熏鸡架的做法？ 环世界快速烹饪技巧分享环世界怎么提高烹饪效率？

一、熏鸡架的做法？

一、准备材料：

鸡骨架、料酒、盐 、孜然粉、生抽、白醋、白糖、胡椒粉

二、制作步骤：

1、鸡骨架洗净，用叉子或者牙签在上面多扎几个洞，这样更入味

2、准备生抽，料酒，白醋，白糖，盐，胡椒粉，辣椒粉

3、如果有的话也可以加一些腌料粉

4、烤箱工具

5、烤盘上铺一层锡纸，放上鸡架，刷油，撒烧烤料

6、放入烤箱，上下火230度烤20分钟

7、拿出来翻面，刷油撒料再烤15分钟

8、最后鸡架烤好啦。

二、环世界快速烹饪技巧分享环世界怎么提高烹饪效率？

技巧高了自然效率高了，尽量按住一个人做饭，不要全体参与，一个人找那种兴趣度最高的，来培养熟练度

三、熏鸡架的腌制配方大全？

主料：鸡香架（多肉鸡架）5000克。

香料：小茴香20克、白芷15克、八角15克、桂皮10克、白蔻5克、当归5克、砂仁3克、香叶3克、花椒2克、丁香2克。

配料：精盐200克、葱段100克、姜片50克、糖色100克、冰糖20克、鸡精10克。

熏料：白糖100克、孜然粒5克、锡纸一张

详细加工制作步骤：

1、将鸡架解冻后放入清水浸泡，多换几次水，泡去血水，备用。

2、将小茴香20克、白芷15克、八角15克、桂皮10克、白蔻5克、当归5克、砂仁3克、香叶3克、花椒2克、丁香2克，放入盆中用清水浸泡15-20分钟，清洗干净，捞出，装入纱布袋中，备用。

3、不锈钢桶中加入清水20斤，放入香料包一个，大火烧开后小火煮30分钟，出香味后再煮鸡架。

4、将鸡架放入锅中，加入适量清水淹没，放入适量葱段、姜片、料酒焯水，大火烧开后捞出冲洗干净，备用。

5、熬好的卤水开锅状下放入100克炒糖色调色，再放入处理好的鸡架，然后再放入精盐200克、葱段100克、姜片50克、冰糖20克、鸡精10克，大火烧开后改为小火卤制50分钟，关火浸泡10分钟后捞出，待用。

6、熏锅中放入锡纸一张，锡纸上放入白糖100克，再将孜然粒5克撒在白糖上，然后将鸡架趁热放在熏篦上，盖上盖子，中火烧至锅盖缝隙中出现黄色浓烟后，改为小火熏2分钟。

7、关火取出鸡架，在刷一层熟植物油或者香油，放凉后即可食用。

四、熏鸡剩下的鸡架的做法？

主料

鸡骨架4个

炖肉料包一个

辅料

糖15克

生抽30毫升

老抽45毫升

盐5克

鸡精10克

葱白一段

姜3片

熏鸡骨架的做法步骤

1.鸡骨架要完整的不要斩，清洗干净。

2.锅内放水，在放入炖肉料包，葱，姜，生抽，老抽，糖，料酒（随意），盐，鸡精烧开。

3.烧开后放入洗干净的鸡骨架煮20分钟左右，以煮熟为止，关火不用捞出鸡骨架，让它在锅里浸泡一会，以便更好的入味。

4.将浸泡入味的鸡骨架捞出备用，把炒锅置火上，锅内不用放油，可直接多放点白糖，上面放盖帘，然后把煮熟的鸡骨架放在上面，盖上盖，用大火把糖烧化，几分钟后烟就会把鸡骨架熏好了。

五、熏鸡架的街头做法和配料？

一、准备材料：

鸡骨架、料酒、盐 、孜然粉、生抽、白醋、白糖、胡椒粉

二、制作步骤：

1、鸡骨架洗净，用叉子或者牙签在上面多扎几个洞，这样更入味

六、用糖熏鸡不苦的技巧？

鸡熏到八，九成时，再在鸡皮上抹上糖浆熏，这样就不苦了。

七、酱熏鸡架的配料个做法？

熏鸡架制法】

特点：烟熏清香，口味咸鲜。

原料：鸡架子20只。

调料：卤水15千克，熏锅料340克。

熏锅料配比（20只用量）：白糖、小米各150克，龙井茶30克，香木草5克。

制作方法：

1、新鲜鸡架子洗干净，去掉鸡尖和腹腔部位的鸡油。下入凉水锅，大火烧开，汆透涝出，洗净控水备用。

2、把卤水桶放在火上，大火烧开后，调为小火，放入汆过的鸡架子。小火浸卤30分钟捞出。

3、大锅上小火，把熏锅料拌匀，放入锅底，放进铁丝大算子，摆上卤熟的鸡架子，盖上锅盖，尽量盖严，一开始从锅盖缝里冒黄烟，到冒白烟时（一般是3-5分钟），端离火口。把鸡架子翻过来再熏，盖上锅盖，上火2分钟离火，焖10分钟取出即可。

4、上桌时带一次性手套，用锡纸包住，划开口，飘着香味上桌。

八、麻辣熏鸡架的做法及配方？

材料

"鸡架 1只","椒盐 适量","食用油 适量","小葱 适量","老抽 适量","盐 适量","芝麻 适量","料酒 适量","白糖 适量",

做法

step1

1:放料酒 盐白糖老抽淀粉椒盐腌10分钟入味

step2

2:起锅烧油 放入腌制好的鸡架 炸至金黄

step3

3:鸡架炸好 撒上适量的椒盐

九、鸡架，熏鸡架拌鸡架沈阳哪里的好吃又正宗？

盛京老爹的鸡架和鸭货就很好吃，你可以去尝一下。

十、胡桃的烹饪技巧？

材料

"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存