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白菜晒干了怎么做好吃?有好吃的菜谱推荐吗?

2023-04-25 08:39:51烹饪技巧2

每年冬天白菜大量上市乎碧的季节,我家都会做一些白菜干,阳光好的时候晒干能保存一年多,平时用来炖菜做汤或者熬粥,都是很好吃的。

一、白菜干骨头汤。

过年买肉要了几根大棒骨,剁成大段,煮锅放水,加入料酒和葱段,姜片,放入骨头,焯水五分钟捞出,期间要把水面表面的灰白色浮沫盛出来,这是骨头里的血水和脏污。白菜干和几朵干香菇提前一夜浸泡,然后清洗干净后切段。猪骨放入炖锅中,加入足量的清水,开大火烧开后转成小火,唤顷此放入白菜干和香菇焖煮两个小时,骨头软烂脱骨就可以了。如果想要炖的快一些,可以放入高压锅中压40分钟。根据个人喜好,还可以放胡萝卜,土豆,莲藕等食材一起炖。

二、白菜干炖五花肉。

肥瘦相间的五花肉洗净,切成略粗的长条。白菜干泡发洗净。平底锅放少许的食用油,烧到七成热的时候倒入五花肉,小火慢煎直到肥肉部分有油脂浸出来,变成微黄色后倒入白菜干,放生抽,老抽,蚝油,食盐,一勺豆瓣酱加入足量的清水淹没食材,开大火烧开后转成中小火炖煮半小时,期间用铲子翻面,让其均匀入味,汤汁炖到快收干的时候就可以关火了。

三、白菜干瘦肉粥。

猪里脊洗净切丝,放料酒,食盐和一勺淀粉抓板均匀,腌制半小时。白菜干泡发洗净,切成小丁。煮锅放水,放入淘洗好的米,大火烧开后转成小火。倒入肉丝,用筷子挑散,肉变色后加入白菜干,和迅放食盐,白胡椒粉和少许的料酒小火熬煮半小时,粥变得粘稠后即可关火。

有机会大家一定要晒些白菜干尝尝这些美食,味道绝对不会让你失望哦。

过年买肉要了几根大棒骨,剁成大段,煮锅放水,加入料酒和葱段,姜片,放入骨头,焯水五分钟捞出,期间要把水面表面的灰白色浮沫盛出来,这是骨头里的血水和脏污。白菜干和几朵干香菇提前一夜浸泡,然后余返清洗干净后切段。猪骨放入炖锅中,加入足量的清水,开大火烧开后转成小火,放入白菜干和香菇焖煮两个小时,骨头软烂脱骨就可以了。如果想要炖的快一些,可以放入高压锅中压40分钟。根据个人喜好,还可以放胡萝卜,土豆,莲藕等食材一起炖。

二、白菜干炖五花肉。

肥瘦相间的五花肉洗净,切成略粗的长条。白菜干泡发洗净。平底锅放少许的食用油,烧到七成热的时候姿液倒入五花肉,小火慢煎直到肥肉部分有油脂浸出来,变成微黄色后倒入白菜干,放生抽,老抽,蚝油,食盐,一勺豆瓣酱加入足量的清水淹没食材,开大火烧开后转成中小火炖煮半小时,期间用铲子翻面,让其均匀入味,汤汁炖到快收干的时候就可以关火了。

三、白菜干瘦肉粥。

猪里脊洗净切丝,放料竖册饥酒,食盐和一勺淀粉抓板均匀,腌制半小时。白菜干泡发洗净,切成小丁。煮锅放水,放入淘洗好的米,大火烧开后转成小火。倒入肉丝,用筷子挑散,肉变色后加入白菜干,放食盐,白胡椒粉和少许的料酒小火熬煮半小时,粥变得粘稠后即可关火。

有机会大家一定要晒些白菜干尝尝这些美食,味道绝对不会让你失望哦。

烤着吃,煮着吃,炒菜吃,做汤用,做鸡蛋羹的时候加一码李点;白菜鸡蛋羹,白菜干煲猪骨汤,白菜干煲粥,白菜干炒肉,白菜干答察炖排清模茄骨。

可以白菜炖粉条,搜拦这种吃法也是非常美祥衫味的,先谨漏腔把白菜浸泡一下,然后起锅烧油,放入葱姜蒜,然后把白菜倒入翻炒,加入生抽老抽,鸡精,味精,盐,十三香,最后加入清水,再把粉条放进去。

白菜滚野晒干了可以制作炖豆腐,不仅好吃,而且还很有营养,可以解馋,在冬季也比较好保存;推荐的好吃菜谱有白菜干;白菜炖豆腐;白菜煲如备渣汤渣悄等。

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