厨师烹饪拍摄视频技巧(厨师烹饪拍摄视频技巧和方法)

一、拍摄视频技巧？

一、基本设置篇

相机拍摄视频，一定要用M挡或者视频档位，这样可以控制更多的参数。很多朋友用相机拍出的视频，总感觉没有手机拍的清楚，那是因为基础参数没有设置好。

快门速度（快门速度一般为拍摄视频帧数的两倍，25帧快门速度为50，30帧为60）这样做是为了有更好的“运动模糊”

光圈值（光圈值越大即数值越小，可以得到更好的虚化效果）

感光度ISO（画面暗可以提高ISO，建议最高到1600，这个数值下的噪点还可以接受）

白平衡（新手自动，老手按影片的风格调整K值，冷调或者暖调）

手机一般自动即可，但要注意是否调成1080P的高清输出。

二、拍摄方法篇

“黄金分割法则”一定要刻在心里，人物和景物一般情况下，不要放在画面中间。

另外，基本的拍摄手法不外乎推、拉、摇、移。

推（适合表达突出重点之用）例如：一个手机放在茶几上，突然电话铃声响起，拍摄时就会把镜头慢慢推近手机。

拉（适合表达更多的画面之用）例如：拍摄茶几上的茶杯时镜头慢慢拉远，渐渐看到桌子上的手机。

摇（适合表达剧情，引入新的环境）例如：一个人进门，边打电话边进入另一个房间，另一个房间有一个人坐在摇椅上看报纸，拍摄时镜头就会跟着打电话的人摇到另一个房间。

移（适合表现动感画面）既移动画面，可以是稳定器，也可以是滑轨

三、心得技巧篇

我们拍摄视频要懂得运用景别讲故事，全、远、中、近、特，要适时的切换，这样拍出来的视频才不会单调。一个景别用到底，会使视频显得乏味，让人看不下去。

然后就是装备道具的使用：

善用三脚架（三脚架可不是只能拍摄固定镜头。装上云台就可以上下左右摇动镜头，放松三脚架一个腿，配合云台就可以实现镜头的推、拉…）

善用自然光（尽量在白天光线好的时候拍摄。户外最好的时间是早上8点前和傍晚5点后，室内可选择面朝窗口。自然光比任何灯光都要自然，而且免费）

善用前景（在拍摄时，适当放一些前景在画面里，可以增加层次感，甚至可以遮挡掉一些瑕疵）

录好声音（质量糟糕的声音，可以毁了一部影片。有条件同期录音的一定要用话筒或者“小蜜蜂”同期把问题解决）

善用道具（拍摄时要灵活运用各种道具，有些是专用的装备，如滑道、转盘；有些是身边的小物品，比如塑料薄膜，放在镜头前可以使镜头变得柔化，瞬间变成小清新风格。又比如把被拍摄物品放在玻璃镜面上，可以拍摄出镜像效果）

四、剪辑思路篇

无论拍摄什么视频，最后都是要剪辑的。

为了方便我们剪辑，我们拍摄时每个镜头时间不宜过长。但是每个镜头开始和结尾都要留出空白时间，方便我们剪辑。

然后记住一句话：“剪辑是做减法的艺术”。

我们剪辑时，并不是要把好的画面都用上，而是要用最少的画面，讲清楚这个事。一切都是为故事服务，如果这个镜头很多余，即使拍的很完美，也不用。

五、最后总结

拍摄视频的小技巧、小心得，不胜枚举，以上分享的都是一些常用的方法。学习完理论，最重要的就是实践检验，

二、视频拍摄技巧？

          视频拍摄主要有两种方式，一种是固定镜头，另一种就是运动镜头，具体技巧如下：

    （1）固定镜头：是指在拍摄的过程中，摄像机位置和镜头光轴，以及焦距都保持变。

      （2）运动镜头：是指在拍摄的过程中，摄像机随着摄影师不停的移动，而这种拍摄画面也称之为运动画面。

       在通过运动镜头拍摄视频时，我们可以通过推、拉、摇、移这四种基本的运镜来拍摄不同的视频效果。

三、车内拍摄视频技巧？

1、练习对焦

在你的取景框里找两个有不同位置差的物体，像是一个桌子上前面放一个水瓶，水瓶后面不远处放一个苹果这样子就ok。或者你可以找距离差别更大一点的物体。然后练习将焦点从一个物体上变换到另一个物体上，然后再移回来。这种叫做移焦。这是一种很好的方式给一段静态视频添加一点动感。

