒸得才更蓬松柔软。饧发到看到生坯变大，手感拿起来轻飘飘的就可以了。

14.冷水上锅，水开后蒸15分钟。时间到之后再焖5分钟再开盖。

三、水包粉怎样做包子好吃？

水包粉是做面食的添加剂。　　特 性: 面筋质量好，含量适中，品质稳定，粉色自然、洁白，做出来的包点表皮洁白光亮，结构细腻，松软可口，麦香味浓郁。 用 途: 制作高级水包、馒头、花卷、饺皮等 。 理化指标: 面筋：26-28%；白度：≥83度；灰分：≤0.48%

四、肉包子怎样做才好吃？

用料

肉馅

400克

面粉

300克

好吃的肉包子的做法步骤

步骤 1

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准备肉馅： 1.40克葱姜水备用 2.小碗里放一把葱花，盐，鸡精，加入一勺40克冒烟的食用油。然后一勺20克生抽，半勺8克老抽，一勺15克耗油，搅拌均匀 3.400克肉馅，加点料酒，把料汁倒入，然后分批加入葱姜水

步骤 2

准备面团:16个包子(30克/个) 1.面粉300克，糖5克，盐2克，食用油5克，水180克，酵母3克放进面包机桶里 2.程序12面包面团，1小时结束，再加40分钟发酵程序

步骤 3

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做16个小包子，先二次发酵，再上锅蒸（冷水上锅，大火上汽9分钟，转小火4分钟，再闷5分钟)。

五、怎样做包子又软又好吃？

食材

面粉 500g

肉 适量

香菇 适量

发酵粉 5g

泡打粉 少量

白糖 适量

白醋 少量

方法/步骤

将要用的面粉和泡打粉混全，这个泡打粉的量一定要少，如果不喜欢泡打粉也可以不放。

将酵母与温水混合，再放入白糖搅匀，以备用。

将步骤1和步骤和混合在一起，混好后揉至面团光滑为止。

用盖子将面团盖上，让其发酵10-15分钟，等到它变成2倍大，再取出揉几下，这样发酵是很快的，在面团上搓个洞不会回弹了就代表发好了。

里面的馅是很重要的，我这里用的是炒过的馅，这种比生的馅口感更好，炒的方法也炒菜是一样的。

把发好的面团分成均等的，再包上备好的馅，以备用。

开火，锅里放入适量的水，加点白醋，再把包子放上去蒸10分钟就可以了，由于馅本身就是熟的，不要蒸太久。

关火后闷一下，再打开盖子。

打开盖子后，马上把包子取出装盘，以免粘锅。

六、怎样做包子皮才松软好吃？

步骤/方式1

首先，在1000克面粉中加入3克酵母粉

步骤/方式2

第二，使用温水和面

步骤/方式3

第三，和好后，用保鲜膜覆盖

步骤/方式4

最后，放在温度比较高的地方，醒发两个小时

七、怎样包包子--雪白松软好吃发面包子的发面技巧？

发面技巧如下：

1.酵母粉不能放太多但是也不能放太少，水方面我们最好用温水是最适宜的，如果大家觉得想让面团更松软就再加入一点盐。

2.把搅拌匀匀的面粉揉搓成面粉团，但是这个面粉团非常的粗糙。

3.把面粉团拿到操作台上用手腕的力量把面团向上揉搓，接着再推回来，反复进行这个步骤，直到面粉团光滑细腻。

4.揉搓好的面粉团盖上盖或保鲜膜等着面粉团发酵，发酵至比我们揉搓的大两倍时，我们就用手蘸点干面粉在中间戳一个洞，排气。

5.接着准备好肉末，打入一个鸡蛋，加入适当的胡椒粉，葱，盐和花生油等搅拌均匀。

6.把排完气的面粉揉搓成圆形面皮，装入肉馅，捏成包子，就可以上蒸笼了。

八、怎样做青笋包子馅儿好吃？

把笋焯水后，剁碎，加入调味料。

九、怎样做猪肉粉条馅包子最好吃？

主料：粉丝，猪肉

食材:面粉 355g，泡打粉 3g，干酵母 5g，温水 180g-190g，白糖 5g，粉丝 70g，猪肉糜 150g，郫县豆瓣酱 1.5勺，生抽 2勺，辣椒粉 1小勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，食用油 适量，白糖 1勺，葱末、蒜末、姜末 适量

做法步骤:

步骤 1

将面粉、泡打粉、干酵母、白糖倒入干净无水的盆内，混合均匀，分次倒入温水（温水的量视面粉的吸水量，一般在180g-190g左右），揉成光滑的面团，然后放入盆内盖上保鲜膜发酵至两倍大（我是天晴放阳光下发酵的，超级棒，组织都是孔洞）。

步骤 2

发酵面团的同时准备馅料，干粉丝用热水泡发，泡软后取出切成小段，准备葱末、姜末和蒜末。

步骤 3

平底锅内倒入适量食用油，烧热放入蒜末和姜末，爆香后放入猪肉糜，倒入料酒，煸炒上色，肉熟后加入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、辣椒粉、白糖调味，试下咸淡，倒入粉丝段，翻炒待粉丝变软熟透后，加入葱末、可加少许鸡精，关火盛入大碗内。

步骤 4

发酵好的面团取出排气，戳成长条，分成40g左右的小剂子（大概12-13个左右）。

步骤 5

用擀面杖擀成圆形包子皮，包入肉末粉丝馅，捏褶收口成漂亮的包子。

步骤 6

我包子二发了，就是包好后放入蒸笼内然后放阳光下二次发酵成1.5倍大的。

步骤 7

然后凉水入锅，旺火蒸8-10分钟，关火焖2分钟出锅。

十、怎样做茴香包子馅好吃？

1、将面粉水和酵母称好放进厨师机内胆

2、用厨师机活面5分钟

3、成团以后盖湿布发酵

4、茴香摘去黄叶子和根部清洗干净控水

5、猪肉切大块用绞肉机绞成肉馅儿

6、加入葱姜碎香油生抽味精冲一个方向搅打上劲

7、快包包子时再加入切碎的茴香和盐搅拌均匀

8、面团发酵到用手指戳洞不回弹就发酵好了

9、倒出来揉圆排气搓条切剂子擀面皮

10、将每个面皮包入拌好的茴香馅儿

11、垫上蒸纸放入蒸锅内二发20分钟

12、二发结束后开电源，开锅以后定时蒸30分钟就好了