孜然煎豆腐做法大全? 蛋煎孜然千叶豆腐的正宗做法,蛋煎孜然千叶豆腐怎样做?
一、孜然煎豆腐做法大全?
— 食材清单 —
主料:豆腐适量
辅料:葱花适量,蒜末适量,白芝麻适量,生抽2勺,醋2勺,白糖1勺,盐少许,孜然粉一大勺,辣椒面适量
— 烹饪步骤 —
1· 豆腐切片
2· 蒜末,白芝麻,辣椒面放入碗中
3· 淋入热油
4· 加入2勺生抽
5· 加2勺醋
6· 加一勺白糖
7· 加少许盐
8· 加孜然粉,喜欢的可以多加点
9· 调好的料汁搅拌均匀
10· 把豆腐两面煎至金黄
11· 煎好后淋上酱汁
12· 翻拌均匀就可以出锅了。撒点葱花。
二、蛋煎孜然千叶豆腐的正宗做法,蛋煎孜然千叶豆腐怎样做?
用料 ;鸡蛋 2只 ;千叶豆腐 两块(冰冻的,不宜以重量记,大润发就有卖,一盒量) ;孜然粉 5g ;白胡椒粉 5g ;盐 3g ;葱花 一根葱 ;油 少许 ;蛋煎孜然千叶豆腐的做法 ;取出冷冻的千叶豆腐,微波炉解冻10分钟左右后,切片待用(厚度0.5—1cm均可);切葱花备用(葱花越小越好,一根的量);打两只鸡蛋到碗中,加入上一步的葱花、盐和白胡椒粉、孜然粉各3g,搅拌均匀备用;煎锅内倒入一滴油(因为煎锅都是不粘锅,所以不需要很多油),在准备放入千叶豆腐处抹开;中火热锅,将每片千叶豆腐在调好的蛋液碗中裹匀后,放入煎锅中。一片接一片放入,至锅满。⚠注意:
1.在蛋液稍微凝固成型时需要翻面,约为10秒。
2.共翻三次,相当于两面各煎两次。前两次用中火,后两次用小火或文火均可。
3.如果葱花不易裹在千叶豆腐上,可以用筷子辅助夹;煎至金黄表面,在表面撒上少许白胡椒粉和孜然粉即可出锅。
(出锅前可以尝一块,如果觉得口味淡,可以加撒盐于表面。)
三、孜然豆腐热量?
孜然豆腐每一百克的热量大约是213大卡左右,属于热量较高食物。
主料
豆腐适量
辅料
孜然粒适量,盐适量,辣椒面适量,生抽适量
孜然豆腐的做法步骤
1.准备豆腐。
2.切块锅中倒入少许油煎至两面金黄。
3.翻面煎至金黄色。
4.加入少许盐生抽孜然粒辣椒粉。
5.装盘食用。
四、孜然豆腐做法?
原料:北豆腐 孜然 干淀粉 青红辣椒
做法:
豆腐切成麻婆豆腐大小,就是大拇指稍大些。切大了不入味,切小了容易碎。
孜然豆腐制作窍门一:豆腐要提前用孜然 胡椒粉盐腌15分钟入味就行了。
胡椒粉可以去除豆腥味,孜然给没味的豆腐提鲜。
然后拍上淀粉,一个一个的沾上淀粉,
制作窍门二:炸的时间控制在20秒
那怎么就炸到皮焦里嫩呢:油温60度,下锅炸20秒 把手放油锅上,感觉有点嘘手就合适炸了。把豆腐一个放入锅开始数20秒,捞起。炸的外皮酥脆,里嫩。
炸老了,皮硬,炸软了皮粘不酥 不 焦
热油锅炒孜然,辣椒,葱花炒香倒入豆腐快速翻炒,放入盐, 即可。(需要的可放味精调味)翻匀即可装碟啦。切大了不入味,切小了容易碎。
外皮酥脆,里嫩。
炸老了,皮硬,炸软了皮粘不酥 不 焦
那怎么就炸到皮焦里嫩呢:油温60度,下锅炸20秒 把手放油锅上,感觉有点嘘手就合适炸了。把豆腐一个放入锅开始数20秒。,然后放油炒孜然,辣椒,葱花炒香倒入豆腐快速翻炒,放入盐,味精调味 即可。
五、孜然煎羊杂做法?
用料
羊杂 800克
洋葱 1个
食用油 适量
干辣椒 10个
花椒 30~40粒(觉得挑花椒粒麻烦的可以用花椒粉)
料酒 1炒勺
孜然粉 1汤勺
香菜 2棵
生抽 1炒勺
盐 少量
糖 少量
孜然羊杂的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊杂买的无盐熟的,又用开水烫了两次。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洋葱切丝,孜然打粉,干辣椒剪成段。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菜切小段。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放油。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放洋葱。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洋葱炒软后放干辣椒和花椒。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒成这种洋葱边发黄。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加羊杂。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒约一分钟,放料酒。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再翻炒一分钟倒生抽。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备收汁时加孜然粉。(如果加花椒粉,也是这个时候放。)
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
快出锅时放盐,一点点就好,因为生抽本来也是咸的。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加一丢丢的糖。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
关火,出锅前放香菜。(一定要关了火再放香菜)
六、孜然煎茄子的家常做法?
用料
紫茄子1个
鸡蛋1个
清水适量
面粉适量
胡椒少许
孜然粉少许
盐少许
油10克
做法
1/4洗净的茄子切试七厘米的斜长片
2/4放入打好的鸡蛋面粉糊里泡一会儿
3/4之锅里放适量油,依次把茄片放入,煎好再翻过来煎另一面,煎至两面金黄为止。
4/4煎好后盛入盘中既可,
七、炸孜然豆腐做法?
豆腐放盐泡一个小时,起锅烧油放入裹上鸡蛋液的豆腐块,炸金黄捞出,然后撒上孜然即可
八、孜然冻豆腐做法?
取冻豆腐200克。
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切一厘米长条备用。
3
鸡蛋打入碗里,放入淀粉、孜然粉各一小勺,盐适量。
4
打匀成糊状。
5
把冻豆腐放入鸡蛋糊中,让冻豆腐条沾满蛋液。
6
开火,放油,热后放入冻豆腐条,煎制,中火就可以。
7
颜色泛黄时取出。
九、孜然豆腐泡做法?
方法/步骤
先将豆腐泡切成自己想要的大小。备用。
锅中放入适量的油。可以多一点哦~~
当油烧至5分熟的时候,下入烧烤料,将烧烤料制成。接下来就下入豆腐泡,翻炒几下即可出锅。
十、孜然干豆腐的做法步骤图,孜然干豆腐怎么做?
主料干豆腐100g 辅料油适量盐适量小葱适量清水适量孜然4g 步骤孜然干豆腐的做法步骤11.干豆腐切成丝,葱切成葱花。
孜然干豆腐的做法步骤22.炒锅里放油,把孜然粒炸香。
孜然干豆腐的做法步骤33.把葱花倒入锅里炒香。
孜然干豆腐的做法步骤44.放入干豆腐并加入适量清水,进行翻炒。
孜然干豆腐的做法步骤55.把干豆腐炒透,孜然香扑鼻的干豆腐出锅啦。
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