大米烹饪技巧和精选(大米烹饪技巧和精选的区别)

一、烹饪技巧？

烹饪要讲究选食材，刀工，用料，火候。

二、excel精选技巧？

列宽快速调整为固定值

打开需要修改的excel表格，全选列内容，光标放在任意两列直接，直接拖动鼠标到所需要的宽度即可

2.快速插入空行

首先选中一列数据，光标移动到左下角，当变为“十”时，按【shift】+鼠标左键，向下拖拽即可

3.快速设置表格斜线

选中单元格，设置单元格格式——边框——点击斜线即可

4.快速跳转到表格最后一行

点击任一单元格，鼠标放在单元格的边框线上，双击下边框，快速定位到最后一行；双击右边框，快速定位到最右边一列；双击上边框，快速定位到第一行；双击左边框，则快速定位到最左边

5.数据快速插入到所需的列

“产品名”需要放在“销售量”之后：选中D列，按【shift】，同时用鼠标左键拖拽即可

6.快速设置表格倾斜度

选中单元格——设置单元格格式——对齐，设置所需的角度即可

7.得到最适合宽度的列

8.快速选中空单元格

按【ctrl】+【G】进行定位，选择空格

9.分散的空单元格快速填充相同内容

【ctrl】+【G】快速选中空格后，输入内容后，按【ctrl】+【enter】即可

10.快速制作打钩方框

输入R，字体修改为 wingdings2

11.行列快速转换

12.单元格内换行

按【alt】+【enter】即可

13.设置数字的位数

设置单元格格式——自定义

14.并排查看多个窗口

视图-并排查看

三、大米发酵方法和技巧？

1.将大米浸泡一夜,再用豆浆机将其打碎成米浆;

2.将米浆分三份,一份放入盆里,加酵母粉使其发酵。一份放入微波炉加热1分钟;

3.将前两份与剩下的那份生米浆混合,加入白糖后一起搅拌均匀;

4.米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水,然后加入干酵母菌;

需要注意的是：

1、一定要控制好各个关键点的温度，温度太高发酵过快，就会发苦，温度太低会影响出酒率。在冬天要适当做好保温措施。

2、我们所用的曲为小曲。小曲里含有根霉菌和酵母菌，根霉菌起糖化作用，酵母菌起产酒作用，它们还共同产香。不同种类的根霉菌和酵母菌产酒产香能力区别较大，所以曲的作用非常大。有些朋友用土曲，有些用外购曲，也有自己做曲。不管用哪种曲，一定要保证曲质量的稳定和较高的出酒率和酒质。否则一定要及时更换。

3、可以延长发酵期到14天生产一部分陈味调味酒，这种酒酯类较高，和普通酒勾调可以提高酒质，而勾调的方法一定要自己慢慢摸索。

四、田鼠的烹饪技巧？

红烧田鼠肉

用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法：

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡

8、加葱花，鸡精出锅即可

五、胡桃的烹饪技巧？

材料

"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存

六、螺蛳的烹饪技巧？

、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分；

2、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝；

3、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；

4、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；

5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘，一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成，老少皆宜，螺蛳蛋白质含量高，而韭菜粗纤维含量高，二者塔配在一起十分和谐营养。

七、销售大米技巧和话术？

我家的米是全国有名的原阳大米，颗粒饱满，粒粒香。不信你可以少买点，回家做好尝尝，绝对上品。看一看，瞧一瞧，谁不买谁后悔。

八、大米销售技巧和话术？

第一说大米的特点好处。说你卖的大米比别人家的大米好在哪里，有什么特点。

第二说大米的原产地，日照时间。大米产地在东北日照时间长品种好，自然香。

第三说大米的营养成分。你的大米营养高是今年刚收的新大米不是陈米。

第四说大米的活动福利。你家正在做福利，价格实惠。

九、干虾的烹饪技巧？

干虾的烹饪小贴士：

1、放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存。

2、干虾在制作时都得经过一定的时间和过程，所以蒸热食用可以起到杀菌作用，这样吃起来更卫生更放心。

做干虾，可参考以下做法：

1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等。

2、锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）。

3、倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存。

4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。

5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈即可。（根据虾仁个头大小相对增减时间）。

十、油炸烹饪食品加水技巧？

　油炸的食物建议是不要闷着保存，一定要在袋子上面留一点通风的地方。油炸的食品冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。　　油炸的食品在包装的时候会有很多要注意的，一定不要高温进行保存，不然就会破坏油炸食品的口感。如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。如果油炸食品变得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就会使油炸食品恢复酥脆了。