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胡萝卜炒鸡蛋烹饪技巧(胡萝卜炒鸡蛋烹饪技巧视频)

2023-05-04 13:40:21烹饪技巧1

一、烹饪技巧?

烹饪要讲究选食材,刀工,用料,火候。

二、紫色胡萝卜炒鸡蛋?

1、主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克。

2、调料:姜5g,大葱10g,盐2g,白砂糖5g,胡椒粉适量。

3、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。

4、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。

5、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。

6、沥油,油待用。

7、锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。

8、放入鸡蛋。

9、倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。

10、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。

基本上做出来的菜还是比较好吃的。个人观点。请指正

三、胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜还是生的?

首先把鸡蛋炒熟盛出,锅中加油,放入木耳和胡萝卜炒两分钟加入炒好的鸡蛋,放入调料即可

四、怎样做胡萝卜炒鸡蛋?

主料

胡萝卜2根

鸡蛋3个

食用油适量

辅料

葱半根

盐1勺

鸡粉1小勺

胡萝卜炒鸡蛋的做法

1.

准备好胡萝卜和3个鸡蛋。把胡萝卜的外皮清洗干净,去掉皮,擦成细丝或者切成细丝都是可以的。

2.

取一个干净的小碗,把鸡蛋打散,加入一点食用盐,搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油,把鸡蛋炒熟,盛出来待用。

3.

另起锅,烧热后放适量的油,下入葱花小火炒出香味。

4.

把胡萝卜丝放进锅里,煸炒几下。

5.

胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态,加入1小勺的盐调味,再翻炒均匀。

6.

把炒好的鸡蛋倒进锅里,加入1小勺鸡粉,炒匀后就可以出锅装盘了。胡萝卜炒制时间不可过长,否则胡萝卜丝太软,失去水分过多,没了脆嫩感,口感打了折扣。

7.

出锅装盘。

五、胡萝卜炒鸡蛋的说说?

胡萝卜切丝,鸡蛋打散,热锅凉油,油热先把鸡蛋炒熟盛出,再少放点油把葱花蒜末炒香再放胡萝卜炒熟放鸡蛋加调味料即可

六、胡萝卜炒鸡蛋怎么切?

胡萝卜切丝,切片都可以,先把鸡蛋炒好,然后放胡萝卜一起炒

七、胡萝卜炒鸡蛋干做法?

食材准备好:胡萝卜2个,鸡蛋干1块,蒜头数瓣胡萝卜去皮洗净切片,鸡蛋干外包装袋去掉,过一下水同样切片,蒜头去皮切碎,油锅加热,蒜蓉下锅煸香,配料煸香后胡萝卜下锅,加少许的开水焖炒一会儿,倒入鸡蛋干,加少许的盐,少许的调味汁。最后翻炒均匀入味了即可。

八、胡萝卜炒鸡蛋的做法?

胡萝卜炒鸡蛋的做法

1. 准备食材。

2. 将胡萝卜去皮清洗干净,用工具擦成细丝。(刀功好的用刀切也可以哈)

3. 鸡蛋放入1/2茶勺盐打散。

4. 炒锅放入适量油,油热后倒进打散的鸡蛋液。

5. 等蛋液稍稍定型,边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿,炒好后盛出备用。

6. 蒜瓣切片儿。

7. 另起一锅放油,油热后放进蒜瓣爆香。

8. 放进胡萝卜丝翻炒均匀,直至胡萝卜丝变软变色。

9. 加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味。

10. 倒进提前炒好的鸡蛋,混合翻炒均匀就可以出锅了。

胡萝卜炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

九、田鼠的烹饪技巧?

红烧田鼠肉

用料:田鼠肉,冰糖,老姜,八角,花椒,干辣椒,香葱,大蒜2瓣,酱油,料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法:

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳,肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热,花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色,加入辣椒,花椒,八角,葱白切段,大蒜,料酒,老姜,酱油,盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火,放水淀粉勾芡

8、加葱花,鸡精出锅即可

十、胡桃的烹饪技巧?

材料

"胡桃(或核桃) 100g","奶油(软化) 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来,备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀(不用打发)

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团,冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球(直径2-3cm),以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉,密封储存

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