新买的铁锅，炒菜用，如何制，最简单的方法？

调制新铁锅，可以用一块肥膘肉大约3两吧，（用不了那么多，因为大块点手好抓),先将铁锅在火上烤至冒烟，把火关掉，用肥膘肉把铁锅里外都用力擦遍，然后放凉冲洗干净，这样反复3遍就可以了。

全面解析新铁锅怎么处理才能用，7大技巧

　　很久以来，我们都习惯用铁锅来炒菜，煮食，而铁锅也早已成为我国厨房里不可或缺的传统厨具之一，使用铁锅作为厨具也成了目前比较推崇的理想厨具，因为它一般不含有其它的化学物质，也不会被氧化，很多专家都认为用铁锅进行烹饪是补铁的比较直接的方法，对人体的吸收是十分有益处的。今天小编就向大家介绍买了一个新铁锅后怎么处理才能使用。

　　对于我们日常生活中的新的锅，一般都会出现一些比较难闻的气味。有的还会掉色，建议在使用前最好处理一下比较好。

　　方法一：如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。

　　方法二：新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。

　　方法三：还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。

　　方法四：新锅使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。

　　方法五：买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干。这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。

　　方法六：新铁锅使用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这能除去新锅的异味，还能防止铁锅生锈。

　　方法七：有的新锅有难闻的铁锈味，可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮，能去除铁锅的铁锈气味。

　　提醒:铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

　　作为与人们日渐关心的饮食问题密切相关的烹饪厨具，虽然铁锅看上去十分笨重，但它从古至今一直成为我国坚持使用的传统厨具是有原因的，它不仅坚实耐用，还能使饭菜受热均匀，而且还能让烹饪的菜肴里的铁含量增加，补充人体中所需要的铁元素，对一些疾病也有一定的功效。以上就是小编对新铁锅后怎么处理才能使用的方法的全部介绍了。