这可以很有效的帮助获得良好的对焦感觉，然后更容易的找到移动焦点的方式方法。这项练习应该给予足够多的重视，因为这的确非常有用。在平时拍摄时，跟焦对焦都是很重要的，不可能奢侈的拍什么都找个跟焦员在旁边，即使在旁边也不一定就能很好地把握焦点位置。这时候还是需要靠自身的感觉。

2、练习平摇追焦

在这些练习里，可以试着去捕捉那些运动速度不均的物体，然后看看能否很好地在镜头中把握物体移动速度的变化。

3、练习俯仰

首先我需要找一些高一些的东西，例如树木，高楼建筑或者路灯什么的。然后对这些物体，用不同的速度进行来回俯仰摇移练习。

这有助于习惯三脚架的手感，让我们更清晰的把握三脚架不同的回弹力度，了解快慢速度下呈现出的不同感觉等。

四、拍摄做饭视频技巧？

拍摄做饭的视频技巧如下

1.采取从上往下拍或者从下往上拍的角度。不同的角度可以呈现美食不同的效果。

2.如果需要表现粉末或者碎片下落的效果，我们可以从下往上拍，甚至可以把食物的碎片直接扔到镜头上，这样获得的视觉效果才是最棒的。

3.表现美食的细节效果，通过近景的方式来进行呈现。通过拉近镜头来展现美食的细节效果。

4.在做菜过程中有很多很有规律的动作，采用静止拍摄，通过静止的镜头来表现人物的动作。

4.当人物做菜需要不断变化动作的时候，要注意移动镜头，从而跟上人物的动作。

5.移动镜头的方向可以是由远而近，也可以左右移动或者上下移动，从而把最丰富的动作和食材的质感呈现到镜头里面。

6.体现不同的食材就要充分运用近景镜头进行拍摄，可以进行远近，角度的调节，从而让整个视频显得非常的流畅。

7.在拍摄过程中也要注意灯光和环境的光线效果，从而把食材的颜色材质充分呈现出完美的效果，如果视频在光线环境上不达标，也可以通过后期软件进行光线的调节。

五、衣服视频拍摄技巧？

衣服视频建议有模特穿身上

建议找个模特，把衣服穿好，先拍全身景别，再拍近景，然后突出衣服的细节个性，再给衣服拍特写

六、卡车视频拍摄技巧？

卡车在行进中，如果是想拍摄视频的话，最好是用长焦，这样的话，拍摄出来的画面应该是非常好，而且画面的景色非常宽广

七、树挂视频拍摄技巧？

树挂 就是冰晶 ，他是在天气极冷的温度下 凝华而成 ，拍摄的时候可以远景拍摄 拍整体 ，也可以静静拍摄 突出 特写

八、做饭视频拍摄技巧？

做饭步骤需要明确，口齿清晰，并配字幕。

九、半身视频拍摄技巧？

1.构图裁切到关键部位

拍摄人像三分线、中央重点构图等都是其次，应需选择即可，但是一定不要在框景裁切上犯错误！

2.神情抓取错失良机

无论是抓拍欢乐、悲伤、忧郁还是调皮，取景定格一定要快而准，避免多次重复拍摄。当然，如果摆拍是在不自然（单反摄影控：smmapp），不妨让模特动起来，使用连拍功能进行抓拍。

3.角度选择千篇一律

你可以正面拍摄，也可以侧面拍摄，千万不要对着正脸拍个不停，结果照片不是重复就是高度雷同，缺乏审美。

十、丛林视频拍摄技巧？

至少准备3台以上摄影机，一个随身拍(拍你看到的东西)，一个装在住所，后期可以剪辑，还有一个是以第三视角拍摄的，可以拍到你全身在镜头里的画面。