四棱豆的正宗做法？ 四棱豆的种植方法？

一、四棱豆的正宗做法？

材料：四棱豆500克 瘦肉150克 榨菜20克 虾米30克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 豆瓣酱15克 酱油3克 黄酒8克 粉面5克 香油2克

做法：1.将四棱豆清洗干净，切成段，备用。

2.猪肉清洗干净，剁成肉末，加入酱油与生粉搅拌均匀。

3.　葱切葱花，蒜、姜、榨菜切末，装盘备用。

4.起锅烧油，油热后放入四棱豆煸炒，把水分炒干，捞出后沥干油分备用。

5.锅里留少量的油，加入姜、蒜及豆瓣酱，爆香，炒出红油，然后加入肉末，加少许黄酒，加虾米、榨菜末，翻炒炒匀。

6.最后锅内加入炸过的四棱豆，加调味料，收汁起锅装盘

二、四棱豆的种植方法？

1.

准备四棱豆种子5克。

2.

把四棱豆种子撒进营养钵里，上面盖一层营养土，浇上水催芽。

3.

三天以后四棱豆种子就发芽了。

4.

一周以后，把四棱豆苗移栽到菜地里。

5.

给四棱豆苗搭上架，按时浇水，施肥，除草，搞好田间管理即可。

6.

成果图

三、四棱豆的做法大全？

四棱豆的家常做法：

原料：嫩四棱豆适量、红尖椒适量、葱、姜、蒜、猪油适量。

做法步骤：

第1步、四棱豆切片，红椒切圈。

第2步、葱蒜切片，姜切丝。

第3步、锅内放清水适量，烧开后放入四棱豆淖水，水再开后捞出过凉。

第4步、锅烧热放猪油，油热后放葱姜蒜爆香。

第5步、放入沥干水的四棱豆及红椒圈进行翻炒均匀。

第6步、放蚝油一匙，生抽一匙。翻炒后关火。

第7步、出锅装盘，清香脆口。

清炒四棱豆

1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎；

2、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片；

3、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟；

4、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑；

5、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香；

6、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可 。

四、四棱豆的家常做法？

四棱豆富含脂肪、膳食纤维、蛋白质、维生素、胡萝卜素和铁、钙、锌、磷、钾等多种矿物质。营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。

四棱豆的家常做法：

原料：嫩四棱豆、红尖椒、葱、姜、蒜、猪油。

做法步骤：

第1步、四棱豆切片，红椒切圈。

第2步、葱蒜切片，姜切丝。

第3步、锅内放清水适量，烧开后放入四棱豆淖水，水再开后捞出过凉。

第4步、锅烧热放猪油，油热后放葱姜蒜爆香。

第5步、放入沥干水的四棱豆及红椒圈进行翻炒均匀。

第6步、放蚝油一匙，生抽一匙。翻炒后关火。

第7步、出锅装盘，清香脆口。

清炒四棱豆1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎；2、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片；3、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟；4、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑；5、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香；6、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可 。

