大家有没有知道江西瓦罐汤做法的朋友

一、大家有没有知道江西瓦罐汤做法的朋友

瓦罐粉丝鸡汤

材料老鸡一只，粉丝2束，生姜，红枣，枸杞，葱花，油，盐，白胡椒粉

做法1.老鸡洗乐善好施，剁小块，鸡腿和鸡翅要连着，这样好吃好看 

2.热油爆香姜片 

3.下入鸡块爆炒 

4.炒至鸡肉无血色状态 

5.所有材料放入瓦罐大火煲开 

6.去掉表面的浮沫，至汤清澈 

7.转上火继续煲2小时 

8.煲好的鸡汤和鸡肉取一部分倒入锅中煮开 

9.下入泡软的粉丝煮至粉丝熟透 

10.调入盐，白胡椒粉，洒葱花

瓦罐水鱼

材料

净水鱼750克，烧猪肉150克，湿香菇50克，炸蒜肉75克，姜片5克，葱结20克，陈皮2.5克，盐1茶匙，味精、白糖、老抽、麻油各1／2茶匙，生抽1茶匙，蚝油2茶匙，胡椒粉1／4茶匙，姜汁酒1茶匙，料酒2茶匙，干淀粉15克，二汤500克。

做法水鱼斩件、焯水，与姜片、葱条、料酒、二汤略煨，去掉姜葱，用生抽、干淀粉拌匀，划油，起锅下料头、水鱼块，溅绍酒，下二汤、辅料，调味略焖后转入瓦罐内，用中火焖约30分钟至软烂即可。

二、乌鱼瓦罐汤的配料及做法

配料

做法

黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片

豆腐切块，用开水烫一下捞出

锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒

炒至鱼块转色，加料酒去腥

加适量清水，加几滴醋，大火煮开

中火煮15分钟

放入豆腐，大火煮开5分钟

加入适量盐，胡椒粉

加葱花，鸡精即可

三、海带排骨瓦罐汤的做法

主料

排骨

300g

干海带

15g

辅料

红萝卜

50g

盐

适量

姜片

3片

步骤

1.准备好材料

2.海带泡水1个小时，再冲洗干净

3.锅里烧开水，加入海带煮5分钟捞起，用清水冲洗备用

4.锅里加入排骨和适量的清水煮

5.水开后，撇去浮沫

6.把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开，改小火1个小时

7.1个小时后，下盐调味即可

小贴士

1、干海带结里有很多泥沙，泡水后要冲洗干净

2、排骨加入锅中要冷水下锅，煮开再撇去浮沫，这样的肉质更好

3、加入少许红萝卜海带汤更清甜

四、江西南昌瓦罐煨汤带什么菜

肉饼，鸡蛋，看什么汤了，加的不一样啊！