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文怡家常菜app为什么找不到收藏,我以前收藏的菜谱看不到了

2023-02-07 18:12:59烹饪技巧1

一、文怡家常菜app为什么找不到收藏,我以前收藏的菜谱看不到了

服务器炸了吧

二、有没有适合新手的家常菜做法,我要学习做菜啦

我最近经常去一合酥菜谱网站上去学习做菜,发现上边有很多简单的家常菜,还有一个“新手入门”的栏目也很不错,很适合初学者,还可以在那上边直接进行搜索,一下子就能搜出来,上边的菜都是大家平时在生活中自己真实做的,步骤详细,有插图,还可以和大家进行交流,我最近老去上边学菜,厨艺水平提高了很多。

你可以到我们的美食杰网看看,在首页有:菜谱分类快速导航,你可以选择:按难度、时间查找菜谱,就会有适合新手学的家常菜做法了,希望能帮到你

给你推荐两个人的博客吧:一个是:文怡,文怡的美食厨房,一个是candey,娜家美食生活馆

我刚刚做饭的时候也是跟他们两个学习的。

文怡常在湖南卫视和旅游卫视露面

百度搜索,上面有很多家常菜谱

三、鱼香肉丝的做法

材料:

猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克

做法:

1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末

2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌

3,将泡红辣椒跺成末

4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁

5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散

6,加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香

7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下

8,倒入芡汁和葱花炒匀即可

四、鱼香肉丝怎么做呀?帮哈忙噻,要用哪些材料?

鱼香肉丝 DIY大厨:文怡
菜系及功效:川菜 家常菜谱
口味:鱼香味

      鱼香肉丝的制作材料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)

 鱼香肉丝的做法步骤     做法:

 1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

 2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。

 3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。  

4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。   超级啰嗦:   **在切肉的时候,要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切。   **浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。   **一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了哈。  

{分解ing......}   将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。   将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。     烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。   倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。    

鱼香肉丝的材料如下:

主料:猪里脊肉150克;

配料:青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);

佐料:葱、姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用)

调味汁:两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注:一大勺就是一汤匙,等于15ml)

步骤1:肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;

步骤2:水发木耳、青椒切丝;(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)

步骤3:葱、姜、蒜切好备用;

步骤4:调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁)

步骤5:炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒;

步骤6:炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀;

步骤7:再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了!

大家有没有发现,调味料里没有盐和鸡精?这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道,不用再加其他的调味料了,中途还可以加点酱油让颜色更好看

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