有什么方法可以增加厨师的收入？

厨师收入同所在店面收益规模及档次挂钩，想提高收入必保该店收入不断提高，如何提高有很多工作要做，核心是不断增加特色菜，保证各菜口味满足不同层次需要，并做好服务及卫生工作，做到色香味形和优质服务，并多做回头客生意，人气旺才有高收入。

我做菜老是不入味怎么办？

大家好这里是漂亮的李氏小姐妹，很荣幸能够回答今日头条关于做菜老师不入味儿的这个问题。关于这个问题我有五点建议。其实有很多菜的做法都是有技巧。

第一种需要提前焯水类

例如手撕包菜吧。这道菜的话你炒的时间短的话不入味，炒的时间长的话可能会变苦。所以他其实有一个隐藏的技巧就是如果你把菜焯水至断生，只需要翻炒两下它就能粘上所有的味道。

第二就是提前用油炸一下，（大部分干锅）

有些菜就是炒的真的很不容易入味。例如手撕花菜干锅花菜的，其实这个花菜都是要放提前放点盐在油中过一下。

第三个：炖的时间不够长。

像红烧肉这种必须要炖的时间够长，它才能把味道入进去。

第四个：提前腌制入味（大部分肉类）

一些肉类，鸡腿，鸡胸肉等等，需要提前研制的，如果不提前颜值可能做出来不入味，或者只有外面一层有味道。

第五个：需要用淀粉裹一下它的味道。

有些菜不入味，但是可以用淀粉裹住它的味道例如蚝油生菜，宫保鸡丁。以上就是我的分享，但愿能够对你有所帮助。

手撕包菜：提前焯水

干锅花菜：油炸一下

红烧肉：炖的时间长一些

鸡胸肉：提前腌制

耗油生菜：用淀粉裹一下