烹饪方式拍摄技巧有哪些(烹饪方式拍摄技巧有哪些方法)

一、延时拍摄技巧有哪些，延时摄影设定方式？

延时摄影及慢动作拍摄延时摄影一般来讲是每隔X秒拍一张照片，后期堆在一块儿组成视频，效果上和快进类似慢动作效果和慢放类似这两个手法放在一起时也叫升格拍摄和降格拍摄延时摄影对器材要求简单，能拍照片手机单反都可以拍摄慢动作拍摄则对机器要求较高，但是苹果6以上的版本也支持升格拍摄，每秒120帧，播放时按照每秒30帧播放，放慢4倍，还有一些高端单反，以及高速摄像机能够拍摄，值得一提的是，黑卡4代也能够拍摄1秒1000帧的升格拍摄。

二、鲶鱼的烹饪技巧有哪些？

主料:

鲶鱼一条约3斤

辅料:

花椒15克，自制豆瓣酱20克，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉40克左右，芹菜3根，大蒜60克，小葱30克，小米辣10个，大葱3根，仔姜50克，香菜3根，冰糖3-4颗，生抽适量，盐适量，老姜2块，啤酒1瓶，泡椒泡辣椒30克

— 烹饪步骤 —

1· 鲶鱼是在市场打整好拿回来的，洗干净沥干水份。然后倒入盆里腌制，放入老姜片和大葱段 ，再加入适量的盐和胡椒粉还有料酒生抽一起。

2· 倒入盆中加入40克左右的淀粉 我用的是红薯粉（淀粉的用量是根据鱼的多少确定）抓匀备用

3· 起锅烧油 一定是热锅凉油，不然会沾锅的。油温烧制八层热 ，把鱼倒入中火炸一炸。这个也是川菜当中所谓的跑油锅。看着表皮薇薇变黄用漏勺捞出来备用。

4· 这就是跑好油锅的鱼

5· 锅中留底油 这次没把油盛出来一些是因为鱼有点多。依次放入花椒、老姜、蒜、泡椒泡辣椒还有3-4颗冰糖炒制香味散发出来。

6· 再加入一勺豆瓣酱(这个郫县豆瓣酱是我妈妈给我做的）不喜欢的也可以不加 炒香后加入生抽

7· 这是炒好的料然后把跑了油锅的鱼倒进去翻炒 不要用太大的火不然会粘锅

8· 炒香后加入一瓶啤酒没过鱼肉，开锅后尝了一下咸淡有些淡我加了一些盐 。必定是咸鱼淡肉嘛，说到底就是咸一点更好吃中小火炖15分钟

9· 十五分钟到了以后依次加入仔姜丝 小米辣丝煮1-2分钟加入芹菜段大葱段 煮制断生即可。然后在放入小葱段关火出锅 盐的摄入量已经够了所以出锅的时候我没再加盐

10· 出锅的时候放入香菜

三、拍摄构图方式有哪些？

三分法、对称式构图、前景与纵深感、框架式构图、引导线、对角线和三角形。

1、三分法三分法构图应该是最常见也是最基本的构图方法。这个构图方法是用4条直线，将画面分割成9个相等的方格。这种构图，表现鲜明，画面简练。目前，绝大多数的数码相机甚至是手机都内置了九宫格辅助构图线，它适合应用于各种拍摄题材，最常使用的就是风景、人物等。

2、对称式构图对称式构图具有平衡、稳定、相呼应的特点，但其缺点就是过于呆板、缺少变化。常用于表现对称的物体、建筑、特殊风格的物体。

3、前景与纵深感照片本身是一个平面，但如果在画面中加一个前景，以广角拍摄，就会出现一种纵深感，从而达到3D的效果。

4、框架式构图选择框架式前景，能把观众的视线引向框架内的景物，突出主体，同时也能制造出纵深感。将主体影像包围起来，形成一种框架可营造一种神秘气氛，就好像一个人从藏匿处偷偷窥视某个地方。框架式构图有助于将主体影像与风景融为一体，赋予照片更大的视觉冲击。

5、引导线引导线构图法，就是利用画面中的线条去引导观者的目光，让他的目光最终可以汇聚到画面的焦点。当然引导线并不一定是具体的线，只要是有方向性的、连续的东西，我们都可以称之为引导线。在现实生活中，道路、河流、整齐排列的树木、颜色、阴影甚至是人的目光都可以当做引导线使用。

