菜品创新思路及方法？ 介绍菜品及服务技巧？

一、菜品创新思路及方法？

1. 创新思路和方法是菜品创新的关键。2. 菜品创新需要从多个方面考虑，包括食材的选择、烹饪技巧的创新、口味的调配等。首先，可以通过研究市场需求和消费者喜好来确定创新的方向，例如追求健康、环保、特色等。其次，可以尝试将不同的食材进行组合，创造出新的口感和味道。同时，烹饪技巧的创新也是菜品创新的重要手段，可以通过改变烹饪方式、加工工艺等来提升菜品的创新度。此外，还可以借鉴其他国家或地区的烹饪文化，将不同的菜系进行融合，创造出独特的菜品。3. 菜品创新是一个不断探索和尝试的过程，可以通过与其他厨师的交流和学习，参加烹饪比赛或展览等活动来拓宽自己的创新思路。同时，也可以通过关注食品行业的新闻和趋势，了解最新的菜品创新动态，从中获取灵感和启发。最重要的是，要保持对菜品创新的热情和创造力，不断挑战自己，推陈出新，为消费者带来更多美味和惊喜。

二、介绍菜品及服务技巧？

服务员：先生，我看您比较喜欢吃辣一点的菜肴是吧，我们店有一款特色菜，是由厨师长亲自掌勺的某某菜，应该非常符合您的口味，而且也比较经济实惠，我们这里的客人吃了都说好，您不妨可以尝一尝。

服务员：先生，您很有眼光，您刚点的这道菜是我们的畅销菜，口味偏甜，我想您也一定比较喜欢甜一些的食品吧，我们还有一道菜，口味和您刚点的相似，但这道菜的主料是某某，配料是某某，也是我们店的畅销菜，我们这里的客人吃了都说很不错，您不妨也可以尝一尝。

当客人问我们都有那些特色菜,其实对我们的菜品一定不是很了解,这时我们不能仅让客人去简单的看一下菜单或只说一声：“先生，桌牌上都是我们的特色菜”、“先生，您可以先看看菜单,上面都是我们的特色菜”这样的的话语，这其实并没有回答客人的问题，就象客人问：你们都有那些酒水，我们却回答有很多种一样，答非所问，甚至还反问客人您喜欢什么酒水呢，这都没有了解客人真正心理，去有效回答客人问题。反而会让客人在追问一句，那你们到底有什么特色呢？

销售策略：

在点菜中，一定要先了解客人的消费心理，就本案而言，若是客人对我们的菜品不了解,有可能是第一次来店，就一定要先介绍本店的产品特色，把酒店的特色一一介绍给客人，供客人选择，并根据客人的消费标准、客人的口味，适当引导客人消费,若有新推出的菜品也可以一一向客人有效推荐。

语言模板：

1.先生，您好，我们本店的招牌菜品是川菜系列，并且我们厨师长在原有川菜的基础上作了很多创新，这些菜肴在别的地方都吃不到，要么我帮您推荐几道？

2.先生，您好，本店最有特色的是精品川菜系列，如：某某菜都是在电视烹饪大赛中获得大奖的，要么您也尝尝。

3.先生，您好，您看到的菜单首页就是我们餐厅的特色菜肴，这些菜肴都是我们厨师长亲自掌勺的，我给您一一介绍一下。

4.先生，我们这里有粤菜和湘菜，您比较喜欢什么口味的呢，让我为您一一介绍一下。

三、创新培训方式及思路？

可以从以下几个方面来考虑：

1. 融入游戏化元素

利用游戏化元素，比如排行榜、勋章、等级制度等，激发学员的兴趣和动力，提高学习的效果和质量。

2. 提供在线学习资源

在线学习资源可以让学员自主选择学习的时间和地点，而且可以灵活安排学习计划，提高学习效率。

3. 采用互动式教学

采用互动式教学，让学员能够参与到教学过程中来，和其他学员互动交流，这样可以让学员更加深入地理解和领悟课程内容，同时也可以增加学习乐趣。

4. 合理设置课程内容

课程内容要简洁明了，实用性强，且需要与实际工作紧密结合起来，这样可以提高课程的实际应用性，让学员更快的将所学知识应用到实际工作中。

5. 鼓励实践操作

实践操作是学习的重要环节，通过实践操作可以让学员更深入的理解所学知识，掌握实际应用技能，尤其对于技能型工作人员来说，实践操作更是必不可少的。

总之，创新培训方式及思路要从学员的需求和学习效果出发，充分利用现代教育技术手段，让学员更加主动、愉悦地融入学习过程中来，从而提高学习效果。

四、服务创新思路及方案？

客户期望值的把握：在竞争激烈的现在，产品的壁垒越来越低，因此不必轻易改变产品本身，可以把注意力集中在对顾客期望的把握上，认真听取顾客的反应以及修改的建议，一般80%的服务概念来源于顾客的诉求。

2、善待顾客的抱怨：顾客的抱怨往往表明服务有缺陷或服务方式应当改进，这正是服务创新的机会。对待顾客的抱怨，均应立即妥善处理，设法改善，以耐心、关怀来巧妙解决顾客的问题，这是服务创新的基本策略。

