苦菜怎么吃

蛋糕糕15：你好。
【苦菜】又叫苣荬菜，春天田间、地头多有生长，在山东，我们小时候，挖回家，洗干净，蘸大酱吃。苦菜虽味苦，但人们在春天很喜欢挖来吃。可以炒、可凉拌、还可做馅，烧咸汤。等。

苦菜怎么烹饪才有味道？请详解。

蒜茸拌苦菜的做法详细介绍
菜系及功效：痢疾食谱 清热解毒食谱
口味：原本味    工艺：拌

蒜茸拌苦菜的制作材料：
主料：苣荬菜(尖叶)500克
调料：大蒜（白皮）15克,盐3克,味精2克,香油5克

教您蒜茸拌苦菜怎么做，如何做蒜茸拌苦菜才好吃1. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
2. 将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；
3. 捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；
4. 浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
小帖士-健康提示：
苦菜含有多种营养成分，此汤具有清热、解毒、凉血的作用。

苦菜粥的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 肝炎食谱
口味：原本味    工艺：煮

苦菜粥的制作材料：
主料：粳米100克,苣荬菜(尖叶)100克,猪肉(瘦)50克
调料：盐5克,味精2克,猪油（炼制）25克

教您苦菜粥怎么做，如何做苦菜粥才好吃
1. 将苦菜洗净，去掉老根；
2. 粳米下锅加清水，上火烧开；
3. 加入精盐、猪肉末熬煮成粥；
4. 再加入猪油、味精、苦菜稍煮即成。

小帖士-健康提示：
此粥具有清热凉血、解毒的作用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”