马齿苋怎么调凉菜好吃

用料

主料

马齿苋500克

辅料

香油

1大勺

蒜

5瓣

精盐

3克

生抽

1小勺

醋

1小勺

水

适量

凉拌马齿苋的做法

1.

马齿苋摘干净，然后用清水洗干净

2.

锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份

3.

蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁

4.

将马齿苋放调好的调味汁中

5.

搅拌均匀即可开吃

烹饪技巧

1、开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味；2、凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香。

主料

马齿苋

300克

辅料

盐

适量

蒜泥

适量

醋

适量

香油

适量

味精

适量

步骤

1.准备食材，马齿苋除去根部清洗干净

2.锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟

3.焯好的马齿苋过一下凉水

4.捞出挤去水分，在擀板上切段

5.切好的马齿苋放入盆中，加适量的盐、蒜泥、醋、香油、味精搅拌均匀

6.拌好的马齿苋装盘上桌，做法简单，味道也比较鲜，营养丰富，美味!