雪菜毛豆烹饪技巧(雪菜毛豆烹饪技巧视频)

一、雪菜毛豆做法？

用料

毛豆 120克

雪菜 128克

盐 一小勺克

生抽 1勺

小米椒 1只

做法步骤

步骤 1

原料：毛豆、小米椒、雪菜

步骤 2

锅内放清水，烧开后加一勺盐，下毛豆煮。

步骤 3

煮3-4分钟。关火，将锅中的水倒掉，毛豆捞出来备用。

步骤 4

放油。油热后，依次放小米椒、雪菜炒几秒出香味

步骤 5

放入过好开水的毛豆翻炒几次，加1-2勺生抽。

步骤 6

加一小碗清水，刚好没过毛豆。焖几分钟。

步骤 7

水快干完前关火

步骤 8

装盘，完成

二、雪菜毛豆酒店做法？

主料

雪菜适量，毛豆适量，猪肉适量

辅料

姜适量，干辣椒适量

步骤1，毛豆去皮，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干水分备用（煮毛豆的水中放入少许盐和几滴色拉油，可以保持毛豆的颜色翠绿）

步骤2，肥瘦肉分别切小丁，雪菜、生姜切碎备用

步骤3，锅中不放油，将肥肉丁放入煸炒出油，再放入瘦肉丁炒至变色，然后依次加入白酒（或者料酒）和红烧酱油（或者老抽）翻炒均匀即可

三、周庄雪菜毛豆做法？

食材

毛豆300g雪菜300g食盐适量葱适量姜适量虾油适量红椒适量

方法

1毛豆剥好豆粒

2姜蒜红椒切丝备用

3锅内倒放虾油，放入切好的姜蒜和干红椒

4将洗净的毛豆也一起放入快炒

5毛豆翻炒一两分钟后放入雪菜，加入少许水，盖上锅盖焖一两分钟

6稍微焖煮下即可出锅

四、雪菜毛豆王刚？

主料

雪菜适量，毛豆适量，猪肉适量

辅料

姜适量，干辣椒适量

步骤1，毛豆去皮，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干水分备用（煮毛豆的水中放入少许盐和几滴色拉油，可以保持毛豆的颜色翠绿）

步骤2，肥瘦肉分别切小丁，雪菜、生姜切碎备用

步骤3，锅中不放油，将肥肉丁放入煸炒出油，再放入瘦肉丁炒至变色，然后依次加入白酒（或者料酒）和红烧酱油（或者老抽）翻炒均匀即可

五、干雪菜怎么做雪菜毛豆？

用料

毛豆 150g

雪菜（妈妈腌的雪里蕻咸菜） 150g

大蒜 2瓣

干辣椒 5颗

白糖 2g

鸡精 适量

味极鲜酱油 5g

做法步骤

1、准备食材。毛豆去外壳，腌制的雪菜切小段。

2、将剥好的毛豆入开水焯一下，去豆腥味断生后，沥水捞出备用。

3、雪菜过温水冲泡几遍。自己尝一下觉得咸淡合适了就行。

4、干辣椒洗净切段，蒜去蒂切片。

5、锅中适量的油烧至7成热，下入干辣椒和蒜片爆香。

6、放入雪菜翻炒均匀。

7、加入焯过水的毛豆。

8、加入适量鸡精和味极鲜酱油翻炒，最后加入一点点白糖提鲜。

9、大火翻炒均匀出锅即可。

10、成品。

小贴士

1、将剥好的毛豆入开水焯一下，是为了去豆腥味，同时也能去内层的豆皮。 2、雪菜是用盐腌出来的，本身咸味就挺重的了，温水泡洗到自己合适的口味就好，口味清淡一些的朋友炒时无需加盐。 3、可以放点肉丝在里面炒也非常好吃哦。

六、雪菜焖毛豆的做法？

步骤1

锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味

步骤2

放入毛豆翻炒2分钟

步骤3

倒入雪菜，翻炒均匀

步骤4

加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻

步骤5

最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可（因为袋装雪菜本身已调味，所以无须添加过多的其他调料

七、雪菜冬笋毛豆的馅料做法？

1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。

2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。

3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。

八、雪菜炒毛豆怎么做？

用料

毛豆 120克

雪菜 128克

盐 一小勺克

生抽 1勺

小米椒 1只

做法步骤

步骤 1

原料：毛豆、小米椒、雪菜

步骤 2

锅内放清水，烧开后加一勺盐，下毛豆煮。

步骤 3

煮3-4分钟。关火，将锅中的水倒掉，毛豆捞出来备用。

步骤 4

放油。油热后，依次放小米椒、雪菜炒几秒出香味

步骤 5

放入过好开水的毛豆翻炒几次，加1-2勺生抽。

步骤 6

加一小碗清水，刚好没过毛豆。焖几分钟。

步骤 7

水快干完前关火

步骤 8

装盘，完成

九、雪菜香干烧毛豆的做法？

油热放雪菜翻炒，加毛豆翻炒加盐鸡精生抽，香干翻炒入味

十、雪菜毛豆烧肉的家常做法？

材料

主料：猪肉500g、雪菜300g、毛豆300g；

辅料：油适量、味精适量、白糖适量

雪菜毛豆烧肉

1

猪肉洗净切成小块备用

2

雪菜洗净切成2cm长的段备用

3

毛豆剥好洗净备用

4

用平底锅烧热，放少许盐

5

放猪肉块翻炒（用平底不沾锅不会粘锅哦）

6

放料酒去醒

7

放酱油增色

8

转大锅，放开水煮（20分钟)

9

放r入雪菜

10

放入毛豆煮10分钟

11

放点味精和白糖提味

12

翻炒几下，就做好了。

小贴士

雪菜就是用盐腌制的萝卜缨子，含盐量较高，需要多次投水泡去多余的盐分哟。