胡萝卜炒鸡蛋烹饪技巧(胡萝卜炒鸡蛋烹饪技巧视频)
一、烹饪技巧?
烹饪要讲究选食材,刀工,用料,火候。
二、紫色胡萝卜炒鸡蛋?
1、主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克。
2、调料:姜5g,大葱10g,盐2g,白砂糖5g,胡椒粉适量。
3、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
4、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
5、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
6、沥油,油待用。
7、锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
8、放入鸡蛋。
9、倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
10、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
基本上做出来的菜还是比较好吃的。个人观点。请指正
三、胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜还是生的?
首先把鸡蛋炒熟盛出,锅中加油,放入木耳和胡萝卜炒两分钟加入炒好的鸡蛋,放入调料即可
四、怎样做胡萝卜炒鸡蛋?
主料
胡萝卜2根
鸡蛋3个
食用油适量
辅料
葱半根
盐1勺
鸡粉1小勺
胡萝卜炒鸡蛋的做法
1.
准备好胡萝卜和3个鸡蛋。把胡萝卜的外皮清洗干净,去掉皮,擦成细丝或者切成细丝都是可以的。
2.
取一个干净的小碗,把鸡蛋打散,加入一点食用盐,搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油,把鸡蛋炒熟,盛出来待用。
3.
另起锅,烧热后放适量的油,下入葱花小火炒出香味。
4.
把胡萝卜丝放进锅里,煸炒几下。
5.
胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态,加入1小勺的盐调味,再翻炒均匀。
6.
把炒好的鸡蛋倒进锅里,加入1小勺鸡粉,炒匀后就可以出锅装盘了。胡萝卜炒制时间不可过长,否则胡萝卜丝太软,失去水分过多,没了脆嫩感,口感打了折扣。
7.
出锅装盘。
五、胡萝卜炒鸡蛋的说说?
胡萝卜切丝,鸡蛋打散,热锅凉油,油热先把鸡蛋炒熟盛出,再少放点油把葱花蒜末炒香再放胡萝卜炒熟放鸡蛋加调味料即可
六、胡萝卜炒鸡蛋怎么切?
胡萝卜切丝,切片都可以,先把鸡蛋炒好,然后放胡萝卜一起炒
七、胡萝卜炒鸡蛋干做法?
食材准备好:胡萝卜2个,鸡蛋干1块,蒜头数瓣胡萝卜去皮洗净切片,鸡蛋干外包装袋去掉,过一下水同样切片,蒜头去皮切碎,油锅加热,蒜蓉下锅煸香,配料煸香后胡萝卜下锅,加少许的开水焖炒一会儿,倒入鸡蛋干,加少许的盐,少许的调味汁。最后翻炒均匀入味了即可。
八、胡萝卜炒鸡蛋的做法?
胡萝卜炒鸡蛋的做法
1. 准备食材。
2. 将胡萝卜去皮清洗干净,用工具擦成细丝。(刀功好的用刀切也可以哈)
3. 鸡蛋放入1/2茶勺盐打散。
4. 炒锅放入适量油,油热后倒进打散的鸡蛋液。
5. 等蛋液稍稍定型,边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿,炒好后盛出备用。
6. 蒜瓣切片儿。
7. 另起一锅放油,油热后放进蒜瓣爆香。
8. 放进胡萝卜丝翻炒均匀,直至胡萝卜丝变软变色。
9. 加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味。
10. 倒进提前炒好的鸡蛋,混合翻炒均匀就可以出锅了。
胡萝卜炒鸡蛋成品图
烹饪技巧
九、田鼠的烹饪技巧?
红烧田鼠肉
用料:田鼠肉,冰糖,老姜,八角,花椒,干辣椒,香葱,大蒜2瓣,酱油,料酒盐适量 还有鸡蛋
制作方法:
1、肉洗干净切成小方块
2、鸡蛋煮好剥壳,肉过沸水去血迹
3、放一点油入锅中火加热,花冰糖至焦黄色
4、放入田鼠肉上糖色,加入辣椒,花椒,八角,葱白切段,大蒜,料酒,老姜,酱油,盐适量翻炒均匀入味
5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时
6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时
7、水差不多干了改大火,放水淀粉勾芡
8、加葱花,鸡精出锅即可
十、胡桃的烹饪技巧?
材料
"胡桃(或核桃) 100g","奶油(软化) 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",
做法
step1
1:坚果切碎后干炒直到香气出来,备用
step2
2:软化奶油、糖、盐拌匀(不用打发)
step3
3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团,冷藏半小时
step4
4:用手将面团揉成一颗一颗小球(直径2-3cm),以170℃烤约15-20分钟直到微微上色
step5
5:完全冷却后沾裹一层糖粉,密封储存
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