五、四棱豆酸菜的腌制方法？

用料

四棱豆  

自家腌的酸菜  

大蒜 瓣

姜  

葱白  

盐 克

生抽 勺

四棱豆（杨桃豆）炒酸菜的做法步骤

步骤 1

摘掉两头的筋丝

步骤 2

洗净切片

步骤 3

开水焯一分钟后泡淡盐水

步骤 4

炒锅下油，姜葱蒜爆香加酸菜煸炒（此处应有辣椒！耐何家里老人不吃﹋o﹋）

步骤 5

加入泡好沥干水份的四棱豆，加盐和少许酱油翻炒即可。

六、四棱豆的叶子能吃吗？

能吃，四棱豆不光是可以做蔬菜吃，做成酸菜也是非常美味的，并且非常的下饭。味道可要比酸豆角更脆爽、美味得多。

另外四棱豆的嫩茎叶、花朵，甚至连地下的根块也是能吃到。在南方的一些种植四棱豆的地方，偶尔就会见到有人售卖四棱豆的嫩茎叶。

而到了秋冬季把四棱豆采收完了，还可以把地下的根块挖出来吃，蒸熟了以后像红薯一样又粉又糯，还很香甜，在四棱豆的故乡，它常被当成主食来吃，因为主要成分就是淀粉。

七、泡四棱豆的正确方法？

四棱豆种子消毒、浸种、硬豆处理和催芽的具体做法如下：

（1）种子消毒。晒种后用纱布或细网袋盛好种子，浸于55℃温水中，不断摇动盛种袋，使种子受热均匀，15分钟后用清水冲洗种子。

（2）浸种。将经消毒后的种子用30℃左右的温水浸种8～10小时，取出全部吸胀的种子催芽；将部分吸胀的种子（观察种皮只要有大于或近于小米粒大小的吸水泡，均为能自行吸水）冲洗后继续浸种至全吸胀。浸种时1天要换水2～3次，经24小时左右即可全部吸胀，用清水冲洗后催芽。挑出完全不吸水的种子（硬豆）进行处理。

（3）硬豆处理。一是机械擦皮法。将硬豆放在粗沙中摇动15分钟后浸种，可大大提高发芽率。若只有少量硬豆，可用细砂纸擦破少部分的种皮再浸种。二是化学处理法。将硬豆放入温度为62℃的12.5%的稀硫酸液中泡5分钟，然后用清水冲洗5分钟后再行浸种。

（4）催芽。四棱豆种子蛋白质含量较高，浸种时间不要过长，以免蛋白质、酶和生长素物质外渗流失，使碳水化合物比例增高，氨基酸和蛋白质的合成机能减弱，影响种子的发芽和幼苗生长，并且容易感染杂菌。浸种时间以8～10小时为宜，温度高，浸种时间可短些，温度低则可长些。种子全吸胀后，要及时离水进行催芽。催芽温度以25℃为宜，能变温处理效果更佳。变温处理的方法是，白天30℃左右8小时，夜间20℃左右16小时。在催芽过程中，每天用清水冲洗种子2～3次，并注意剔除不萌动的种子，以免感病污染好种子。经2～3天，大部分种子胚根长达3～5毫米左右，其余种子已破脐露白，就要及时播种。种子萌发标准，胚根伸长5毫米以上为发芽，不足5毫米或停滞不伸长者，作为发芽不正常或“假发芽”处理。测定胚根、胚芽长度，均以萌发3天后的种子为准。四棱豆种子由于本身生理状态（种子大小、种子饱满度、种子成熟度、硬度等）的差异，发芽早晚不一，为保证出苗整齐，可以分次播种。

八、四棱豆的花长得怎样？

总状花序腋生，长1-10厘米，有花2-10朵；总花梗长5-15厘米；小苞片近圆形，直径2.5-4.5毫米；花萼绿色，钟状，长约1.5厘米；旗瓣圆形，直径约3.5厘米，外淡绿，内浅蓝，顶端内凹，基部具附属体，翼瓣倒卵形，长约3厘米，浅蓝色，瓣柄中部具丁字着生的耳，龙骨瓣稍内弯，基部具圆形的耳，白色而略染浅蓝；对旗瓣的1枚雄蕊基部离生，中部以上和其它雄蕊合生成管，花药同形；子房具短柄，无毛，胚珠多颗，花柱长，弯曲，柱头顶生，柱头周围及下面被毛。

九、海南四棱豆的正宗做法？

清炒四棱豆

1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎；

2、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片；

3、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟；

4、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑；

5、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香；

6、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可 。

十、适合华北种植的四棱豆品种？

华北地区可以种植的四棱豆品种有:833、K009、85-6、K014。这几个品种在北方种植都能结荚成熟。

四棱豆原产地是热带，属于短日照作物，在长日照下就会营养生长旺盛而不进行生殖生长。现在虽然研究出了适宜在北方种植的四棱豆品种，但是北方种植面积一直都比较小。