100个烹饪技巧图解大全(100个烹饪技巧图解大全视频)

一、烹饪技巧？

烹饪要讲究选食材，刀工，用料，火候。

二、迷你电饭煲烹饪大全？

盐焗鸡

准备一整只洗净的鸡，在鸡身上薄薄地涂一层盐，鸡肚子里放几片生姜，静置5分钟。这段时间里准备一个碗，在里面加入老抽、生抽、糖各一汤匙，盐和料酒少许，拌匀。

然后涂在鸡身上腌制20分钟。将电饭锅底铺满生姜片和葱（葱可以是整段的不需要切碎），把鸡和腌制的调料放入，再淋上一勺色拉油，等电饭煲切换到保温状态后10分钟再开盖。手撕开装盘时可以撒上一些白芝麻，再配合自己的口味加入喜欢的调料。

豉汁排骨

将排骨、豆豉、蒜、淀粉配上少许酱油和油拌匀放进电饭煲蒸就好了。这个可以放在电饭煲的撑子里和米饭一起蒸，米饭也会变得香喷喷。

蒜香茄子

将茄子切成条状装盘，加入橄榄油（能吃辣的加些辣椒干味道会很棒）放进电饭煲蒸。待完全蒸熟（颜色变了）后出锅，加入蒜茸和适量的盐、酱油拌匀即可。为了确保口感，蒜茸和酱油一定要待茄子蒸熟后加

三、田鼠的烹饪技巧？

红烧田鼠肉

用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法：

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡

8、加葱花，鸡精出锅即可

四、胡桃的烹饪技巧？

材料

"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存

五、螺蛳的烹饪技巧？

、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分；

2、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝；

3、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；

4、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；

5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘，一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成，老少皆宜，螺蛳蛋白质含量高，而韭菜粗纤维含量高，二者塔配在一起十分和谐营养。

六、画眼线技巧图解，画眼线方法大全，怎么画眼线？

下眼线怎么画好看图解

勾勒下眼妆与娃娃眼妆的时候下眼线怎么画好看图解。首先找出眼睛的眼头、眼中和眼尾位置。画的时候沿着眼形画。画至眼尾时，将眼线平拉延长1厘米左右即可。具体长度，根据自己的脸型来画。可以拿出一个小扁刷在眼尾处做一下渲染，让眼线呈现出自然渐变的效果。如果要打造可爱的妆感那么可以运用一些比较清新颜色的眼影哦。眼尾部分使用细尖的眼线膏斜向上画出15°的线条。

眼线画好是可以让一个人的眼睛看起来更大而且也是可以塑造一个人的风格的。下眼线怎么画好看图解?一只手提拉上眼皮，另一只手从内眼角向外眼角分四五段，紧贴着睫毛根部反复描画上眼线。画的时候注意原则。眼睛两端的眼线比较细，中央部分粗一些。有增大黑眼球宽度的效果。眼睛向上看，从外眼向内眼球中央画下眼线，也分3段画。在外眼角的地方要与上眼线连接自然。 闭眼后，用棉签来回晕染上眼线，一般要擦拭4到5下，尽量在眼中央晕染的宽一些。

这些详细的步骤看起来比较容易学习哦，但是画眼线是比较需要经验以及一些小技巧的。下眼线怎么画好看图解?有什么技巧呢?要注意在画眼线的时候的一些小细节，眼线要贴近睫毛根部描画才自然。要点是一点一点将睫毛缝隙填满。还要注意的是画眼线要经常练习，手感很重要。画完眼线后，用棉花棒沿着眼线的边沿 慢慢小领域地晕染，让眼线跟眼影自然地过渡。

七、芒果吃法图解大全？

一、芒果布丁

原料：芒果2个、白砂糖20g、吉利丁片3片、纯牛奶350g。

做法：

芒果去皮去核，切成小丁;

