菜椒香菇的做法？ 菜椒炒肉片的做法？

一、菜椒香菇的做法？

食材：香菇四个，青辣椒四个，熟火腿100克，木耳3克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个。

做法：香菇洗净切丁，在开水锅中汆烫一下捞出沥水。木耳冷水泡发半个小时洗净。青辣椒去籽洗净切小块。熟火腿切薄片。大葱切段，蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿片翻炒两三下，加入香菇丁、青椒块、木耳，加适量精盐、十三香、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、料酒，大火翻炒五六下关火，即可出锅。

二、菜椒炒肉片的做法？

菜椒炒肉片是一道非常常见的家庭美食，下面就为大家介绍一下这道菜的具体做法。

首先，准备好500克瘦肉片和150克青椒、150克红椒，将青红椒洗净切片备用。

然后，将瘦肉片用盐、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。

接着，将锅加热，放入少量油爆香葱姜蒜，再放入肉片煸炒至变色。

接着放入青红椒，加入适量的盐、味精和生抽，翻炒至熟透即可关火。

最后，装盘，并点缀上一些葱花即可。这道菜肉质嫩滑、色香味俱佳，入口鲜美。

三、菜椒肉片的家常做法？

菜椒肉片是一道地道的川菜，口感爽脆，色香味俱佳。以下是菜椒肉片的家常做法：

所需材料：

瘦猪肉 150 克

青椒 1 只

红椒 1 只

葱姜蒜适量

盐 适量

生抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

生粉、水淀粉适量

食用油适量

步骤：

1.将肉切成薄片，加入一汤匙料酒，抓匀腌制10分钟，期间洋葱、姜、蒜切片，青椒、红椒均切成斜条状备用。

2.将腌好的肉片加入适量生粉抓匀，使其均匀裹上一层淀粉。

3.锅中倒入适量油，加热至六七成热，将肉片分批次放入锅中，快速炒至变色，捞出沥干备用。

4.锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后倒入青、红椒，翻炒至熟后放入肉片，加入盐调味，再淋上一汤匙生抽，快速翻炒均匀即可。

5.最后加入适量水淀粉勾芡，至汁汁稠浓。菜椒肉片出锅，撒上适量葱花即可。

小贴士：

1.腌肉时可以加入少许生粉或鸡蛋清让肉质更加嫩滑。

2.肉片快速炒的技巧是油热后先煸炒至变色，再捞出备用，这样不仅可以把多余的油滤掉，还能保证肉片的口感。

3.勾芡时水淀粉一定要先和水混合均匀再加入锅中，这样不容易变成块状。

4.菜椒肉片的辣度根据个人口味可适量加入辣椒面或辣椒油。

四、菜椒炒肉片花样做法？

原料：菜椒、五花肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、五花肉切片。第2步、切葱姜末。第3步、菜椒洗净掰小块。第4步、热锅倒入菜椒干煸一下，炒至起皱铲起备用。第5步、倒入猪肉翻炒出油，倒入姜葱末炒香，再加入菜椒翻炒均匀。

五、香菇炒肉片的做法大全家常菜？

主料：

香菇300克

青椒一个

葱10克

盐少许

辅料：

肉片200克

胡萝卜50克

生抽5克

姜5克

做法：

1. 香菇清洗干净，配料备用。

2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。

3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。

4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。

6. 倒入香菇继续翻炒。

7. 倒入胡萝卜。

8. 翻炒几下后加入盐。

9. 最后加入青椒炒至断生即可出锅

六、香菇肉片怎么做好吃，香菇肉片的家常做法？

香菇肉片

材料

新鲜香菇，姜，肉，青椒，红椒，油，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花

做法

1.新鲜香菇洗净去蒂后切片。

2.姜切片、肉切片。青红椒切圈。

3.锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。

4.炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。

七、香菇韭菜肉片的做法？

材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙

1. 准备好所需的新鲜材料，将韭菜挑选去除老叶子，投洗干净；将香菇切去根部，并彻底清洗干净，备用。

2. 将香菇均匀切成薄片，待用。

3. 用刀将韭菜切成寸长的段，将猪肉切成薄片，将姜切成细末，将蒜切成薄片，备用。

4. 铺上适量的食用油，加热于锅中，加入姜末和蒜片，煸炒出香味，再加入猪肉煸炒至熟透。

5. 倒入适量的料酒和酱油，翻炒至肉末均匀上色，料酒的作用可以去除肉类的异味。

6. 加入香菇片翻炒1-2分钟，与肉末充分混合均匀。

7. 最后加入切好的韭菜，适量的盐巴，快速翻炒均匀，并将韭菜炒至略软身，即可关火出锅，盛进盘中享用美味佳肴。

小贴士:香菇炒之前，焯下水，可以去除杂质和异味，使香菇的味道更纯正。韭菜很容易熟，不要炒过火，炒过火，失去了韭菜的鲜美的风味了。猪肉最好选择带点肥肉的炒出来更加的香，还有一种做法就是把肉切成肉末，肉香味更加足。

八、香菇煮肉片的做法？

香菇煮肉片做法如下

1、主料：香菇250克、鸡蛋2个、猪肉50克、香菜20克。

2、辅料：盐6克、胡椒2克、淀粉5克、花生油5克。

3、蘑菇撕成小块。4、锅里放入花生油，放入葱姜爆香。

5、放入肉丝煸炒。6、放入蘑菇煸炒。7、加入水烧开。

8、加入水淀粉。9、然后加入蛋液烧开。10、加入盐，胡椒粉调味。

九、香菇肉片粥的做法？

1.

主料:大米120克，辅料:瘦肉100克、新鲜香菇4个、生菜5片、榨菜丝一袋、姜丝2克、盐1克、玉米油一小勺、料酒少许，烹饪做法：米淘洗干净，加1汤匙玉米油拌匀，泡半小时。

2.

电饭锅先烧水。

3.

在煮粥的时候，将瘦肉切薄片或丝，切一点姜丝，1汤匙料酒，一点点盐，抓揉均匀。

4.

水烧开后，倒入大米，注意要用勺子兜底扒几下，防止米粒沉底粘在锅上，然后正常煮粥程序。

5.

新鲜香菇切片，焯水一分钟，然后捞起备用。

6.

粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候，倒入肉片，用筷子将肉片扒散，防止成团。

7.

倒入香菇，拌匀，盖上继续煮。

8.

生菜洗干净切丝。

9.

在最后5分钟的时候，加一点榨菜丝。

10.

倒入生菜丝。

11.

加大半勺盐

12.

拌匀，盖上煮到最后时间结束。这样香菇肉片粥就好了。

十、豆腐香菇肉片的做法？

豆腐切小块

步骤 2

猪肉末内加大勺料酒、白胡椒粉、姜粉（或姜末）腌渍30分钟

步骤 3

小火爆香蒜末

步骤 4

倒入肉末和切碎的香菇末，翻炒之肉末变白

步骤 5

加入盐、糖、鸡精各一小勺，老抽一小勺和生抽一大勺，老抽不要一下子加进去，视颜色深浅而定

步骤 6

加入清水煮制烧开，以便把食材的香味煮出来，水量稍稍没过豆腐为宜

步骤 7

豆腐倒入锅里，之后就不要用铲子翻铲了，以免豆腐碎掉

步骤 8

加盖小火焖烧3分钟左右，期间可晃动炒锅防止粘连

步骤 9

打开锅盖，汤汁减少，倒入切碎的红彩椒，晃动炒锅使其融入到汤汁里

步骤 10

汤汁不多的时候水淀粉勾芡即可，装盘食用