荞麦的食用技巧有哪些？
将荞麦加到沸水里，再加入2倍的水，如 果荞麦在此前已用少量油脂炒制过的话就减 少水的用量。在将荞麦放入沸水前与鸡蛋混 合并放入煎锅里略微烹制一会儿，蛋清会将 荞麦裹住，使它们不那么容易呈糊状。
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