菠菜烧豆腐的家常吃法？

一、菠菜烧豆腐的家常吃法？

所需材料：豆腐1块、菠菜半斤、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，菠菜摘去老叶，洗净。

2.豆腐先切成片，再切成大小均匀的块。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出。菠菜很容易熟，不要焯过火。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感，不会因为焯水变老变色变焉。

4.菠菜捞出后，把菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，再把菠菜迅速放在冷水中投凉，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。

5.锅加水烧开，下入姜末和豆腐，大火烧开，转中小火煮5-6分钟。

6.下入菠菜，烧开，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀，盛出即可。

二、冬瓜菠菜烧日本豆腐的家常做法？

用料： 日本豆腐50克，冬瓜100克，菠菜50克，蒜3-4瓣，盐一勺，香油、味精。

做法：

1.冬瓜切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，菠菜切段，蒜切碎。

2.炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3.冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4.把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5.锅开后中火煮十分钟，把豆腐块一同放进去中小火再煮五分钟。

6.倒进去一勺盐，加入菠菜。

7.用水淀粉勾薄芡，淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

三、腊八豆烧豆腐俘烹饪方法？

如下：

步骤1

准备好蒜苗、豆腐、洋葱。

步骤2

准备好腊八豆

步骤3

豆腐切小块，蒜苗、洋葱洗净切好备用。

步骤4

锅中油热，倒入豆腐。

步骤5

煎至微黄盛起备用。

步骤6

锅中余油，爆香洋葱。

步骤7

加入腊八豆，炒出香味。

步骤8

倒入豆腐，炒匀。

步骤9

倒入蒜苗，炒匀。

步骤10

加入白胡椒粉，炒匀。

步骤11

淋入生抽，炒匀。

步骤12

炒好的蒜苗豆腐盛入盘中即可食用。

小贴士

1、豆腐用油煎一会不易炒碎。 2、腊八豆是自己做的，可以换做其他酱料烹调。 3、腊八豆很咸，没有另加盐，淋少许生抽调好味。

四、烧菠菜的做法？

菠菜是春天里的时令蔬菜，富含多种维生素和矿物质，可以做出多种菜肴，今天就给大家分享一道烧菠菜的做法，简单营养，老少皆宜。

具体做法请看我们的操作：

1.准备一把菠菜洗净后备用。

2.再准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。

3.红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。

4.锅中开始烧水，我们炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水以后才能食用，水里面加入少许植物油，保持菠菜碧绿的色泽，然后加一点食盐，增加底味，搅拌化开。

5.水开以后下入菠菜，焯水20秒左右，捞出控水，然后放入盆中。

6.重新起锅，加入食用油，倒入蒜末和辣椒爆香。

7.爆出蒜香味以后，倒入菠菜，快速翻炒几下。

8.然后开始调味，加入少许食盐，加一点蒸鱼豉油，再加入少许鸡精，开大火翻炒15秒，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。

五、菠菜炖豆腐的做法，菠菜炖豆腐怎么做？

原料：豆腐（一块）、菠菜（一小把）、葱花（适量）、盐（一勺）、鸡精（1/3勺）。

第1步、首先将豆腐切成小块，然后锅中放入少许油，油热后，放入豆腐，两面煎黄盛出备用。

第2步、锅留底油，放入葱花炒香。

第3步、菠菜洗净切成段，放入菠菜炒软。

第4步、再放入刚才煎好的豆腐，然后放盐翻炒。

第五步，再放入鸡精，炒匀即可出锅。

六、烧菠菜的做法炒菠菜的做法？

1、处理食材：平菇一朵，撕成均匀小块，准备洗净的菠菜一把，泡发的木耳一小把。大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒，切成片和葱放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

2、焯水：锅内加入适量的清水，加入少许食盐给食材入底味，倒入平菇先焯水30秒，再倒入木耳继续焯水10秒钟后倒出，用清水冲洗冷却备用。

3、烹饪：锅内烧油，倒入葱蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克，然后把控干水分的木耳和平菇倒入锅中，倒入准备好的菠菜，开大火把菠菜炒至断生。

4、调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、翻炒均匀给食材入味。

5、出锅：最后再加入少许水淀粉和明油，让调料更好的粘附在食材表面，为菜品提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

七、田鼠的烹饪技巧？

红烧田鼠肉

用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法：

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡

8、加葱花，鸡精出锅即可

八、螺蛳的烹饪技巧？

、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分；

2、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝；

3、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；

4、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；

5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘，一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成，老少皆宜，螺蛳蛋白质含量高，而韭菜粗纤维含量高，二者塔配在一起十分和谐营养。

九、胡桃的烹饪技巧？

材料

"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存

十、菠菜可以和豆腐一起烧汤吗？

当然可以，而且营养丰富1，首先把食材处理一下。菠菜去根洗净，内酯豆腐切成小块，鸡蛋打入小碗中，充分搅散。

2，热锅倒油，油不要太多，比平时炒一盘菜的油量要少一些。油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，把鸡蛋炒熟。

3，根据自己的需要往锅内加入足量的清水，如果有现成的热水，加热水更好。然后把切好的豆腐块倒入锅中，大火把水烧开，然后盖上锅盖，中火炖10分钟左右。

4，这时另外起锅烧水，水烧开后把菠菜放入开水中焯烫，除去菠菜中的草酸。待锅内的水再次煮开，把菠菜捞出。

5，这时鸡蛋和豆腐也炖够时间了，可以看到这时锅内的汤已经很白了。把焯烫好的菠菜下入锅中，大火煮开。最后加入适量的盐调味，搅匀就可以关火盛出了。