6、对角线和三角形对角线和三角形构图可以给照片添加动态的张力，让照片看起来更活泼。相对来说，水平线和垂直线就显得很稳定，如果一个人站在水平的表面上，他看起来就很稳定，但当把它放在倾斜的表面，就会给人造成一种紧张感。这样的构图方式更多地被运用在建筑和运动拍摄上。

四、视频拍摄技巧有哪些？

视频拍摄的小技巧有非常多，这么笼统的问题，也只能笼统的回答。

我假定你已经知道要拍的主题是什么了？那接下来就是具体的拍摄技法的问题了。

从基础上说拍摄最重要的一个点就是“稳定”，保证画面稳定不晃是第一要素，也是非常多的新手会犯的错，可以通过训练，手持也能达到稳定，如果实在不行，可以通过外部辅助设备，比如三脚架、稳定器等来辅助。

另外一个点就是“清晰”，要保证清晰，在对焦方面要调好，锁定对焦。

还有就是“明亮”，保证画面的亮度是稳定的，不过暗，不过曝，保证画面的主体是可以看清的。

在保证视频稳定清晰明亮的基础上，想要拍的好，拍出高级感，那么就要注重以下几个方面。

第一：构图，常见的有三分构图法，居中构图法，一个好的构图能够让画面看起来高级，提升构图的技巧，就是看作品，不仅仅是影视作品，包括一些图片等等，都挺适合的。

第二：景别，常见的有全景，中景，近景，特写，用不同的景别组成镜头组，能够让画面显得很丰富，而且不同的景别传递出来的信息量和情绪也是不一样的，这一块，想要提升，同上，都看好片。

第三：角度，一般有常规角度，低角度，高角度等等，用不同于寻常的角度可以拍摄出风格非常强烈的片子，能够让人在众多镜头中，印象深刻。

第四：运镜，除了固定拍摄之外，想要画面酷炫，那么可能还需要你通过不同的运镜手法，推拉摇移，跟踪环绕等等，用不同的运镜，能够让画面非常生动。

这些内容，我在我以往的视频中都有提到过，学习拍摄是一个系统的活，了解了一些理论知识之后，最重要的是你要上手去拍，在不断的拍摄中找到感觉。

五、拍摄汽车的技巧有哪些？

为了体现出汽车的线条，在将汽车作为主要物体构图时，一定要使用100mm以上的镜头或者是DC的3倍光学变焦，长焦的镜头的空间压缩，有利于将车的线条更好的表现，并将背景与汽车更好的压缩在一个整体中。而使用广角镜头则很容易造成畸变。

如果是使用DC拍摄，只要用到光学变焦的极限即可，使用数码变焦是没有用的，反倒影响拍摄效果。

注意构图和拍摄机位。根据空间立体美学的概念，当拍摄车的正侧面时，将车灯一角到镜头连成的直线，保险杠与这条直线所成的角度要大一些，车侧面的线条要略小，这时的汽车是最漂亮的。

六、淘宝静物拍摄技巧有哪些？

学习淘宝拍摄所需要的工具以及原料包含：单反一台，灯光用具一套 ，所需的背景和拍摄小道具。

所需要的 道具：

美食拍摄：复古的类型可多准备一些木质材料的道具，木质的餐具都能烘托出复古的特点。

简约的类型可多准备一些金属刀叉以及纯色背景的背景布

中餐方面就可以多准备一些具有中国元素的陶器，瓷器，竹编，食材上面也可以作为点缀。

拍摄一些文艺气息的可以搭配一些书籍、牛皮纸来增添文艺气息的静物。

灯光的布置

拍摄静物最主要的一点就是在用光上面，用灯光去表现商品的质感。

对于表面比较粗糙的静物（袜子、毛巾），拍摄时用光角度宜低，多采用侧逆光；而瓷器、饰品等静物，宜以正侧光为主，柔光和折射光同时应用，在饰品一处保留高光，在有花纹的地方应尽量降低反光；对于皮革制品钱包、鞋子等通常用逆光，柔光，通过皮革本身的反光体现质感。

