青头菌汤做法？ 青头菌火腿汤的做法？

一、青头菌汤做法？

一、青头菌汤

原料：青头菌

配料：蒜、葱、盐

1、把青头菌切块，蒜洗净切片备用。 　　

2、锅下油，下适量盐，油烧至六成热，下青头菌和蒜，翻炒几分钟至青头菌炒熟。 　　

3、下汤，烧开片刻，下葱花，起锅。

二、青头菌排骨汤

原料：肋排、青头菌

配料：葱、姜、盐、料酒

做法： 1、青头菌冲洗干净，用温水泡发后，然后再反复清洗几次。

2、小肋排洗净后放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫，切成小块。

3、砂锅内接足量冷水,放入肋排,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1.5小时。

4、捞出葱段，放入青头菌，接着炖半小时，加适量盐调味即可。

三、青头菌炖鸡汤

原料：青头菌50 克、光鸡1 只（约1000 克）

配料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤、生油

做法：1.将青头菌用温水浸发，去杂去蒂洗净，用刀切片。鸡洗净，放入沸水锅中悼一会，捞出洗去血水，斩块。

2.锅中加生油烧热，放入鸡块煽炒至水干，烹入料酒煸炒几下，加入鸡

汤、精盐、味精、葱、姜、青头菌片，武火烧沸，文火炖至鸡肉熟透入味，出锅即成。

二、青头菌火腿汤的做法？

食材

火腿 100克 、 青椒 200克 、 青头菌 500克 、 大蒜 两个

烹饪步骤

步骤1/5

青头菌削掉底部的泥，用小刷子刷一下表面的泥沙，不要泡着洗，用流水冲着洗。洗净后改刀成小块。

步骤2/5

青椒，喜爱用这种灯笼皱皮椒，有一种特殊的清香味，买成辣的了，我越切越辣，我给倒了，但是我吃不了辣，换成了二荆条。辣椒切小丁。大蒜切片，火腿切片。

步骤3/5

起锅烧油，油热后放入火腿片，中火翻遍约一分钟后把火腿铲起备用。

步骤4/5

用锅里的油，下入大蒜片，炒出香味后放入青头菌。翻炒约3分钟。下入青椒和火腿片。拌匀后开始调味。一勺盐，一勺鸡精。翻炒均匀以后，下入适量开水，到菌子的2/3左右。

最后一步

开大火，继续翻炒约3分钟，收收汁就可以啦，做好了

三、比青头菌小的青头菌是什么品种？

是丝膜菌。

丝膜菌，隶属于真菌，丝膜菌科，丝膜菌属。一片杜鹃和松树混杂的林子中，一大一小两朵丝膜菌静静生长，黑蓝紫色的色彩，简直就是“蓝瘦香菇”本菇。“大的丝膜菌大概有中等青头菌大小，小的仅有几厘米高，两朵排在一起非常可爱。

丝膜菌属，是一个相当庞大的家族，目前已知物种超过2000种，也是全球森林生态系统中广泛分布的外生菌根真菌，因此仅凭照片很难鉴定具体的物种。

四、青头菌读音？

qīng tóu jūn

“青”的基本含义为深绿色或浅蓝色，如青绿、青碧；引申含义为绿色的东西，如踏青、青黄不接。

在现代汉语中，“青”还有茂盛的含义，如青芜。

“头”的基本含义为人身体的最上部分或动物身体的最前的部分，如头骨；引申含义为首领，如头目。

在日常使用中，“头”也常做后缀词，附在某些名词后面，构成新的名词，木头。

五、青头菌学名？

青头菌是共生菌。青头菌，又名绿菇、变绿红菇、青豆菌、青面梨菇、绿豆菇、青脸菌、青蛙菌、青堂菌、青盖子等，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属。青头菌被誉为菌中王子，深得民众喜爱。青头菌味道柔和，滋味稍甜，入口细嫩，吃法较多，烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩、煎都可以。

