无头鱼的红烧做法美食杰？

主料：无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个。

辅料：花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒。

做法步骤：1、先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。

2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。

3、起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。

4、另起油锅，放入姜蒜、辣椒爆香，撒入盐炒匀。

5、放入煎好的无头鱼，倒入啤酒。

6、接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用。

食材：无头鱼 2条 、 盐 适量 、 大葱 适量 、 大蒜 3瓣 、 花椒大料 少量 、 糖 少量 、 姜 少量 、 辣椒 适量

步骤1/9

把鱼切块，备用

步骤2/9

葱姜蒜，备用 

步骤3/9

起放油，放入准备好的，葱 姜 蒜

步骤4/9

加入准备好的鱼块儿翻炒一下

步骤5/9

放入料酒

步骤6/9

耗油

步骤7/9

酱油翻炒均匀

步骤8/9

加入适量的水，顿一会出锅即可。

最后一步

出锅开吃。味道美美的