带鱼炖白菜的做法？ 白菜炖带鱼的做法？

一、带鱼炖白菜的做法？

食材用料

带鱼1斤   白菜1棵

葱1棵   蒜1头   姜1块

花椒少许    生抽少许

料酒少许    干辣椒2-3个

白醋少许    大料2-3个

糖少许    盐少许

方法步骤

1，带鱼切段去内脏洗净控水备用，白菜洗干净，用手掰成小块备用。

2，葱姜蒜准备好，锅里放油，油热煎带鱼。一面煎成金黄色翻面煎另一面，煎好备用。

3，用锅里的余油炒白菜

4，白菜炒好后，把煎好的带鱼摆进去

5，放葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、白糖，然后烹入白醋、料酒和生抽，加盐。

6，加入少量的水，白菜会出很多水，所以不要放太多。

7，盖盖子大火炖20分钟，收汁即可。

二、白菜炖带鱼的做法？

原料：带鱼、白菜、盐、料酒、糖、胡椒粉、干辣椒、花椒、大料、葱姜蒜、生抽、老抽、十三香。

做法：

第1步、带鱼加入调料腌制10分钟入味。

第2步、带鱼煎至两面金黄。

第3步、带鱼盛出，葱姜蒜，花椒，大料下锅炒香。

第4步、下入白菜翻炒，炒至白菜变软。

第5步、加入生抽，老抽翻炒。

第6步、把煎好的带鱼倒在白菜上。

第7步、加开水没过白菜，炖至白菜软烂。

第8步、出锅前加入适量盐，蒜末，味精

三、带鱼炖白菜粉条家常做法？

带鱼炖白菜粉条做法：

原料：

带鱼 (500克)，粉条 (适量)，大白菜适量

料酒，盐，味精，糖，酱油，醋 适量

葱，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒 适量

方法：

1.带鱼收拾好，切段，放入少许料酒，少量的盐，鸡蛋一个，淀粉适量。

2.将鸡蛋淀粉搅拌均匀。

3.冷锅热油，油热后放入带鱼小火煎。

4.煎好的鱼放盘中备用。

5.重新倒入一点油，放入大白菜翻炒，把煎好的鱼入锅。放入葱，姜，白糖，料酒，红烧酱油，蒜少许，醋少量，红辣椒少量，盐。

6.略烧一会后放入水，水没过鱼。放入粉条，大火烧开，小火慢炖。

7.放入味精，收汤，盛入盘中。

四、带鱼清水炖白菜的正宗做法？

原料：带鱼、白菜、盐、料酒、糖、胡椒粉、干辣椒、花椒、大料、葱姜蒜、生抽、老抽、十三香。

做法：

第1步、带鱼加入调料腌制10分钟入味。

第2步、带鱼煎至两面金黄。

第3步、带鱼盛出，葱姜蒜，花椒，大料下锅炒香。

第4步、下入白菜翻炒，炒至白菜变软。

第5步、加入生抽，老抽翻炒。

第6步、把煎好的带鱼倒在白菜上。

第7步、加开水没过白菜，炖至白菜软烂。

第8步、出锅前加入适量盐，蒜末，味精。

五、带鱼炖白菜条的做法有哪些？

主料

带鱼1条

白菜帮4片

辅料

调和油适量

料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

白胡椒粉少许

盐少许

砂糖少许

红辣椒1个

香油几滴

葱1棵

姜4片

1. 带鱼处理干净后切小段，放入容器中加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜腌制一会

2. 白菜掰下后洗净，把叶子和棒子分开，这次只用棒子，棒子切成片

3. 锅中倒入适量油，先放入葱姜熬出香味

4. 再放入带鱼煎煮两面金黄色

5. 捞出沥干油

6. 锅中留底油，爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻

7. 加点盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和适量清水煮沸

8. 再加入炸好的带鱼一起炖煮

9. 煮至汤汁浓稠后，淋上香油

10. 出锅装盘撒上葱花和红椒圈装饰一下即可。

六、粉条炖红烧带鱼白菜的做法？

步骤 1

带鱼收拾好，用盐码一个小时

步骤 2

带鱼裹面过油，炸熟

步骤 3

呛锅：把葱姜蒜、辣椒、八角、花椒一股脑倒进锅里，炒出香味。然后入豆瓣、面酱（面酱可以多放一点），同时倒入一些料酒别让酱料糊锅。

步骤 4

把煎好的带鱼放进去，加醋（醋放多点才提鲜带鱼）、料酒、糖。

步骤 5

入白菜，粉丝。如果没有粉丝则略少防水，大约与菜齐平，因为白菜本身也出水。入粉丝的话就多放一点水，把粉丝吸饱饱。

步骤 6

中火+盖盖，焖煮约5-6分钟，然后掀盖大火收汁，看汁差不多了就OK啦

七、带鱼炖小白菜正宗做法？

食材用料

带鱼1斤   白菜1棵

葱1棵   蒜1头   姜1块

花椒少许    生抽少许

料酒少许    干辣椒2-3个

白醋少许    大料2-3个

糖少许    盐少许

方法步骤

1，带鱼切段去内脏洗净控水备用，白菜洗干净，用手掰成小块备用。

2，葱姜蒜准备好，锅里放油，油热煎带鱼。一面煎成金黄色翻面煎另一面，煎好备用。

3，用锅里的余油炒白菜

4，白菜炒好后，把煎好的带鱼摆进去

5，放葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、白糖，然后烹入白醋、料酒和生抽，加盐。

6，加入少量的水，白菜会出很多水，所以不要放太多。

7，盖盖子大火炖20分钟，收汁即可。

八、带鱼炖白菜是哪里的菜？

山东菜，山东盛产海鲜，也盛产大白菜。主料

带鱼600克，

辅料

白菜400克，

配料

葱适量，

姜适量，

八角适量，

盐适量，

料酒适量，

酱油适量，

黑胡椒适量，

面粉适量，

淀粉适量，

1. 带鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。

2. 将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。

3. 加适量盐. 加适量料酒. 搅拌均匀，腌渍20分钟。

4. 准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。

5. 将带鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。

6. 锅中热油. 油温7、8成热时，放入裹好面粉的带鱼. 将鱼块全部放入，煎至两面金黄. 加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。

7. 将白菜洗净，切成大小均匀的块。

8. 另起一个锅，放油. 油热后先放菜帮，再放菜叶. 炒至菜叶发软。

9. 将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在带鱼上. 加适量生抽调味. 盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。

九、白菜带鱼羹的做法？

主料 带鱼 200克 白菜 220克 辅料 水淀粉 适量 料酒 适量 香醋 适量 盐 适量 味精 适量 酸咸 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 醋溜白菜带鱼羹的做法步骤

1 食材：带鱼（已清洗剪成段并油煎）、白菜（已清洗切开）、水淀粉

2 烧锅倒油烧热，下入已切好的白菜翻炒翻炒。

3 接着，加适量的清水煮开。

4 然后，合入煎好的带鱼，加适量的料酒。

5 加适量的香醋。

6 加适量的盐。

7 调味煮开煮上3分钟。

8 最后，加适量的味精。

9 加入水淀粉。

10 勾芡翻匀，即成。

十、白菜烩带鱼的做法？

带鱼

白菜

葱

姜

大料

带鱼洗净 剪成段 去头

锅里加油炒白菜加半勺盐

白菜切丝炒熟

加很多水！！一定要很多水！！这个汤特别好喝

加葱姜八角，大火烧开转小火熬半个小时左右

出锅调咸淡就行！