凉拌麻麻菜的做法？ 苦菜与苦麻菜的区别？

一、凉拌麻麻菜的做法？

用料：黄瓜一根，胡萝卜半根，粉丝一小把，金针菇一小把，木耳6朵，花生米10粒，生抽老抽各一勺，糖一勺，盐，2克，蚝油一小勺，辣椒油两勺，姜一片，蒜两粒。

步骤 ：

1、黄瓜拍块，胡萝卜切丝，粉丝泡好备用。

 2、金针菇和泡好的木耳一块在开水里焯一下过一下凉水备用。

 3、蒜姜切碎，提前炸好的花生豆，把生抽、老抽、盐、糖、蚝油、葱油（没有忽略）在碗里调好

 4、这是我家的秘制辣椒油😀很香哦！

5、把所有材料装在一个大一点的容器里，戴上一次性手套把它们抓匀，尝一下味道自己调整，美味即成。

二、苦菜与苦麻菜的区别？

苦麻菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它的生长范围非常的广泛，在农村的田野，地头，山坡到处可见它的身影。苦菜有很多种，其中以开紫色花的紫花苦菜为佳，对人体最为有益，网上关于紫花苦菜的图片也是五花八门，琳琅满目，它开紫色花，这样大家找起来或用其来就放心简便多了。紫花苦菜是一种野菜，也称树荣苦菜，因为其开紫色花的，所以冠名紫花苦菜，紫花苦菜的叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。

三、苦菜凉拌的吃法？

步骤/方式1

苦菜冷水下锅，焯水2分钟

步骤/方式2

捞出投凉，加入盐，糖，生抽，陈醋，鸡精拌匀静置十分钟

步骤/方式3

为了好看，弄成了一个团状

步骤/方式4

撒上芝麻，大蒜切成蒜茸

步骤/方式5

起锅，把油烧开

步骤/方式6

浇在上面，撒剁椒拌匀即可

四、苦蝶菜和苦麻菜的区别？

苦蝶菜和苦麻菜区别有形状不一样。分布区域不一样。

苦麻菜的叶片呈圆状披针形，它的外表看起来是绿色，叶子的背面是灰绿色，茎部是黄白色。而苦蝶菜的叶片边缘呈有刺状尖齿形，茎相对直立，偏红白色，叶片折断时会有乳汁渗出。

苦麻菜为多年生中旱生草本，适应性比较强，在山坡草地乃至平原的路边，农田或荒地上最为常见。苦蝶菜生于盐碱土地、山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩等地貌，物种范围几乎遍布。

五、苦麻菜的繁殖？

1、整地施肥

苦麻菜对于土壤的要求不高，栽培易选择在一个通风向阳、排灌方便的地区即可，由于它的种子较少，顶土能力较弱，所以种植前要将土壤疏松。在翻耕土壤时，每亩施用农家肥2000-3000公斤，复合肥25公斤做基肥，施肥后耙细整平。

2、播种育苗

苦麻菜可春播或秋播，北方地区一般是在4月上旬播种，播种可选择直播或育苗移栽，一般生产时采用直播。直播时可采用穴播、条播或点播的方法，由于种子顶土力差，所以播种深度不宜过深，3-4cm为宜，每亩用种量0.5-1公斤之间。而育苗移栽，首先要做好苗床，播种量在每亩0.1-0.2公斤，当幼苗生长到4-5片真叶时即可移栽，移栽时要控制行距25-30cm，株距10-15cm。

3、田间管理

在移栽后为了提高成活率，要及时浇灌定根水和活棵水，再用遮阳网覆盖一周，待活棵后要及时解除。在冬季时如遇寒潮侵扰，则需要在大棚中栽培，但是需要注意的是大棚的温度不宜超过30度，一旦温度过高，要及时通风降温，夜间温度宜保持在15-20度之间。同时也要注意湿度，空气湿度不宜过高，严禁大水浇灌，在生长时，只需保持田间湿润即可。

4、病虫害

苦麻菜植株内含有一种白色乳汁，这是一种苦素，所以它的病虫害极少，一般只会在夏秋交接之间有一些害虫危害。这时只需喷洒一般的杀虫药剂即可防治，但是不建议喷洒农药，创建无公害绿色食品。

六、苦麻菜的热量？

低热量因为苦麻菜的热量约为每0克只有千卡左右，是一种非常低热量的蔬菜，可以有效地帮助减肥和控制体重此外，苦麻菜含有丰富的维生素C和纤维素等营养物质，也具有帮助消化和提高免疫力的功效如果要控制饮食热量或者减肥，可以适当在饮食中添加苦麻菜，但不能完全依赖苦麻菜进行减肥，还需注意饮食的均衡和合理

七、苦菜凉拌馓子的凉拌方法？

用料

苦菜、一把馓子、 生抽 、香油、 醋、 糖、 盐

步骤 1

苦菜清洗干净沥水

步骤 2

馓子2小把（超市都有卖的）

步骤 3

沥好水得苦菜，放入大点的容器

步骤 4

加少量食盐

步骤 5

加少量生抽

步骤 6

加适量麻油

步骤 7

加适量食用醋

步骤 8

加少量鸡粉

步骤 9

戴上一次性手套，用力搓揉搅拌10次左右

步骤 10

加适量白砂糖继续搓揉均匀即可装盘

步骤 11

加两把小馓子，把馓子拧碎

步骤 12

搅拌均匀即可

八、凉拌莴麻菜的做法？

主料2人份

莴笋250克

柿子椒15克

红椒15克

辅料

蒜蓉15克 精盐半茶匙 花椒10克 鸡精半茶匙

步骤1

莴笋切成条状，洒盐，腌莴笋条15分钟，让它出水并且保持脆爽

步骤2

新鲜青红辣椒切成小粒备用

步骤3

盐，蒜蓉，白糖一起放到装满青红椒碗里

步骤4

烧热油，把青花椒一把放入油里炸，炸好后捞出花椒粒，把炸好的花椒油往备好料的碗里淋，然后加入鸡精拌匀

步骤5

淋在已经腌好去掉水的莴笋上，拌匀，开吃啦。花椒油很重要，比较香麻

凉拌椒麻莴笋条

九、山麻菜凉拌的吃法？

山麻楂 1000g，韭菜250g，猪肉馅500g，面皮、盐、味精、食用油各适量。

做法：将鲜山麻菜焯透，挤去水分，剁碎。韭菜洗净，切碎，加肉、山麻菜、盐、味精、食用油制馅，包包子蒸熟即可。 原料：山麻菜、水、面粉、盐、食用油等

做法：将山麻菜摘洗干净，用面粉加水适量盐调成面糊，与山麻楂混在一起搅拌，注意面粉不要太多哦~锅烧热加食用油将调好的山麻楂放入锅中煎制，待色焦黄之后出锅，外焦里嫩、色香味俱全。

十、起麻菜的凉拌方法？

步骤1

准备好食材，起麻菜，也可以用蒲公英。

步骤2

把曲麻菜摘洗干净，尤其是根部，藏有泥沙一定要洗净，再放入清水中浸泡15分钟。

步骤3

大蒜去皮切成蒜末；红辣椒切成辣椒丁。

步骤4

锅中水开后放入少许盐，再放入沥干水分的曲麻菜焯水2秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。

步骤5

做一点辣椒油，家里有的可以直接使用。小碗中放入辣椒粉和白芝麻，再把热油浇在上面搅拌均匀。

步骤6

然后再加入酱油、白糖翻拌均匀，香辣料汁就做好了。

步骤7

曲麻菜挤干水分放入大碗中，加入蒜末、红椒丁和香辣料汁翻拌均匀。