日常烹饪过程中,常用水煮和油炸这两种烹饪方法
其实还有一种方法是 炒 相对于油炸它可以和水煮一起进行
水煮一般不适合肉类 这会破坏肉类的蛋白 不过青菜 菌类水煮就好多了
水煮的食物调味比较容易
油炸的一般是面食或者淀粉包裹 或以淀粉为主所以它的优缺点并存 当你品味了香脆苏后也丢失了许多营养 不过油炸的食物保存起来比较方便
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