干豆腐怎么做最好吃

如果你吃麻辣的，就做成“麻辣豆腐干丝”最好吃。麻辣豆腐干丝的制作材料：主料：豆腐干500克
调料：辣椒油20克,花椒粉5克,胡麻油5克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,醋3克,芝麻10克,味精1克,色拉油60克 麻辣豆腐干丝的特色：麻辣香鲜。 麻辣豆腐干丝的做法： 1.豆腐干批成2毫米厚的片，切成6厘米长、3毫米宽的丝。
2.炒锅放在火上，倒入色拉油，烧至沸热时，把豆干丝分批放入，炸至浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐、花椒丝拌匀。
3.取一容器，把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后，再放入豆干丝拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁稍拌即成。

干豆腐怎么做才好吃

白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。
锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

怎样做好干豆腐

麻婆豆腐 烹调类别：炒菜系：川菜 食材类别：豆制品味道：麻辣 适宜季节：夏 色香味：味麻辣 主料： 牛肉末(或猪肉末)(65克)。 辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 制作： 1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分； 2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒； 3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味； 4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁； 2)再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精 三元烩豆腐 主料:豆腐 辅料:冬瓜、鸭蛋黄、豌豆 调料:盐、鸡精、水淀粉、姜 烹制方法: 1.将鸭蛋黄加热捻成泥,冬瓜、豆腐分别切成小块,姜切末备用； 2.坐锅点火倒入油,待油热后放入姜末,鸭蛋黄煸炒,再放入豆腐,冬瓜 翻炒片刻后,加入适量清水炖一会； 3.待冬瓜炖软后,放入豌豆,加入盐,鸡精调味,水淀粉勾芡出锅即可。 特点:软糯可口,营养丰富。 海鲜豆腐汤
　　原料：豆腐1/2块，鲜虾仁约150克，鱿鱼约150克，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙，姜丝1大匙，高汤1杯，酒1茶匙 　　制法： 　　1、豆腐切小丁；鲜虾仁抽除肠泥：鱿鱼切花；蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；鲜虾仁及鱿鱼混合放入热水内汆烫后捞起，以冷水；中凉，滤干。 　　2、锅中放入高汤及3杯水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入蛤蜊，待蛤蜊张开时，加入虾仁及鱿鱼，再加入盐及姜丝，最后淋上酒即可。 家常版虾仁蛋黄滑豆腐 材料： 　　鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块 　　做法： 　　1、鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块； 　　2、热油先炒香蛋黄，加水煮开； 　　3、依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。