豆角的腌制方法大全？ 白玉蜗牛的烹饪方法大全？

一、豆角的腌制方法大全？

主料:豆角500克

辅料:蒜适量、冰糖200克、盐适量、花椒适量、白酒1斤、水适量

— 烹饪步骤 —

1· 用一个无水无油的锅，放入适量的水（根据你的腌制容器决定水量）大火烧开，转中火放入适量的盐，冰糖（增加脆性），花椒（消毒作用）熬制等冰糖充分融化！关火放凉之后就是泡制的水！

2· 洗净晾干无水无油的豆角盘放在容器内，放入提前熬制的凉水，之后把提前准备好的无水蒜拍一下放入容器内（蒜量根据个人口味而定，蒜不仅可以体味还可以消毒）

3· 加入高度数的一斤白酒

4· 将容器口用保鲜膜封死盖，这样可以更好的发酵！盖上容器盖放于阴凉处并标记日期！夏天一般5～7天就可以食用！冬天一般1～3个月可以食用！

二、白玉蜗牛的烹饪方法大全？

白玉蜗牛 建议红烧 材料有葱姜 蒜 胡萝卜 酱油 鸡精 料酒 盐 糖 先将蜗牛去壳 再将蜗牛肉用水抄下 大约3分钟左右吧 然后将蜗牛肉捞出 在锅中倒入油将蒜炒出香味 然后把蜗牛肉放入 再放入葱姜 酱油 鸡精 料酒 糖翻炒一会 然后在锅中倒如开水 盖锅盖 一直到锅里水靠干为止 再翻炒下 就出锅拉。

三、豆角搭架方法大全？

将竹竿插在豆角旁边的土里，并引导植株藤蔓沿杆子的方向生长。

网架搭架法：将长度相同的竹竿交叉着插在植株上方，并用绳子绑紧交叉点。

单组搭架法：用3-4根长度相同的竹竿像搭帐篷一样插在植株周围，并绑好交叉点。

拱桥搭架法：将有韧性的竹竿两端插在植株周围，使之在植株上方形成一个拱桥。这就是豆角架绑扎方法。

四、菜豆角的腌制方法大全？

【制作材料】：豇豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豇豆角掐头去尾，去除有虫子的部分，把它们放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时泡完的豆角口感会更好，更放心一些。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豇豆角的时候，我们准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：豇豆水分晾干后，用刀给它切成半厘米到一厘米左右的小段，最好均匀一点，均匀一点腌制出来的口感比较一致。

【步骤五】：把切好的豇豆小段放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豇豆角的生涩味道，同时口感也比较脆。

【步骤六】：豇豆角腌制20分钟后，给它捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤七】：把抓匀的豇豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以了

五、萝卜豆角的腌制方法大全？

1、准备材料：白萝卜一根、豆角200克、白糖、白醋、盐各适量。

2、白萝卜去皮洗净，切长条备用。

3、豆角洗净切成小段备用。

4、2、盆中放入切好的豆角和萝卜条，然后加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

5、20分钟后豆角萝卜已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉。

6、接着用凉白开水把豆角萝卜洗一遍，再把水倒掉沥干水份装入瓶中。

7、最后加入白糖和白醋调味没过豆角萝卜。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

8、密封放置阴凉处5天左右即可食用，酸甜爽口的豆角萝卜就做好了。

六、线豆角的腌制方法大全？

先要挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。 找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。 烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，然后放入 花椒、干辣椒（喜欢吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。 等水凉后，放入豆角，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了， 二，三天就可以吃了。容器透明的话，可以看到豆角变色的， 那就 差不多可以吃啦。

需要注意的是： 1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；

2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满 水的饮料瓶，豆角就不会浮上来，否则容易烂。

腌制豆角 选新鲜嫩豆角 5 千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆 角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不 另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。 特点：色好、鲜脆，10 日后食用。 酱油豆角 新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾 干。按 5 千克豆角内放 300 克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾 后加入豆角内，压实，一周内食用。 酸辣豆角 新鲜豆角 10 千克，红辣椒 4 千克，生姜 2 千克洗净曝晒一天放容器 中。花椒、大料、豆油烧开晾透加入

七、芸豆角的腌制方法大全？

腌芸豆角

原料：芸豆角500克。

调料：大料5克，精盐100克，酱油600克，水200克左右。

腌芸豆角做法

(1)豆角摘洗干净，晾干，然后放在盐水缸内腌1～2天取出。

(2)、将大料煮成大料水，装入坛内，倒入酱油，再装入芸豆，腌3天即可食用。

(3)食用时取出部分，切成块或丝，淋上香油拌均。

成菜标准

色泽淡绿，口感脆嫩，口味成鲜。

八、腌豆角的腌制方法大全？

正确的制作方法是，先清洗干净豆角在摘选豆角，在豆角快要入锅前几分钟，再对豆角进行切断，这样豆角的甜度会最高。

豆角最常见的烹饪方式，就是炒豆角煮豆角，但是今天我不给大家分享这些，人人都会做的美食。我要分享的是，如何去制作美味的腌豆角，腌豆角每年夏季的时候，很多家庭都会做上那么一两罐，腌豆角可以放上一年也能进行食用，而且豆角是越泡越好吃。腌好以后的豆角，可以用来炒菜吃，也可以用来下饭，直接吃都是很不错的。

九、豆角的食用方法大全？

一、凉拌豆角1、豆角洗净切段，蒜切蓉

2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分

3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀

4、最后滴上香油即可。二、豇豆西红柿豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液

2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用

2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒

3、放入蒜片、西红柿继续翻炒

4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒

5、转小火加适量清水焖8分钟左右

6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅。三、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段

2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右

3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒

4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒

5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟

6、最后收汁即可起锅豇豆炒肉末

十、糖醋豆角的腌制方法大全？

1、将一把长豇豆(两边不摘下)，清洗。

2、在锅中倒冷烧开。放进长豇豆，火灾煮约1-2分鐘后，捞出(为维持翠绿色，豆角不适合煮长时间)。

3、将捞起来的豆角，在菜板上放刀先去两边，再切成小丁。

4、这一步很重要：将切成小丁的豆角装在碗里，趁着热放进醋、盐、辣椒酱、葱末就可以。