请问饭店里一份正常量的菜（无论什么菜）大概有多少克？？？

请问饭店里一份正常量的菜（无论什么菜）大概有多少克？？？

你好，一般是350克左升厅陆右吧，然后饭的话一般是100克吧仅供参考哦我们在生活中都喜欢煮点水饺来吃，我们该如何避免饺子在煮的时候不会粘连，我们可以在水中放一颗吵顷大葱或者在煮的时候放点盐，这样就不会粘连了。

2、我们在煮猪肉的时候或者排骨汤时，太伏滚油腻了怎么办，我们可以在这个时候放点新鲜的桔皮，这时候可以有效的去除油腻，还能让汤味道更加的鲜美。

3、我们如果在家里面煮面条时，我们该如何不防止面汤起泡沫，防止溢出锅外，我们可以在煮面条时加一点食用油，这个时候面条既不会沾连，又不会溢出锅外。



4、我们吃牛肉的时候最怕肉炖得不够烂，我们该怎么办呢，我们可以加一撮茶叶，这样不仅可以让牛肉炖得烂，还能让味道很鲜美。

5、很多人不吃羊肉，就怕羊肉那种膻味，我们怎么能把这种羊肉的膻味去掉呢，可以将萝卜跟羊肉一起下锅，但过了半个小时要选将萝卜块捞出，再放几块桔子皮，还可以放点绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。仅供参考哦

通常一份菜的标准量是在启迹宴350克左右一份汤的州纳原料量在150到200克一份悄银炖菜:如老鸭汤是在1600克左右一份点心则是200到250克

1.从功能性来说，产品分量的多少要分社交类or温饱类

如今餐厅按照功能性清洞分类的话，主要有两种：一种是温饱类餐厅，重吃饱、吃好。另一种是社交类餐厅，要有舒适优雅的环境、精致美观的菜品和细腻体贴的服务。拼豆餐饮管理产品总监苗臣说，这两种餐厅对产品分量的需求各有不同。

尽管在消费升级下，温饱类餐厅提升了环境和服务，但其主要功能性并未改变。因此分量宜多不宜少，可以把主流消费人群的平均食量为标准分量，也可以略多。

需要注意的是，不要一味地增加产品分量，可通过“免费增加主食分量”“不限量供应主食”的方答蚂枯式凸显产品性价比优势。

社交类餐厅以多人用餐为主，一般会有冷热菜、汤品、主食的多道菜组合点餐，或一人多道菜的分餐制。考虑菜品种类的丰富性，单道菜品的分量可以略少，为了避免顾客点菜过多造成浪费或点菜过少不能饱腹，可以让服务员做点单建议。这也是很多餐厅提升服务的一种方式。

2. 从用餐组合来说，要分一人食or多人餐

随着餐饮市场的细分发展，餐厅的目标客群、主流消费群体组合也更加细化，餐厅可以根据主流客群的人数组合进行规划。

目前餐饮市场中一人食的产品越来越多，比如肯德基麦当劳的汉堡套餐、7-11和全家的便当、快餐店里一份米面，还有如今“大而化小”的小份酸菜鱼之类的简快餐。

以肯德基的一份汉堡套餐为例，由汉堡、薯条、饮品、甜品组成。一个汉堡200克左右、一份物困中薯110克、一杯饮料350克左右、甜品40克或冰淇淋150克左右。

200克左右

盒饭里的菜算上水差不多三四百ba!@#!!

点菜有什么技巧和原则吗？

‍‍请客点菜的讲究挺多的，下面讲的主要是针对宴请客户或者上级领导这种情形：

第一、请客人先点菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强; 

第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜; 

第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;

第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个侍野菜都很贵;

第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，不过做法不同；如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口――是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜；

第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释。

第七，点酒注意事项：白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3―1/2;喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红;

第锋枝八，最后点主食米饭、面条、馒头、包子都可以。

第九，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜)，不清楚的情况下可以找服务员确银谈敏认。

第十，预祝各位看官们，官运亨通、平步青云。

和朋友们共处，难免会有一起共餐的机会。点菜也是有技巧遵循的，饭桌上可以体现出一个人的修养。今天和大家说说点菜需要注意的事项。

首先要有礼让原则。和别人一起吃饭，让朋友们先点菜，然后自己再点。不要一直拿着菜单，要轮流点菜，确保每个人都有一道自己喜欢的菜品。

其次要兼顾他人。点菜的过程中问问别人有没有什么口味禁忌，要不要辣椒，会不会过敏，偏甜还是偏咸。有老人在场的时候，别点太硬的食物。

最后尽量点大众菜品。不要尝试一些很怪或者气味特殊的食物，要点一些大家能够接受的家常特色菜或者汤类。这样自己吃的舒心，别人也会觉得你很随和不挑剔。

我数棚认为出去好笑吃饭，这三点要做到，就可以让你给别人留下好印象。点菜结束等待上桌这个过程还可以和别人薯袜则聊聊天，活跃气氛。

    点菜之前先确认好几个人一起吃，要准备点几道菜，一般都是菜比人多个一道或两道。点的了浪费，点少了会不够吃，如果是快餐店，每道菜量比较少可以多点一些。问问同行的朋友有没有忌口的，有的话优先可以排除不点。

    点菜一般要做到荤素搭配，有鱼有肉，有菜有汤，这样搭配点菜，吃起来才不会太过油腻，也不会索然无味。既有营养也可以满足大众口味。

    点菜的时候可以优先选择这个店的招牌菜、特色菜。这些菜一般都会是该店厨师的拿手菜，口碑应该也不错的。店家也想有回头客，不会把不好吃的菜推荐给客人的。

    点菜的时候不要自己一个橘慧人全点了，最好每人个点几样。自己点的菜跟同伴商量一下征求其他人的意见，也是一种礼貌和尊重。

    等菜点后之后，如果不怎么吃辣的，一定要嘱咐店家少放辣，或者不亏伍大放。记得有次点了泡椒牛蛙，忘记跟老板说少放辣了，结果超重口味，味道是不错就是无福消受啊。还有一些人不吃香菜葱销竖的也要跟店家提前说明做好备注。