六、见手青野菌烹饪时间？

见手青是一种美味的野菌，可以用于多种烹饪方式，包括炒、煮、烤等。通常情况下，见手青需要烹饪5-10分钟才能完全熟透，具体时间取决于您所选择的烹饪方式和见手青的厚度。

如果您选择炒或煮的方式，可以先将见手青洗净，切成适当大小的块状或片状，然后加入适量的油、盐和其他调料，放入锅中炒或煮5-10分钟，直到见手青完全熟透。

如果您选择烤的方式，可以将见手青洗净，切成适当大小的块状或片状，然后在烤盘上铺平，加入适量的油、盐和其他调料，放入烤箱中烤5-10分钟，直到见手青表面微黄。

总之，无论您选择哪种烹饪方式，都需要注意不要过度烹饪见手青，以免影响口感和营养价值。

七、见手青野菌如何烹饪？

见手青野菌是一种口感鲜美、营养丰富的野菜，可以煮汤、炒菜等多种方式烹饪。以下是一些简单易做的烹饪方法：

1. 清炒见手青野菌

所需食材：见手青野菌、葱姜蒜、盐和油。

做法：

- 准备工作：将见手青野菌洗净备用，葱姜蒜切末备用。

- 锅热油后放入葱姜蒜爆香，接着放入青菜翻炒至变软。

- 最后加入适量的盐调味，炒匀即可。

2. 鸡汤炖见手青野菌

所需食材：见手青野菌、鸡骨、姜片、盐和清水。

做法：

- 准备工作：将鸡骨清洗干净，见手青野菌洗净备用。

- 锅热水，放入鸡骨及姜片，煮沸撇去浮沫，转小火焖煮约1小时。

- 将洗净的见手青野菌放入锅中，继续小火炖煮约10分钟。

- 最后加盐调味，煮片刻即可。

3. 蒜蓉炒见手青野菌

所需食材：见手青野菌、蒜蓉、盐和油。

做法：

- 准备工作：将见手青野菌洗净切段备用，蒜切蓉备用。

- 锅热油后放入蒜蓉爆香，接着加入青菜翻炒。

- 在翻炒的同时加入一点水，烧至水分大多蒸发时加入适量的盐调味。

- 继续炒至青菜叶片软烂，汁液浓稠即可。

小贴士：

1. 在烹饪见手青野菌时要注意清洗，避免残留泥沙和其他杂质。

2. 见手青野菌口感清香嫩滑，通常采用清炒、鸡汤炖或蒜蓉炒等方式进行烹调，将其鲜美口感带出来。

八、青头菌和青头菇区别？

1、外观不同

青头菌的菌盖大而平展，呈金黄色或蛋黄色。喜欢生长在比较潮湿的地方，尤其是下过雨的山林中经常会长出这种野生菌来。

青头菇长在白蚊窝上面，菌盖呈石青色，像个小帽子戴在菌柄上面，菌柄呈白色且肥壮粗大。

2、口感不同

青头菌在烹制时菇体很吸油，咬一口下去满嘴的汁水和油，因此这也是它名字的由来。

青头菇味道鲜美，各种烹饪都可以完美的消化，而且其色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，是一种素菜，但是却有着肉菜的香。

九、青冈菌和青头菌的区别？

青冈菌和青头菌虽然都是蘑菇，但是青冈菌和青头菌还是有区别的

1，生长地域不一样

青冈菌只在我国南方地区生长，青头菌只在我国北方地区生长

2，外形不一样

青冈菌是浅绿色的，整体形状很像一把伞，青头菌是大红色的，整体形状是圆柱体

十、青头菌和大红菌的区别？

青头菌从外形看长得和大红菌很像，只不过青头菌叶面是青绿色的，叶冒底部和大红菌一样都是白杆杆，大红菌叶面是鲜红色的，底部是白色的，有的大红菌杠杠也有一点点粉红色的，这两种菌吃起来当讲口感青头菌更好，大红菌口感没有青头菌鲜美，但大红菌富含维生素和抗癌因子比较独特，所以价格上比青头菌高很多。