全麦面条的做法？ 全麦面条和小麦面条的区别？

一、全麦面条的做法？

食材： 全麦粉200克， 高筋粉100克， 盐4克 ，食用碱粒2克 ，水135克， 虾6只 ，冠利香醋沙拉汁适量 ，黑胡椒碎少许 ，玉米淀粉少许

做法： 1先将盐碱用开水化开，在加入凉水拌匀，面粉倒入柏翠Q7 厨师机的桶中，倒入盐碱水。 2启动厨师机二档搅拌至絮状。 3用手稍微将面絮捏到一起，放入硅胶揉面袋里醒面30至60分

二、全麦面条和小麦面条的区别？

答：全麦面条是用全麦面粉制作而成的，小麦面条是我们平时吃的普通面粉制作的。小麦粉是用小麦的胚乳制成的，它包含了小麦的绝大部分营养，加工精度更细一些。

而全麦面粉是用全部麦粒制成的，包含了麦麸、麦胚和胚乳，加工精度比较粗，它含有大量的膳食纤维，全麦面粉含有麦麸，由于加工粗糙，还能看到麦麸颗粒。所以口感很粗糙。而普通面粉口感精细。

三、全麦面条和普通面条的区别？

全麦面粉和普通面粉之间的区别，确实从外形看也没有很大的差别，而且不容易发现与众不同，但是两者的区别还是有的，不管是从口感、配料等等都有很明显的差别，关键的一点是两者的加工方式是完全不同的，全麦里面的小麦含量多，而普通面粉只保留了小麦的一部分。

主要差别有这几个，加工方式不同，口感不同，麸皮含量不同，颜色不同。

四、全麦面条和普通面条热量？

普通面条热量高。全麦面营养成分丰富，特别是胚芽，对健康很有好处，还能降血糖

五、全麦面条和全麦面包哪个好？

1、全麦面包好。全麦面包和酸奶，效果比较好，增加饱腹感，防止暴饮暴食，但是饭量得减少。全麦面含有的纤维元素更高些，纤维有帮助排毒的功能。

2、全麦面包含纤维丰富，全麦面包用全麦粉做的，不经漂白，更符合天然饮食习惯。 全麦面包的纤维量确胜人一筹，全麦面条关键是还需要煮，同样的东西再费一道手续。营养会流失！

六、全麦麦面条配料表？

水125g,全麦粉60g,中筋面粉240g,盐1g。

七、全麦面条怎么和面？

准备好100克面粉，两克食盐，一个鸡蛋，100毫升温水，把面粉盐鸡蛋全部倒入盆里，用温水边倒边搅拌成絮状，下手再活成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，镜面10到20分钟即可

八、全麦面条成分表？

全麦面条营养成分 主要营养元素 226.50卡路里(千卡) 热量 1.67克 蛋白质 1.67克 脂肪 64.00克 碳水化合物 营养成分表 主要营养成分含量 热量 226.50卡路里 蛋白质 1.67克 碳水化合物 64.00克 脂肪 1.67克 纤维素 13.00克

九、什么是全麦面条？

全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉。

比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的。

十、全麦面包跟全麦面条有啥区别？

全麦面包跟全麦面条在形状和加工上是有区别的。全麦面包是面粉加糖和鸡蛋、酵母粉、牛奶和成面团切成均匀的剂子，醒发两小时后可做成圆型，方型，三角形各种花型蒸或放置烤箱烤制而成。

全麦面条是面粉加水和成面团擀开切成长条煮在开水锅里，捞出，再加点各种调味料就可吃的饭食。

在口感上也是不一样，面包加了糖是甜的，面条加了佐料是五香的，都是很好吃的面食