博山十大必吃馆子菜品？

博山十大必吃馆子菜品？

1、博山四四席

博山四四席，当然不是一道菜，而是宴席，完整的博山四四席，要有四干果、四点心、四鲜果、四平盘、四大件、四行件、四汤鼓、四饭菜，这一套下来，堪称盛宴，对很多民俗文化，都有较大的影响。

2、博山酥锅

博山酥锅是鲁菜传统名菜，菜品没有定式，根据时令，就地取材，酥锅要等凉透了吃，开锅先吃素食，下面才是荤菜，绝对是下酒好菜。这道菜的起源，据说跟苏小妹有关，就是苏东坡的妹妹，大概就是无心插柳柳成荫，发明了这么一道菜，时称“苏锅”，后改称为“酥锅”。

3、豆腐箱

豆腐是家常美食，博山豆腐箱，堪称是豆腐里的奇葩，此菜荤素搭配，先将豆腐切成方块，用油炸至金黄色捞出，再把豆腐块的一面皮切开，挖出里面的豆腐，填好馅料，盖好"箱盖"，十分有趣，吃起来，口感细腻，满嘴留香，曾经登上国宴，足以说明，此菜名不虚传。

4、博山烤肉

博山烤肉，算是烧烤界的美食了，是在古代炙炖法的基础上改良而来，近代以来，涌现了一大批烤肉名店，成为当地的饮食新潮流，流传至今，讲究的是色美、味香、气正、皮酥肉嫩，入口不腻。

5、 油粉

油粉是博山的一种稀粥，主要是将做粉皮、粉条剩下的浆汁，经过发酵，然后放入滚锅里，等锅里起了滚头，香味便四溢开来，一锅的油粉就做成了。味道有点酸酸的，类似于北京的豆汁。

6、 卤汁羊肉

卤汁羊肉，历史比较悠久，迄今已有近百年。略带清香，而且处理的没有羊肉的膻味，味美清口，咸淡适中。而且营养丰富，适于佐酒。

7、 菜煎饼

主要原料采用小麦，磨成全麦面粉，摊薄烙制，配菜则为白菜、胡萝卜、葱、姜等。并添加秘制香料，口感酥松香嫩。

8、 鲅鱼煎包

鲅鱼煎包，鲅鱼富有极高的营养价值，肉质细腻、味道鲜美可口，含有多种人体所需元素。兼有南北两种风格，颜色金黄、皮薄馅大。

9、签子馒头

又叫签子馍馍，历史悠久，而且特别受孩子喜爱。据说有五百年历史，兴起于清乾隆年间。直到现在那里的家家户户每到过年都蒸食。

10、甏肉干饭

甏肉顾名思义，就是用甏盛放烹制的肉。历史比较悠久，可以追溯到元朝，当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭混在一起吃，吃起来风味独特。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。

八大菜系菜谱

菜谱

山东菜

肉菜类

炸肉千

爆炒肉片

滑炒肉丝

山东酥肉

爆肚仁

九转大肠

清炸大肠

炒肉拉皮

招远蒸丸

禽蛋菜类

福山烧鸡

德州扒鸡

软炸鸡

香酥鸡

神仙鸭子

带子上朝

吊糟鸡片

水产菜类

清蒸加吉鱼

溜鱼片

锅爆鱼盒

抓炒鱼

拖蒸花鱼

花篮桂鱼

盐水虾

??

海珍品菜类

扒原壳鲍鱼

芙蓉干贝

葱烧海参

山东海参

鸳鸯三鲜汤

扒三白

山东菜

烧五丝

素菜甜菜类

“三美”豆腐

博山豆腐箱

济宁面筋丸子

奶汤薄菜

拔丝蛋泊肉

三不沾

四川菜

肉菜类

回锅肉

生爆盐煎肉

鱼香肉丝

酱肉丝

青笋肉片

肉丝炒野鸡红

肉末炒泡青菜

白油肝片

火爆腰块

糖醋排骨

粉蒸肉

咸烧白

甜烧白

红烧什锦

红烧狮子头

水煮牛肉

椒麻舌片

姜汁肚片

蒜泥白肉

清汤圆子

麻圆肉

麻辣牛肉丝

禽蛋菜类

水产菜类

素菜甜菜类

广东菜

水产菜类

禽菜类

禽蛋菜类

水产菜类

素菜甜菜类

江苏菜

水产菜类

禽菜类

禽蛋菜类

水产菜类

素菜甜菜类

浙江菜

水产菜类

禽菜类

禽蛋菜类

水产菜类

素菜甜菜类

湖南菜

安徽菜