五、ppt讲课技巧及思路？

一、10-20-30原则

一个优秀的演讲PPT最好不要超过10张幻灯片，经典的东西在于精不在于多。

同理一场PPT演讲的总时长不要超过20分钟，时间稍长大家总会走神的。

幻灯片的字号要大于30，内容在于精简，不在于多，PPT本身是用来提示的，你不要把所有的内容都搬到PPT上，很容易造成一种念PPT的效果。

在有限的时间里，用较少的、干练的语言将精华传递给听众。

二、用15个词做总结

把你演讲的中心思想提炼成15个词语，在你的演讲中不断重复这15个词语的总结，可以达到加深记忆和强调的效果。

但是不是让你通篇只说这15个词语了，我可没有让你当复读机。

三、有趣

演讲要寓教于乐，人们想要看到的是一场演讲的表演，而非背诵课文，让你的激情感染到听众。

李开复曾说，演讲绝不是朋友间的闲聊，是一种受过训练后的表演。

当然，平时要多参加一些演讲提高、交谈技巧的组织，这些锻炼会让你再台上更加自信。

四、讲故事

演讲中，最好加入一些小故事，人们都是讨厌被说教的，但是又很乐意在故事中得到启示。

当然你选取的故事要和你演讲的主题相贴合，不要搞一个自己都不知道是什么鬼的故事。

如果你的演讲是会有一些人重复听的话，记住换几个故事，让同样的人在听的时候也可以保持新鲜感，当然也是彰显你水平的机会。

记住，故事是用来帮助你阐述观点的。

六、ppt汇报思路及技巧？

 PPT汇报的思路与技巧主要是根据PPT需要汇报的目标和主题，以及需要讲解的内容来进行专门的说明，先通过一个切入点来进行介入，专门的一个话题来进行展开，然后再提出中心论点，由PPT的内容进行专门的讲解，就可以使整个PPT的汇报过程中可以得到专门的内容性共鸣。

七、关羽玩法思路及技巧？

1、探草：路过草丛时可通过观察马儿的双眼是否发光来判断草丛内是否有敌人埋伏。

2、时刻保持自己的冲锋姿态：把方向轮盘设置成固定位置，建议在操控方向轮盘时按住轮盘的边缘，能扩大手指移动范围，并避打断冲锋姿态

3、掌握一技能的二段伤害：一技能可以分为近端伤害和远端伤害，关键时刻可以用一技能的远端伤害隔墙造成击杀，或者使用闪现来改变一技能的方向，来一个出其不意！

【游戏思路】

关羽的一技能是范围伤害，奔跑起来是两段伤害，但是输出的方向需要靠移动方向来决定。一技能的cd很短可以用来线上消耗，奔跑状态下也可以对英雄有击退效果，跑起来二技能的范围击退，可以很好配合队友击杀敌人。在被对手黏住或者控制住的时候二技能也是用来逃生用的不二之选，所以要保证有二技能时再上去参团才是最明智的选择。

在后期团战中，关羽有两种玩法：如果我方坦克一定先手能力的话，那么关羽的任务就是跑起来保护好后排不要被对面刺客切进来。一旦对面刺客进场那么就需要关羽一个大招把他推走，接上一技能输出，这样一套输出，敌方刺客不死也残。另一种：关羽先手，这时的入场思路就要围绕侧翼与绕后切入来考虑，基于这点而言，关羽需要在团战前先去绕一圈以便于找出切入点，同时需要在入场之前先行拖屏观察战况，主要是查看敌人的关键保命技能或控制技能是否已经交掉，如果能找准敌人的技能真空期入场，那么便能大幅提升击杀敌方核心输出位的成功率以及大招完美分割战场的成功率。

【出装推荐】

抵抗之靴可以更好增加韧性，可以更好的避免被断马腿。暗影战斧减CD、加生命、有穿透、非常适合大部分战士使用。暴烈之甲可以说是关羽的核心装备了，基础属性不错，合成光滑，主要是被动：每次受到伤害可以获得伤害和移速加成；非常的奈斯！后面两件可以看游戏情况来出防御装，没什么好说的，最后一件就看你的选择了，如果非常顺风，可以选择掏出破军哟！那真是“一刀送你回家”伤害爆炸。

【铭文推荐以及召唤师技能选择】

隐匿*7狩猎*3+鹰眼*10+异变*10 召唤师技能：疾跑or闪现（闪现这东西懂得都懂！）

八、创新菜品精彩文案？

1.我们一直在努力的奋斗，我们一直在研究新的菜品，这就是我们的创新菜品，只有这样，才能展现出我们饭店所有的特色！

2.这就是我们饭店拥有的一些，这就是创新菜品，希望各位广大客户能够品尝一番！

3.每个人都有每个人的品位，但是我们的创新菜品真的是符合每个人的地位与品位！

九、菜品创新培训总结？

对各餐厅申报的创新品种公司将在其展销期间和每月底组织有关部门领导、老师、学生生活自律委员会同学、餐厅主任、厨师长等进行打分评议，按得分多少依次评选，一、二、三等奖各一名（同一品种按先申报者有效），分别奖励120元、100元、80元，如获奖品种属厨（面点）师自主设计、制作（烹饪）完成，其奖金全部归个人，集体创作的按设计人员40%、制作（烹饪）人员40%、管理人员20%发放；

十、春季创新菜品热菜做法？

为了在春季季节中推出创新美食热菜，我们可以将传统的食材和菜式进行融合和创新，例如，采用清爽的青菜、豆腐等搭配入味的烤鱼或者炖鸡，或是把时令的芦笋、蘑菇等新鲜蔬菜进行巧妙组合。

此外，也可以考虑加入调味料，例如花椒、辣椒、姜蒜等，强化口感。制作菜品时要注意色香味俱佳，不断尝试、创新，在新的春季美食热菜中突出菜品的特色和创新，提升顾客的用餐体验。