胡萝卜炒鸡蛋烹饪技巧(胡萝卜炒鸡蛋烹饪技巧视频)

一、烹饪技巧？

烹饪要讲究选食材，刀工，用料，火候。

二、紫色胡萝卜炒鸡蛋？

1、主料：胡萝卜100克，鸡蛋100克。

2、调料：姜5g，大葱10g，盐2g，白砂糖5g，胡椒粉适量。

3、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

4、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

5、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

6、沥油，油待用。

7、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

8、放入鸡蛋。

9、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

10、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

基本上做出来的菜还是比较好吃的。个人观点。请指正

三、胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜还是生的？

首先把鸡蛋炒熟盛出，锅中加油，放入木耳和胡萝卜炒两分钟加入炒好的鸡蛋，放入调料即可

四、怎样做胡萝卜炒鸡蛋？

主料

胡萝卜2根

鸡蛋3个

食用油适量

辅料

葱半根

盐1勺

鸡粉1小勺

胡萝卜炒鸡蛋的做法

1.

准备好胡萝卜和3个鸡蛋。把胡萝卜的外皮清洗干净，去掉皮，擦成细丝或者切成细丝都是可以的。

2.

取一个干净的小碗，把鸡蛋打散，加入一点食用盐，搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油，把鸡蛋炒熟，盛出来待用。

3.

另起锅，烧热后放适量的油，下入葱花小火炒出香味。

4.

把胡萝卜丝放进锅里，煸炒几下。

5.

胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态，加入1小勺的盐调味，再翻炒均匀。

6.

把炒好的鸡蛋倒进锅里，加入1小勺鸡粉，炒匀后就可以出锅装盘了。胡萝卜炒制时间不可过长，否则胡萝卜丝太软，失去水分过多，没了脆嫩感，口感打了折扣。

7.

出锅装盘。

五、胡萝卜炒鸡蛋的说说？

胡萝卜切丝，鸡蛋打散，热锅凉油，油热先把鸡蛋炒熟盛出，再少放点油把葱花蒜末炒香再放胡萝卜炒熟放鸡蛋加调味料即可

六、胡萝卜炒鸡蛋怎么切？

胡萝卜切丝，切片都可以，先把鸡蛋炒好，然后放胡萝卜一起炒

七、胡萝卜炒鸡蛋干做法？

食材准备好：胡萝卜2个，鸡蛋干1块，蒜头数瓣胡萝卜去皮洗净切片，鸡蛋干外包装袋去掉，过一下水同样切片，蒜头去皮切碎，油锅加热，蒜蓉下锅煸香，配料煸香后胡萝卜下锅，加少许的开水焖炒一会儿，倒入鸡蛋干，加少许的盐，少许的调味汁。最后翻炒均匀入味了即可。

八、胡萝卜炒鸡蛋的做法？

胡萝卜炒鸡蛋的做法

1. 准备食材。

2. 将胡萝卜去皮清洗干净，用工具擦成细丝。（刀功好的用刀切也可以哈）

3. 鸡蛋放入1/2茶勺盐打散。

4. 炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液。

5. 等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用。

6. 蒜瓣切片儿。

7. 另起一锅放油，油热后放进蒜瓣爆香。

8. 放进胡萝卜丝翻炒均匀，直至胡萝卜丝变软变色。

9. 加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味。

10. 倒进提前炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀就可以出锅了。

胡萝卜炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

九、田鼠的烹饪技巧？

红烧田鼠肉

用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法：

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡

8、加葱花，鸡精出锅即可

十、胡桃的烹饪技巧？

材料

"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存