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小学生食谱家常菜做法?

2023-04-15 15:16:02烹饪技巧1

小学生食谱家常菜做法?

1.西兰花炒肉

材料

西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油

做法

1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

2:飘香鱼

材料

主料:草鱼一条,豆芽菜若干,莴苣若干,调料:蛋清一到二个,苏打粉一小勺,生粉一大勺,料酒若干,花椒一大勺,干辣椒自己看着放,白芝麻一小勺,葱,姜,蒜若干

做法

1、草鱼的头切下来,肉段开片

2、将鱼头和鱼骨油里煎一下,加点料酒,再加没过鱼头的水

大火煮沸,开小火,放入盐,我加了一点枸杞,煮约30分钟,

将鱼头和鱼骨捞出不用,留汤备用。

3、在煮鱼汤的时候,将草鱼上浆,这就是最最关健的一步,直接影响到成品

A.鱼片将水冲一下,不用完全滤干水

B.加一料酒,抓匀

C.加苏打粉,用手顺时针搅拌,时间拌长一点,直到有粘性

D.加入打散的蛋清,继续顺时针搅拌

E.加入生粉,抓匀

F.加一点油,抓匀,放入冰箱冷藏五分钟.

4、将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸,捞出铺在盘底

5、将鱼汤开小火,将鱼片一片一片放入,至变成白色,没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上

6、另取一锅,大火,将姜,蒜,干辣椒,花椒爆炒至香,淋在盘里的鱼片上

7、将鱼汤再次煮沸后倒入盆中,撒上白芝麻和葱段即可

小贴士

1、上浆是关健,一定要顺时针搅,包括鱼丸,肉丸,虾丸。这样做出来的才有弹性,不易碎

但是做蛋糕中的蛋黄糊时,加入面粉后千万不能搅,也是因为容易有粘性,出筋,这样蛋糕会容易收缩。

2、滑鱼片的时候,用小火,不容易老,一片一片拔开,以防粘在一块

若将其中的莴苣换成酸菜,与花椒等一直炒,这样就是酸菜鱼了.

3:冬瓜猪肚虫草花汤

材料

冬瓜,猪肚,虫草花,干贝素,盐

做法

1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~

2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~

3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~

4.大概小火煲一个小时左右就可以了

小学生周一至周五的食谱应该是什么?

早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 水果:西红柿或白萝卜1个。 中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。 晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。 水果:枇杷(或长生果)3~4个。 中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。 水果:鸭梨一个或西瓜一块。 中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐:三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。 水果:香蕉(或黄瓜)1个。 中餐:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。 水果:猕猴桃(或桃子)1~2个。 中餐:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。 星期六 早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。 水果:草莓(或李子)5~6个。 中餐:两米饭(大米、小米)、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡 腿菇木耳猪肝汤。 晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。 星期天 早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。 水果:苹果1个。 中餐:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。 楼主:以上食谱有三种使用方法:1\自选一样使用一天\2\按照1、2、3、4、5、6、7的表示来使用,例星期一吃1号餐星期二吃二号餐星期三吃三号餐星期四吃四号餐星期⑤吃5号餐星期六吃六号餐星期日吃七号餐下星期一吃一号餐——————3\组合餐组合方法是1、5号餐 2、7号餐3、5号餐3、6号餐4、6号餐无其他方法 绝对是我自己写的,一个字一个字写的,写了1000多子啊 加分!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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