静物和构图

构图如果处理的好，效果非常惊人。

静物拍摄常用的构图方法包括以下几种：

【三角形构图】

画面上选择有主次分明的三个物体，摆成三角形关系，因为三角形是一个比较稳定的且不无聊的结构类型。

【对角线构图】

对角线构图，画面取一条对角线，让拍摄物体顺着对角线进行排列分布。

【中心构图】

把被拍摄物体放到画面中心的构图方式，这种构图可以有效的聚集视线、突出主体。

拍摄细节

拍摄完整体之后，选择一些卖相比较好看的，拍摄商品的细节。

七、旋转相机拍摄技巧有哪些？

旋转相机拍摄，这种方法是在按下快门时旋转相机，形成一种虑幻的、爆炸式的效果。如下图：图1是今年4月份在银川市凤凰公园拍的，图2，3也是今年4月份在银川市燕鸽湖拍的。

八、淘宝产品拍摄有哪些技巧？

1、注意控制畸变

由于镜头边缘失真的原因，拍产品图很容易出现畸变，也就是产品变形，看上去不好看。弥补的方法是离被摄体远一些（遵循透视的近大远小原理），用长焦端拍摄产品（畸变最严重的地方是广角端）。

2、注意控制景深

单反的景深很小，可以营造出非常漂亮的虚化背景，但在拍摄产品时我们需要注意控制景深，不然产品前半截是实的后半截是虚的那就很难看。我们通常需要增大景深，方法也非常简单，缩小光圈即可，光圈缩至F8就能获得很大的景深。

3、搭建摄影棚

要想拍好产品图，首先必须搭建一个拍静物的摄影棚。如果主要拍小件的产品，只需要搭建一个比较小的摄影棚即可；如果要拍类似衣服之类的产品，则需要搭建一个比较大的摄影棚。

4、器材的准备

要想拍好产品图，器材的选择也有讲究。最好的选择是入门级单反，标准套机通常只需要3000多元就能入手，还能富裕出一些钱另外购买一支微距镜头。

5、买微距镜头

很多时候我们需要拍产品的特写图，标准变焦镜头的最近对焦距离太远，很难拍好这样的特写图片，这就需要用到微距镜头。

参考资料来源：

人民网-淘宝摄影技巧：如何把产品拍得美观？ (3)

参考资料来源：

人民网-淘宝摄影技巧：如何把产品拍得美观？ (5)

九、家具拍摄师有哪些技巧？

家具拍摄师有哪些的技巧：

1. 光线：利用光线创造出阴影和高光的对比，可以使拍摄的画面更加立体和有层次感。可以尝试使用自然光或灯光来照亮家具，避免直接使用强烈的闪光灯。

2. 背景：选择一种简洁、干净的背景可以让家具更加突出。可以选择单色的背景，或是搭配合适的布艺饰品来营造氛围。

3. 角度：选择不同的角度拍摄家具也会影响到拍摄效果。直拍与斜拍都有各自的特点，可以根据具体情况而定。对于大型的家具，建议斜着拍摄，这样能够更好地展现其空间感。

4. 细节：将镜头聚焦在细节上也能提升整体效果。例如，指向精致雕花部分或者是玻璃抽屉。这些都是突出产品特点以及增强视觉效果的有效手段。

十、短视频拍摄技巧有哪些？

1、定位自己的视频风格

不同的视频风格定位，拍摄的方式和方法也会有不同，因此，要提前确定好的自己视频定位，这样才能够更好地拍摄符合主题的作品。

2、保证拍摄镜头的稳定性

我们都知道拍摄画面，只有保持稳定，才能够更加优质，因此，可以选用一些固定的三脚架，来稳定拍摄镜头，防止抖频。

3、视频转场频率保持一致

一致的转场风格，这样才能够保持整个画面的统一，也不会造成整体不协调的可能，因为视频转场频率统一，非常重要。

4、选择合适的配乐

一个好的视频呈现，好的配乐也是非常重要的，一定要根据视频的内容，选择合适的配乐，这样才能够达到事半功倍的效果。

5、善于滤镜处理视频

视频的质量，也离不开各种滤镜的处理，善于处理滤镜与画面的结合，这样才能够让整个视频画面更加有感觉。

6、现如今短视频拍摄已经成为一种趋势，要想从大潮中被发现，必须要想他人所不能想，猎奇、抓住别人的心，这样才能够达到双赢的效果，自己也能够从中获取更多的收获。