肯德基烹饪技巧(肯德基烹饪技巧有哪些)

一、烹饪技巧？

烹饪要讲究选食材，刀工，用料，火候。

二、肯德基优惠技巧？

周末有买一送一活动，比如原味鸡，奥尔良鸡翅，奶茶，咖啡，圣代。每周四有疯狂星期四。肯德基app连续签到一周，可以获得1元拿铁，不过需要任意消费。

每年会有一次半价生日桶，非常优惠，包括两个汉堡，鸡翅，薯条，果汁，蛋挞，原味鸡

淘宝，咸鱼可以找人代点，比店里便宜很多。

另外可以办大神卡，早餐6折，下午茶10元两件，包括饮料，咖啡，奶茶，鸡块，鸡米花薯条等等

三、肯德基订货技巧？

避开点餐高峰期，配送时间回快点。

折扣券在首页进去的是时候先点击申领一下，每期会有不同优惠。

四、肯德基面试技巧？

1、熟悉肯德基的企业文化

去肯德基面试，如果被问“请您谈一下对肯德基的了解”，你总不能说，肯德基是一家快餐店这么简单吧。所以提前到肯德基官网或者百度百科上熟悉肯德基的企业文化、由来、经营理念是十分必要的。

2、穿着要得体大方

肯德基是作为快餐店的老大，假设因为你的着装影响顾客的食欲，肯定不行吧。

3、提前到达面试地点

提前10到-20分钟到达面试地点，一方面表示出求职者的诚意，另一方面也可调整自己的心态，迟到会给面试官留下不好的印象。

4、进入面试场合不要紧张

如门关着，应先敲门，见到面试官要主动打招呼，得到允许坐下要道“谢谢”。

5、整个面试过程要谦虚谨慎，态度热情大方

应等到面试官提问完了后再作答，切忌打断提问。可以在适当点头，或提问。回答时应口吃清晰，如果不能回答出来，应该如实告诉面试官，不可含糊其辞导致面试失败。

6、面试时保持微笑这是服务行业基本的常识，微笑面对客户。

7、 提前准备好一份简历面试前交给考官，这样考官可以更好的了解你。

五、田鼠的烹饪技巧？

红烧田鼠肉

用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法：

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡

8、加葱花，鸡精出锅即可

六、胡桃的烹饪技巧？

材料

"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存

七、螺蛳的烹饪技巧？

、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分；

2、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝；

3、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；

4、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；

5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘，一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成，老少皆宜，螺蛳蛋白质含量高，而韭菜粗纤维含量高，二者塔配在一起十分和谐营养。

八、肯德基前台打烊技巧？

十一点打烊的话最好在九点到九点半之间开始预烊，把不需要的容器都先洗干净，干、湿柜里的盘子不需要用的都给回了，地面、台子、薯条站什么的就都可以弄干净。保证在总配还有其他伙伴的情况下，能先做的就都做了，千万别等关了门才开始一点一点的收拾，肯定来不及了。

九、肯德基前台配餐技巧？

时间长了就习惯了.都这么一步步来的. 首先你要对产品很熟悉. 可以在心中默念产品的短称. 比如香辣鸡腿堡.就称为辣堡. 劲脆鸡腿堡就称为劲脆. 假设顾客要一个香辣鸡腿堡.一个劲脆鸡腿堡.一个全家桶.一对新奥尔良烤鸡翅.. 等你去配餐的时候.只要在心里默念他们的短称就可以了.. 辣堡.劲脆.桶.烤翅 很短吧.如果点的东西很多.就分几次拿. 如果是套餐的话.首先套餐里必须有主食.有饮料.有配餐 记住这几点.就没问题了 有条理的配.高峰期人很多.一开始就算别人催你也别急 我的经验之谈哦

十、油炸烹饪食品加水技巧？

　油炸的食物建议是不要闷着保存，一定要在袋子上面留一点通风的地方。油炸的食品冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。　　油炸的食品在包装的时候会有很多要注意的，一定不要高温进行保存，不然就会破坏油炸食品的口感。如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。如果油炸食品变得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就会使油炸食品恢复酥脆了。