如何提高自己的个人烹饪技术？

烹调技术是每一个厨师必修的技能，想要成为一个优秀的厨师就必须不断的磨练自己的烹饪技术。许多人不得其法，那么究竟怎么做才能提高自己的烹饪技术呢？训练的时候都有什么好办法呢？工具/原料学习训练方法/步骤1、阅读书籍想要提高自己的烹饪水准，就要经常看菜谱，见多识广的厨师才会做出丰盛的饭菜，这是定律。2、和身边的人交流俗话说：三人行必有我师。学厨师的人身边都不乏一些高手，没事多请教他们会迅速提高你的水准。3、多和自己的老师请教厨师身边总会有老师存在，遇到什么疑惑要及时的提问，老师会在第一时间给你想要的解答，充分减少学习时间，提高效率。4、总结经验一直盲目的蛮干是不会有所提高的，在必要的时候及时地把学到的经验和知识简化成自己所能理解的实在干货，这会让自己的水准更上一层楼。5、经常操作单单的书面学习和交流只是第一步，想要有所建树只有自己不断的尝试和操作，在操作中认知自己的能力，这才是最快提升自己水准的办法。6、亲自品尝做出来的食物要自己好好品尝，味道是不会骗人的。只有自己亲自品尝才会知道自己的不足之处在哪里，进而修正与改善，为提高做好准备。注意事项不要缺乏耐心

他在教我做菜的时候就教了两样东西――刀工和颠勺。后来我自己开始做菜，菜谱都是读书、上网、看视频或者自己琢磨出来的。后来我发现了，爸爸很明白，菜谱是教不完的，但是刀工和颠勺两样，前者关乎食材的准备，后者关乎火候，这两样学会了，大抵就错不了。再后来我发现，除了这两样之外，还需要两样东西，就是对食材的感觉，和对自己的信心。每次看到一个菜谱后自己做时，我不会纠结我手头的材料和菜谱不是一模一样，我不会纠结具体的制作时间和放多少调料这些细节，因为我对自己有信心，因为我对自己对食材的感觉有信心。食材好，做出来的东西一般不会有大问题，所以在战术上要重视食材，再好的技术，没有好食材也做不出美食来。但是不能被食材所左右，真正在操作的是自己，美味的界限由自己来拓展，好食材只是工具，这就是在战略上藐视食材。