录视频技巧教学？ 炖菜放盐的技巧？

一、录视频技巧教学？

录制视频的技巧有很多，首先要确保拍摄的视野角度正确，避免手抖及因角度问题导致画面拉扯垂直；

其次，要掌握正确的拍摄技巧，比如稳定的拍摄平台，选择合适的镜头及调节光线；

最后，要传输高清的视频，可以尝试拖拽等效果。

二、炖菜放盐的技巧？

1.炖肉时，不能提前放盐，如果提前放盐，盐分会被肉类吸收，不管是鸡肉，猪肉，牛肉吸收进盐分以后。随着水的沸腾，肉质会越来越柴。像肉质比较老的食材，精盐咱们大家可以中途放，这样既能保证盐分不会过量的被肉类吸收，还保持炖出的肉咸味口感更佳。

清炖类的菜肴，一般都是最后放盐，比如清炖羊排，清炖鸡块，清炖排骨这些边喝汤，边吃肉的菜肴，一定要最后放盐，如果提前放盐，经过汤汁的挥发。炖出的肉类会越炖越咸，不但口感发柴，而且还吃不到原汁原味的鲜味，比如羊排自身的鲜味，所以做清炖菜肴时大家一定要炖好后，再加盐调成适合自己的咸味。

三、凉菜放盐的技巧？

先放调料后加盐。

1、蔬菜一定要新鲜。

制作凉拌菜所用的蔬菜必须选用新鲜的。同时,用熟食品做凉菜时,应重新加热蒸煮,适当加入蒜、醋、葱等做配料,不但味美可口,而且能起一定的杀菌作用。

2、蔬菜要清洗干净。

有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等,在生长过程中,易受农药、寄生虫和细菌的污染,这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净,制成凉拌菜后有可能造成肠道传染病。清洗的最好方法是用流水冲洗。据实验,流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。可以先用冷水洗,再用开水烫一下,可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。

3、凉菜不能久存。

凉拌菜肴要现做现吃,盛凉拌菜的碗,要与盛生荤类食物的碗盘严格分开。

很多人做凉拌菜喜欢先在冰箱中冷藏一下再取出食用,或者长时间储存于冰箱慢慢吃,其实,有些病菌在低温环境也会繁殖,凉拌菜因为没有经过高温杀菌,细菌一般多于炒菜,为了肠道的健康,凉拌菜应该现做现吃。隔夜的凉拌菜也不要吃,经过一个晚上的储存,凉拌菜中的细菌会滋生许多,不利于身体健康。

4、工具一定要干净。

做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。

四、胡桃的烹饪技巧？

材料

"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存

五、田鼠的烹饪技巧？

红烧田鼠肉

用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法：

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡

8、加葱花，鸡精出锅即可

六、螺蛳的烹饪技巧？

、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分；

2、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝；

3、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；

4、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；

5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘，一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成，老少皆宜，螺蛳蛋白质含量高，而韭菜粗纤维含量高，二者塔配在一起十分和谐营养。

七、两轮滑板教学视频技巧？

1、基本启动法

　　（1)将左脚（或右脚)踏在板头上的恰当位置，使板面与地面保持平行。

　　（2)将身体的重心放在左脚上，左脚微屈，右脚蹬地推动活力板，然后将右脚踏在板尾上。

　　（3)伸展双手使身体保持平衡，慢慢弯屈双膝放低身体重心。

　　2、小跑式启动法

　　将活力板放置在前方

　　（1)从活力板的后方开始向前小跑。

　　（2)在离板尾一到两米的地方开始起跳。

　　（3)双脚必须同时落在活力板的板头和板尾上，并使身体的重心落在活力板的中心点，以保持平衡。

　　3、双脚启动法

　　（1)先将活力板斜靠在地面上，然后用双脚踩踏活力板板面。

　　（2)使身体向板尾倾斜（板尾就是你右脚踩踏的一边)。挪动身体使活力板立起来，即板面与地面平行。

八、炖羊肉放盐的技巧？

炖羊不能过早放盐。盐放的早了，羊肉会过早析出水分，羊肉会发紧，吃起来很柴，口感不好。把肉切块放冷水锅里。水开后撇去浮沫加入调料。快熟时侯在放盐。

九、烹饪中的油底沉浆做法视频？

油底沉浆。是满锅油，放糖和拔丝，一起用勺子翻，等糖完全熬好时也完全的包在了拔丝材料上

十、怎么保存视频教学中的素材？

保存视频教学中的素材可以采用以下几种方式：

1. 截屏：如果视频中的素材是图片或文字等静态内容，可以使用截屏工具将其截取下来保存为图片。

2. 录屏：如果视频中的素材是动态内容，比如软件操作、动画等，可以使用录屏工具将其录制下来保存为视频。

3. 下载：如果视频中的素材是网络上的资源，比如图片、音频、视频等，可以使用下载工具将其下载到本地保存。

4. 复制粘贴：如果视频中的素材是文字或链接等，可以使用复制粘贴功能将其复制到剪贴板中，然后粘贴到文本编辑器中保存。

需要注意的是，保存视频教学中的素材时需要遵守版权法律法规，不得侵犯他人的知识产权。如果素材来源不明确或存在版权问题，建议先进行核实和授权。