朝天椒的做法大全,朝天椒怎么做好吃
一、朝天椒的做法大全,朝天椒怎么做好吃
食材用料:
朝天椒300克
蒜[图]蒜适量
生姜[图]生姜适量相克食物
盐适量
菜籽油适量
香油[图]香油3滴
菜谱做法:
自制剁辣椒的做法图解11.辣椒蒜生姜洗干净沥干水
2.等辣椒沥干水以后,把辣椒和蒜生姜剁碎
自制剁辣椒的做法图解33.提前准备好一个无水的容器,把剁好的辣椒装入
自制剁辣椒的做法图解44.把盐放在上面,然后用筷子搅拌均匀
自制剁辣椒的做法图解55.提前炸好适量油
自制剁辣椒的做法图解66.油冷以后淋在辣椒上面,滴几滴香油
自制剁辣椒的做法图解77.盖上容器盖子,放在冰箱一两天以后就可以食用了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
剁辣椒的时候一定要戴一次性手套,不然手会很辣,盐可以多放一点点便余储存,但是也不能太多这样会太咸
二、朝天椒的做法大全,朝天椒怎么做好吃
食材用料:
朝天椒300克
蒜[图]蒜适量
生姜[图]生姜适量相克食物
盐适量
菜籽油适量
香油[图]香油3滴
菜谱做法:
自制剁辣椒的做法图解11.辣椒蒜生姜洗干净沥干水
2.等辣椒沥干水以后,把辣椒和蒜生姜剁碎
自制剁辣椒的做法图解33.提前准备好一个无水的容器,把剁好的辣椒装入
自制剁辣椒的做法图解44.把盐放在上面,然后用筷子搅拌均匀
自制剁辣椒的做法图解55.提前炸好适量油
自制剁辣椒的做法图解66.油冷以后淋在辣椒上面,滴几滴香油
自制剁辣椒的做法图解77.盖上容器盖子,放在冰箱一两天以后就可以食用了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
剁辣椒的时候一定要戴一次性手套,不然手会很辣,盐可以多放一点点便余储存,但是也不能太多这样会太咸
三、用小米辣做的菜肴(至少10道)及制作方法
葱油小米辣蛏子
主料:蛏子
香料:葱
调味料:酱油
工具准备:铁锅
种类:晚饭
风味/料理:上海菜
准备时间:10分钟
烹制时间:10分钟
作法:
1、蛏子洗干净,放在盐水中浸泡1个半小时左右,待蛏子的泥沙流出后,洗干净备用;
2、将锅置旺火,放入能没过蛏子的水,加葱和姜、料酒和蛏子,烧到蛏肉开口捞出;
3、将蛏肉取出,用清水漂干净,装入盘子;
4、起油锅,下葱段炸出葱香味,然后加入高汤烧开后,加盐,一点点蚝油和砂糖调味,然后淋在蛏子上;
5、小米辣切碎,放在蛏子上,再淋一些小米辣汁上去即可。营养成份:
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁等营养元素,味美爽口,营养价值高。小贴士:
蛏肉上的两根黑线肠子要撕去。
四、用小米辣做的菜肴(至少10道)及制作方法
葱油小米辣蛏子
主料:蛏子
香料:葱
调味料:酱油
工具准备:铁锅
种类:晚饭
风味/料理:上海菜
准备时间:10分钟
烹制时间:10分钟
作法:
1、蛏子洗干净,放在盐水中浸泡1个半小时左右,待蛏子的泥沙流出后,洗干净备用;
2、将锅置旺火,放入能没过蛏子的水,加葱和姜、料酒和蛏子,烧到蛏肉开口捞出;
3、将蛏肉取出,用清水漂干净,装入盘子;
4、起油锅,下葱段炸出葱香味,然后加入高汤烧开后,加盐,一点点蚝油和砂糖调味,然后淋在蛏子上;
5、小米辣切碎,放在蛏子上,再淋一些小米辣汁上去即可。营养成份:
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁等营养元素,味美爽口,营养价值高。小贴士:
蛏肉上的两根黑线肠子要撕去。
五、中国最辣的七道菜!你都吃过哪些?
辣椒是天然的调味剂,很多人无辣不欢。小编整理了一份号称是中国最辣的10道菜,爱吃辣的朋友看看自己吃过几道。排名不分先后哦。爱吃辣椒,喜欢辣椒,辣椒开胃,热情似火,下面5道菜个个都有辣椒,自己做可以控制辣椒用量。
一、枣庄辣子鸡
枣庄是中国辣子鸡之乡,枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”,为鲁南地区颇具特色的美食,其特点是鲜、辣、香,色艳味重。
烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳,其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现又被枣庄的厨师们创造性的开发出一些列的衍生菜:小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。
二、辣子肥肠
辣子肥肠是一道著名美食,属于川菜。重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等等。
其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃,因为这种做法先要将大肠水煮软,在要用小火爆干肠子里的油份,再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口,还能去掉大肠的腥味,吃上去有麻又辣,很是好吃,每次都要吃掉一大碗。
三、口水鸡
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
四、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。这些年已经火爆全国。麻辣小龙虾讲求“麻辣”二字,红亮的小龙虾配以辣椒、花椒等佐料口味鲜辣过瘾。
五、毛血旺
很多地方都有毛血旺,但是为了照顾很多不吃辣的人的口味,很多毛血旺都变成了微辣。其实正宗的毛血旺很是麻辣,作为重庆的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
六、口味牛蛙
在小编的印象里,凡是做牛蛙的,都免不了要辣。口水牛蛙也是如此,作为一道湘菜,无论怎么做,都是奇辣无比。
七、口味蛇
口味蛇是湖南省传统名菜,属湖南菜系。本品以高蛋白、低脂肪、的嫩蛇肉为原料。它以新鲜、芳香、辛辣的味道为主要特征。蛇的胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定作用。虽然是补药,但看着照片就会知道它更辣。
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