吉利丁片剪成小片，加凉水浸泡3分钟至变软；

牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火搅拌至糖化开；

吉利丁片变软九倒入锅中，小火搅拌，一会就会完全融化；

看到锅开始满满沸腾九立即关火；

放凉，然后把芒果肉倒进锅中搅拌；

直接倒入容器里，放入冰箱冷藏4个小时定型。

二、芒果冰沙

原料：白糖125g、芒果肉280g、新鲜柠檬半个。

做法:

白糖和125g水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水。把糖水倒入碗里，放至冷却；

芒果切开，取下果肉；

柠檬先切开，取其中一半，再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以)；

把芒果肉、柠檬汁和剩下的65g水放进搅拌机，打成芒果泥；

把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里，混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后，用食品料理机打成碎冰即可。

三、芒果班戟

原料：低筋面粉180g、鸡蛋3个、芒果3个、淡奶油120g、细砂糖40g、牛奶460g、糖粉50g、黄油10g。

做法：

蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅打；

倒入牛奶搅拌均匀；

筛入低筋面粉；

用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊；

黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌

面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会；

平底锅小火加热，同时舀一勺面糊；

锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来；

班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了；

将班戟皮放在保鲜袋上晾凉，然后上面再铺一层保鲜袋，准备放下一个班戟皮，用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着；

淡奶油加入糖打发到凝固的状态；

将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块；

再取淡奶油，将芒果块包裹；

然后放到冰箱冷藏1小时，待淡奶油凝固一些就可以食用了。

八、兰花修剪图解大全？

　　1、修剪叶片：对于兰花的修剪，叶片是一个关键。在兰花叶子生长过于茂密时，需要剪去一些弱叶老叶，使其有充足的空间进行生长，并有良好的通风环境。同时兰花叶子容易发黄生病，需要及时用剪刀剪去病叶，防止病毒感染，让整株兰花失去健康。

　　2、修剪花芽：兰花在生长过程中，也要注意花芽的修剪。如果发现兰花上长出的花芽过多，则要将其花芽剪去，只需要留下2朵左右的花芽就好了。这样可以防止兰花花芽过多，植物本身营养供应不足，使养分过度消耗，影响兰花的下年生长。

　　3、修剪花茎：兰花开花以后，如果不准备留种，可以及时进行茎干的修剪，将开花后的花茎剪去，防止营养消耗。一般剪花茎时要选择在其离花盆3cm左右的位置，将其剪掉后注意不要让伤口沾水。等到剩余的花茎也开始枯萎之后，再继续将其剪去，只用保留根部使其长出新茎即可。

　　4、修剪根部：根部对于兰花的生长至关重要，需要及时对根部进行修剪，促使兰花茁壮生长。一般需要先将兰花轻轻从土壤中移出，随后将底部沾染的泥土去除，留下干净的根部。再将根部上的老根、断根、病根及时剪掉，放在高锰酸钾中进行5分钟消毒以后，等伤口愈合再将其重新种植就好了。

九、玛瑙孔洞大全图解？

玛瑙孔洞，是玉髓类矿物的一种，经常是混有蛋白石和隐晶质石英的纹带状块体，硬度6.5-7度，比重2.65，色彩相当有层次。有半透明或不透明的。原形态三方晶系。常呈致密块状而形成各种构造，如乳房状、葡萄状、结核状等，常见的为同心圆构造。

玛瑙孔洞主要分为缟玛瑙、缠丝玛瑙、苔玛瑙、城堡玛瑙等。

十、高程符号大全图解？

图中2682.70表示办公中心一层的标高是海拔2682.70米，也就是地梁的底面高程

-0.450是相对标高，表示±0.000下0.45米，一般表示排水沟高程，即相对于室内地坪低0.45米

图中矩形框内的1066，表示所标注的交通桥顶面高程是海拔1066米（我国规定以青岛验潮站1956年统计资料所确定的黄海平均海平面为全国统一的高程起算面，中国地图上所指的海拔高度就是从这个海平面起算的。）