营养早餐食谱怎样做？

营养早餐食谱早餐手抓饼的做法用料：手抓饼一张、鸡蛋一枚、生菜两片、火腿少许。1.准备手抓饼，鸡蛋火腿和生菜2.电饼铛抹油少许，放入手抓饼，盖盖三十秒，鸡蛋打在一面上，盖盖再煎十秒3.抹上一些酱，随意，可以是番茄酱也可以是黄豆酱，放上生菜和火腿，卷起来就出锅，我还加了芝麻香蕉酸奶麦片的做法用料：燕麦片30克、酸奶30克、香蕉半个。1.首先燕麦片泡10分钟。泡米泡杂粮的时候，都是先洗干净，再泡。泡的水一起煮燕麦。入锅煮8分钟，盛入碗中，尝了一下，这种状态只要轻轻嚼一嚼。2.香蕉压成泥加入搅匀。最后将自制酸奶淋入。自制的酸奶没有糖分，如果是市售的，香蕉的量可以减，否则会太甜。磷虾香葱面的做法用料：挂面100克、磷虾50克、橄榄油1毫升、盐1克、生姜1克、香葱10克。1.磷虾洗净，磷虾很干净，用清水冲洗一下即可2.清水煮沸，放入面条，煮六成熟捞出；洗净锅，倒入一碗清水，煮沸，放入磷虾、生姜；把六成熟的面条加入；放油、盐、香葱拌均即可享用；烹饪技巧1.磷虾很干净，清水冲洗即可，第一次煮面条五六成熟即可。蒜苗鸡蛋饼的做法家里存的大蒜生芽了，把它养到水里，几天公分长高了一大截，很嫩，用刀子割下，摊个鸡蛋吧！五分钟搞定，当早餐再合适不过了！用料：蒜苗一把、鸡蛋三个、盐适量。1.蒜苗切小段，鸡蛋打成蛋液。2.饼铛放油，油热先加蒜苗，盐，加热一会去去辣味，倒入蛋液，盖上盖子，至蛋液凝固装盘即成。小贴士：加热一会蒜苗再放蛋液，不要把蒜苗直接跟蛋液混合2.饼铛做出来松软可口，比平底锅做的好吃醋香拌面的做法用料：速食面100克、香菜5克、沙茶酱适量、黑醋适量、食用油适量、芝麻香油适量、盐适量。1.准备好食材，香菜清洗干净，切小段备用。锅里加入适量的清水，加入适量的盐、少量油，这样做煮出来的面口感更筋道还不易粘锅，水开后加入面，时不时搅拌，避免溢锅。2.把煮好后的面沥干水份捞起，加入沙茶酱，加入香菜，加入芝麻油，加入适量的醋。3.用筷子拌匀，美味的黑醋香拌面就做好了，早餐、宵夜都是很不错的选择，也可以直接作为午餐或晚餐的主食。

早餐决定了你身体所产生的能量，换句话说，就是它能供给你血液里多少糖。糖与脂肪经过氧化后，才会在身体里产生能(精力)。 影响血糖高低的因素很多，以两百位志愿者当实验对象做研究，给他们吃各种不同的早餐，早餐前一小时量血糖，早餐后每隔一小时量一次。结果发现，一位只喝一杯纯咖啡当早餐的人，血糖降得很快，又易感到烦躁、紧张、疲倦、头晕。如果吃两个油炸圈、一杯加了牛奶与糖的咖啡，血糖就会急速上升，但在一小时之后就会又降下来。 好的早餐是喝一杯全脂奶、再加上两匙半脱脂奶粉，并与橙汁、咸肉、面包、果酱、咖啡一起吃，吃下去后血糖会升到120毫克，而且保持一上午不降，用两个蛋代替加料牛奶也可以，这样的早餐才算是真正的保健早餐。 哈佛大学的塞恩博士也做过类似的研究，发现要想早餐有持续力，可在麦片粥里加高脂肪的奶品，这种高蛋白的营养早餐，包括了牛奶、牛肉、乳酪，一个人精力持续时间长，大部分要靠蛋白质来维持，要进一步使生活过得更充满活力，就要加上脂肪及碳水化合物等食物。 科学的早餐很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。 科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。 但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。 剩饭剩菜不宜当早餐 有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。 但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质)，吃后会对人体健康产生危害。 早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质。 边走边吃不可取 上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。 专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。 建议大家，如果选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。 早餐的能量很重要 很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。 专家指出，用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。 水果早餐缺营养 为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替，势必造成中、晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是不可取的。 何为完美早餐? 科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是： 1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。 2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。 3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。 4.奶类与奶制品、豆制品。 如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。 不吃早餐疾病多 造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。 易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。